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条
羊肠面
2023-07-29
做法是将羊的大小肠管洗净,肠壁油不剔剥,装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉,扎
口
煮熟,并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。食时,先喝一口热羊肠汤,而后
黄金衣
2023-07-19
我曾以为是因为蛋卷肉外面那一圈蛋皮是金黄色的,人们为了讨
口
彩才把蛋卷肉叫做黄
万川号饼铺
2023-07-14
万川号饼铺:创于同治10年(1871年)的万川号,以精致的肉包、水晶饺及传统汉式糕饼闻名,是台南历史最悠久的老饼铺;至今热气蒸腾的包子、水晶饺,及坊间难得一见的柴梳饼(沙西饼)、花瓶饼、水晶饼、白糖酥、
口
酥,弥月贺寿的各式红龟与改良的中式喜饼,仍是老少欢迎的大
金寨花鲢鱼
2023-06-28
口
亦宽大,稍上翘。眼位低。鳃孔较大,鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部黑色,体侧深褐带有黑色或黄色花斑。腹部灰白。各鳍浅灰。从腹鳍基部至1之
德利梅、德利豆干
2024-01-09
豆干之外另一项特产是梅制品,其白梅系统改良自卤梅,去其重咸味,外扑白粉粉的葡萄糖霜,甜爽绵细、雪白诱人;白梅成功后又带动了奶梅、冻顶茶梅、辣梅等一系列的
口
示。店内自制的洛神葵
羊肚子烤肉
2024-01-05
再把切好的碎羊肉拌上调料(盐和孜然)塞进羊肚子里面,然后用羊肠子把羊肚子的
口
捆绑好,然后将羊肚子埋在火灰里烤,大约烤一个半小时的时
曲靖烧饵块
2023-12-20
有一种饵块,做得很薄,形状是圆的,盘
口
般大小。这种饵块是专门拿来烧吃的,所以约定俗成称之为烧饵块,独曲靖所有。在昆明等地虽也有烧饵块,不过那是长方形的,吃法上也较曲靖烧饵块不同。
台山五味鹅
2023-12-17
台山五味鹅:台山五味鹅是江门台山的传统名菜之一,属于粤菜系,此菜觉嫩滑可口,五种味道和谐地在唇齿间交融,吞罢还久久留香,最特别的是鹅骨的味道,就像新年食品脆角一样,香酥脆
口
,令人回味无穷。台山五味鹅可以追溯到100年前,那时汶村和海宴两镇家家户户有饲养家鹅的习
烧柴豆腐
2023-12-14
烧柴豆腐:嘉兴有一种传统锅灶用泥做成,下面烧柴,上面有烟囱,锅台上放
口
铁锅可用来炒菜、做饭,烧的柴熄火后还会有热量持续,利用这个热量做烧焖菜,比用明火烧得还香。比如烧柴豆腐。制作时将内脂豆腐切成小块,放在刷好油的锅中,加少量水,加盐、青红野山椒碎、干菜碎调味,
水族围腰
2023-12-12
穿时系银链,与围腰
口
衔接处的银饰通常是以蝴蝶或花朵为内容的浮雕银花,既是挂勾又是装饰。水族女衣较长,围腰与衣长度相等,穿衣
赤坎豆腐角
2023-12-03
赤坎豆腐角是用嫩豆腐在平底锅上稍煨到半嫩半黄,伴着打烂的鱼肉糜一块,既有豆腐味又有鱼肉味,鲜嫩滑
口
。豆腐角口感爽滑,外脆内酥
杂粮醪糟
2023-12-02
杂粮醪糟:杂粮醪糟将玉米磨碎,去肤皮及细面,只存如麦粒与小豆般大小的玉米胚部颗粒,加上适量糯米、青稞,用温水浸一宿,滤起,隔水蒸至八分熟,取出,晾冷,拌入适量甜酒曲,装入陶瓷瓮坛内,密封坛
口
,放进发酵篓内,包裹以保温,置火塘旁,过几小时转换一下篓的方向,使其均
风味牛八宝
2023-11-24
食用时用熬好的上汤作火锅底,待汤滚开时,将牛八宝放入锅内涮,根据个人喜食的生熟程度来掌握涮的时间,涮牛八宝时间不宜过长,否则会影响
口
柚皮啫鱼肠
2023-11-18
师傅说,要挑鲩鱼的鱼肠,贪其多油,还要用陈皮和姜丝煎香才够香
口
。
南雄酸笋鸭
2023-11-15
南雄酸笋鸭:酸笋炆鸭,到处皆有,唯独南雄出名,原因是该地农家腌制的酸笋味道独特,爽脆无水渍味,酸味醇而不呛喉,与无腥味的水鸭炆之,闻而不腥,酸而不腻,使您
口
胃大增。南雄山清水秀,养出的鸭子很出名,肉质很丰厚,口感柔软。我们吃的酸笋炒鸭,是用新鲜鸭肉拌着酸笋、辣
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