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蓝田神仙粉
2023-10-30
蓝田神仙粉：蓝田神仙粉：夏秋两季，采秦岭山中绿色无污染的糜子稍树叶，晾干后放入盆中，加入沸腾开水，待稍凉后用力揉搓，去叶柄及杂物后，放入一干净盘中，冷后即成凝胶状，切块后加入蒜、醋、油泼辣椒等。神仙粉味苦清肝，清火明目，是纯天然绿色食品。
荞凉粉
2023-12-10
调料：红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。制作方法：拌。将荞子去壳，磨成粉加水和适量的明矾水调匀，荞粉与水的比例为1：4，入锅用微火搅熟倒入盆内冷却
红花羊排
2023-07-12
红花羊排：原料：藏红花少许、羊排骨２斤、盐８克、水搅豆粉２钱、生姜５克。做法：先把少量藏红花放入冷水中浸泡。羊排骨切成块状，在化好的酥油中烧好，放入盐、生姜、水，快要烧熟的时候加上事先浸泡好的藏红花和水搅豆粉，再烧至出沸泡即可端上菜碟，火侯中等。
酱大棒骨
2023-08-20
酱大棒骨：做法：棒骨剁块，烧开水下锅滚一会。目的是去掉血沫。骨头捞出来，刚才的水倒掉。高压锅，骨头放进去，水刚好没过骨头。放几大片姜，粗粗的葱段来上两根，八角扔五六个，花椒一小把，桂皮稍许，盐照自己口味来，酱油稍许，甜面酱用盛稀饭的饭勺来一大勺。盖盖，开火，喷
三角鲂鱼
2023-11-16
三角鲂鱼：乳源南水水库是广东第二大水库，占地15公顷，湖面35000多平方米，水清碧绿、风景秀丽，湖光山色无一污染，水库育大的三角舫鱼，鲜甜嫩滑，称之为粤北仅有的美味佳肴。
天水浆水面
2024-01-04
天水浆水面：浆水面是浆水作汤，加上葱花、香菜等制作的一种面条。秦州城乡人民十分喜欢吃浆水面。浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效，可单独作饮料。在炎热的盛夏，喝上一碗浆水，会使人感到清凉爽快，又能解除疲劳，恢复体力。常食用浆水面还能治一些疾病，有高血压的病患者经常
封开水柿
2023-11-08
封开水柿：封开水柿，又称封开无核水柿，其主要有两个品种，一个是封开无核圆柿，另一个是封开扁形无核水柿。封开无核圆形水柿，俗称圆柿，一般单果重180——200克，果实像半心形，有尖顶也有红顶，光滑无沟汶，果皮超薄，完熟为橙色。封开无扁柿俗称扁柿磨盘形，一般60—
连汤肉片
2023-10-18
连汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店真不同所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制做而成，肉片滑嫩，微酸利口。原料：猪瘦肉、水发木耳、水发银耳、芸豆角、淀粉调
马鬐山银鱼
2023-10-07
马鬐山银鱼：马鬐山银鱼的保护范围位于莒南县城北17公里处陡山水库，水库内鱼类资源丰富，除大银鱼外，还有鳙、鲢、鲤、青、草、鲳、鲫等多种鱼类。该水库一直坚持以水兴渔、以渔养水的生态养殖路线，着力打造优质水产品示范基地。1995年初，该水库从大银鱼原产地太湖引进大
太湖莼菜
2023-08-27
太湖莼菜：莼菜，别名水菜、水葵。是多年生宿根性湖泊草本植物。地下茎白色，匍匐延伸于水底淤泥中，主茎和分枝随水弯曲，四月，形似莲叶彻的莼菜叶渐渐舒张开来浮摊水面，正面绿色，背面暗红并附有透明的胶粘物。每年清明至霜降间皆可采摘嫩叶以供食用。立夏以前的称春莼菜，立夏
溱潼鱼饼
2023-12-01
溱潼鱼饼：溱潼鱼饼又叫溱湖鱼饼，是溱湖八鲜之一，是溱潼水乡小镇最具特色的美食小吃，制作工艺世代相传，深受溱潼人的喜爱。溱湖八鲜，美名远扬，鲜美滑嫩的溱潼鱼饼更是让天南海北的游人赞不绝口，是游溱潼必吃小吃。溱潼鱼饼用料以白鱼为上，青鱼次之，将鲜鱼破膛洗净，去皮剔