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后杨村杨氏祖茔
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条
湖州雪藕
2023-08-30
唐代,吴兴郡南白苹亭有重召芙蓉(复瓣荷花)之说,其品种来日皇家,是从长兴章
后
归居之侧移植而来的。到了宋代,水泽池塘启遍莲藕,苏轼所作绕城观荷花诗中有绕城荷花一千顷之句,可以想象当时差藕接天的盛况。湘藕的主要产地是
黑杜酒
2023-08-27
该酒视之如胶墨,嗅之香味浓郁,入口甜而不腻,饮
后
补血健脾,向为孕妇产后调经活血补酒,品列江南名酒。(江阴)黑杜酒又称江阴黑酒,相传由酒仙杜康创制,故得名。它选取上等精白糯米,采用生曲和拌淋加摊的传统工
烩鳝
2023-08-27
其烹制成菜
后
,酥香松软,咸甜相隔,口味特别适应江阴人的爱好,且营养丰富,故受到历代江阴人的喜爱,能成为江阴的名菜。烩鳝的烹制方法是:取粗壮的活黄鳝两条,用开水烫死,抹去其身上的腻味,并去其头,尾,
镇江水晶肴蹄
2023-08-26
工艺:其制作工序有14道之多,首先选蹄(以猪前蹄为好),然后去毛剔骨,加硝水和盐擦揉,腌制六七天后,用冷水浸泡拔净血卤,加作料烧煮,出锅放入盆内叠好压平,用汤把油卤冲净,在滤过的汤卤中加适量明矾和清水倒入蹄盆,冷却
后
凝冻便成。
炒螺黄
2023-08-22
而最具特色的是炒食,即将新鲜螺黄漂洗干净
后
,与火腿一起爆炒片刻即可,此时出锅的火腿螺黄色。
猪手
2023-08-21
猪手:猪手就是猪的前手,猪蹄是猪的
后
蹄子。猪全靠四只脚行走蹲卧,还承载着笨重的身躯。按中医以形治形的食疗观点,食猪蹄能补人(特别是下肢功能衰退的老年人)的两脚,使人步履轻健、腿肌有力。祖国医学还认为,老人一生积劳,肾精虚损,常有腰酸、腿软、驼背、步态蹒跚等衰老
赫哲塔拉哈
2023-08-20
当地的渔民把鲜鱼放在火上烧烤一下,半生不熟,用盐一拌既可食用;如果是在餐桌席间,则做法考究,将活鲫鱼脊背的厚肉取下切成细丝,用上好的米醋浸泡,待肉变成白色,去掉醋汁
后
拌入蒜末、香菜段等调料,味道鲜嫩爽口,是鱼宴上的佳肴
镜泊湖红尾鱼
2023-08-18
镜泊湖红尾鱼体细长侧扁,背部隆起;头细长且尖,眼
后
头部侧扁。口小,稍上位,下颌角上颌突起,下
整羊席
2023-08-15
烹制整羊主要方法是:选羊一只杀死,用水烫去羊毛,掏去内脏
后
,一是用白开水煮熟蘸上配好的佐料良用,二是
白扒猴头蘑
2023-08-14
将泡发、清洗、整理好的猴头蘑放入烧沸的高汤锅中略弹
后
捞出.沥尽水分,顺丝毛改成适度弹片.丝毛朝下整齐地码入盆中。锅内加适量熟猪油烧热,下入葱段、姜片稍炸,再加入适量鸡汤、料酒精盐、味素等烧沸,捞出葱
山西香醋
2023-08-13
山西香醋:要提到山西,最不能忘记的是醋,山西酿醋有悠久的历史,主要分熏醋和陈醋,分别以太原益源庆和清徐老陈醋最为有名,山西的醋有独特的沁香和悠长的
后
味,绝对称得上中国最好的醋。山西香醋绝对称得上中国最好的醋。山西人善酿醋爱吃醋,素有老醯儿之称。古时管醋叫醯,把
繁峙台蘑
2023-08-12
台蘑盖厚、杆粗、杆底锤圆,有油性,晒干
后
不会发硬。台蘑还有一定的药用
酥丝饼
2023-08-09
酥丝饼:酥丝饼半疙瘩是襄垣县的一种名小吃,原名酥丝饼,色泽金黄,酥脆干香,食
后
余香,魅力无穷。它是取发酵面肥掺入干面粉加碱液揉匀扎透,制成椭圆形饼子胚,一切为二,放在鏊上用炭火烙烤而成的烧饼,因是半个饼子故称半疙瘩。为什么叫半疙瘩呢?相传,王莽篡汉,汉室后裔刘
油糊角
2023-08-08
将军征战得胜而归,其妻用家乡的特产黍米面,炸成油糊角犒劳丈夫,将军食
后
瓒不绝口。即日其妻分娩,得一男一女,将军大喜,命军厨做油糊角犒劳三军,以示庆贺。有趣的是油糊角里分别包上了红豆馅和胡萝卜馅,红
牛肉罩饼
2023-08-06
知府即将牛肉罩饼献上,嘉庆甚喜,吃
后
称赞:色、香、味三绝。从此,牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。白家罩饼传承牛肉罩饼之优点,并加入自身的特色
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