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香椿炒鸡蛋
2023-12-09
香椿炒鸡蛋：原料：香椿一小把(约2两)、鸡蛋2枚、少许盐(可酌情增加鸡蛋)做法：1、香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎；2、鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀；3、锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒12分钟，炒散后出锅即可。特别提示：1、可以吃香
宁强核桃馍
2023-12-24
宁强核桃馍：宁强核桃馍，是将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一起制成馅泥，再将油面经过三次发酵后，抹上核桃泥，放入烤炉里烘烤后制得的糕点。本品口感酥脆，味道香甜，特别适合老年人及儿童食用。王家核桃馍历史悠久。据王家核桃馍传人口碑相传，天津的一个都督周玉姬兵败领罪后，
安福烟熏腊肉
2023-09-23
安福烟熏腊肉：鲜肉切分后腌制10日左右起卤，继而凉晒半月，再吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成烟熏腊肉。安福烟熏腊肉切开后精肉色泽红润，肥肉晶莹剔透，肥而不腻，不生虫，便于长时间保存。
四塘腐乳
2023-11-24
四塘腐乳：1、产品名称：临桂四塘榕门祠牌腐乳系列2、地域范围临桂县四塘腐乳地理标志或保护范围，地理坐标为东经108°45′—110°20′，北纬24°—25°41′。四塘盛产大豆，在过年前后用大豆加工腐乳是自清朝乾隆年间以来的民间传统习俗。近几年来，以横山为中
青海炮仗面
2023-07-29
拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制做等同于拉面的制做，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味与两者各不相同。先长后短，先煮后炒、面菜混一。炮仗孔子汤饭，既有陕甘宁八疆回
曹山黄茶
2023-07-01
曹山黄茶：藏在禅宗祖庭曹山寺旁深山中的一株千年古茶树，一经发现，经过十多年的研究、试验，如今已成茶中奇葩——曹山黄茶，目前已经内质稳定，得到了多名国家级专家高度评价，被誉为三黄透三绿的独有品质特征：外形色泽金黄透绿，汤色鹅黄隐绿，叶底玉黄含绿。曹山黄茶品种珍稀
血糕
2023-10-12
血糕：血糕荞麦面、猪血佐以其它配料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。相传血糕创制于清乾隆年间。当时安阳暴雨成灾，庄稼淹没。灾后官府发放大量荞麦种，以解饥荒。荞麦丰收后，人们以荞面为食。当时县城西北皇甫屯村一王姓农民将蒸制的荞面糕用油炸后，拌以蒜汁食用，鲜
辣炒鱿鱼圈
2023-09-16
辣炒鱿鱼圈：辣炒鱿鱼圈做法：一、鱿鱼去内脏、去墨囊、去皮洗净，横切成圈状二、胡萝卜切细薄片，木耳、香菇温水泡发后切宽条，葱切段，姜蒜切片三、坐水，将胡萝卜、木耳、香菇焯水取出备用四、再将鱿鱼用开水迅速过水后捞出五、锅内坐油，下姜蒜片爆香后，放入韩式辣酱炒香后倒
烤全牛
2023-08-16
烤全牛：烤全牛义县烤全牛选出生后过百天的小乳牛经清真寺阿訇屠宰后，剥去牛皮（留头，弓扣要小一些），去内脏，将小乳牛清洗后，置于特制的容器内，下特制的调味品，味制二十四小时，后取出造型，挂特制的糊，抹匀牛的全身，下特制的烤炉内，烤7—8小时，出炉后，放在特制的托
奶豆腐
2023-08-14
奶豆腐：奶豆腐，其制法是将提取出奶油的酸奶子放入锅里熬煮，使水分蒸发，奶液凝固后将其装入奶豆腐模子中固定成型，阴晾风干即可。也有的是将酸奶加热后冷却后装入粗布口袋中过滤挤压，浓缩后再压制成各种块状的奶豆腐。奶豆腐可酸可甜，制作时加糖即甜，不加糖则酸。晒干的奶豆