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南瓜藤炒翁鸭
2023-07-16
南瓜藤炒翁鸭:南瓜藤炒瓮鸭是武冈荆竹、晏田、邓家铺、水浸坪等乡镇群众在冬至
后
经常制作的一道特色菜肴,香味特浓,鸭肉特脆。
黔江油茶汤
2023-07-04
用油把茶叶炸黄
后
加入少量的水煮沸,成褐色茶浆时再加水稀释,烧开,投入食盐,大蒜,胡椒和其它作料,味道可口。
乌鲁木齐奶茶
2024-01-06
其一般做法是先将砖茶捣碎,放入铜壶或水锅中煮,茶烧开
后
,加入鲜奶,沸时不断用勺扬茶,直到茶乳充分交融,除去茶叶,加盐即成。
生地滚青蟹
2023-11-24
生地滚青蟹:生地滚青蟹生地滚青蟹采用优质生地及新鲜青蟹,并配以生姜经精心熬制
后
,其汤鲜咸微甘,具有清热下火、凉血的疗效。
筒子鱼
2023-09-29
用去头刮鳞鲫鱼,片下鱼片,水氽
后
,卷成曲筒状烹之,因菜肴的形状得名。筒子鱼无刺无皮,肉质嫩美,百吃不腻。
酱包瓜
2023-09-28
酱包瓜:酱包瓜用未成熟嫩甜瓜作外衣,以莴苣、黄瓜、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龙须菜、冰糖、橘饼、青红丝为馅,装入酱好的瓜皮内缝
后
,鲜脆清香,酱味浓郁。
火腿嫩豆腐
2023-09-15
锅里放少许的油,加入火腿和青豆翻炒片刻,加入一勺的水,倒入嫩豆腐,烧开
后
加入鸡精,用稀淀粉勾芡就可以了。
日本紫甘蓝
2024-01-02
抗病性强,适种范围广,一般定植
后
70天左右可收获。(武威)
酱螺蛳
2023-12-21
酱螺蛳:酱螺蛳滇池盛产螺,渔民贩于市,食品小商购得,剔螺剜其肉,洗净
后
拌以姜、蒜、芫荽、甜酱油,甜面酱,油辣椒、花生酱、芝麻酱等出售,购食者众多。一九五○年后逐渐消失。(昆明)
鱼 翅
2023-11-26
鱼翅:鲨鱼鳍加工晒干
后
,其软骨条就成为稀有海产珍品——鱼翅。鱼翅是海南很具有特色的海产品,其经济价值很高,鲜美上口,食之可有效抑制侵害人体各种病菌繁殖,抑制恶性肿瘤扩散。(三亚)
珍珠串
2023-11-23
珍珠串:用沙虫做成的香脆爽口的一道佳肴,沙虫营养丰富,为优质海珍品,干制
后
,煮汤乳白,味极鲜美,有天然味精之称。油炸沙虫珍珠串酥松香脆,奇香无比,是绝佳的下酒美食。
长滩米粉
2023-11-13
米粉精心包装
后
美观、轻巧、携带方便,年销售量大,产品供不应求。
秘制重壳
2023-11-09
秘制重壳:将重壳蟹的外壳剥掉
后
,斩为两块,入屉大火蒸上约7分钟。然后再淋上秘制的酱油,这道美食的奥妙就在于酱油,其味道独特,能与蟹味完美融合。
古村腊肉
2023-11-02
古村腊肉:用本地熟食家养的牲猪,在腊月间屠宰腌制
后
,挂在火塘上经长时间用松枝香薰制成。外黄内红,气味芬芳。久置不变质,烧、煮、炒、蒸均香甜可口,味道绝佳。
塌头粿
2023-09-21
冷却
后
,中心微凹,故称塌头。其色透明如玉,清凉爽口,宜作清暑小吃。
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