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曲靖白果
2023-12-20
曲靖白果：白果又称银杏、公孙树子。个如杏核大小色洁白如玉，其味甘、苦、涩，过食易引起腹泄。落叶乔木，高可达40米。树干直立，树皮灰色。枝有长短两种，叶在短枝上簇生，在长枝上互生或螺旋状散生于长枝，扇形，长4～8厘米，宽5～10厘米，上缘浅波状，先端中间2浅裂或
钟祥盘龙菜
2023-12-19
钟祥盘龙菜：钟祥盘龙菜又叫蟠龙菜，俗称剁菜、卷切、卷切子，系钟祥特有名菜佳肴，已列入《中国菜谱》，被称为钟祥三绝之一，为湖北钟祥市的传统名菜。蟠龙菜诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，迄今已有五百多年历史，其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱、姜等，菜品特色是色
碧毫茶叶
2023-12-17
碧毫茶叶：万兴乡种茶历史悠久，解放前就有种植，新中国成立之后发展较快，特别是80年代后期，加快了茶叶产业发展进程，万兴碧毫来自打水岗坪子茶厂。万兴的茶叶由于气候和土壤关系，品质属优，碧毫茶更是吸收高山云雾之灵气，形成内含物成份较高，加工得体，形成了外形紧卷优美
肉包谷耙
2023-12-06
将细包谷粉用温水调和好，再把拌上香料的猪肉颗粒和在调好的包谷粉中，捏成团，放在拗子（平锅）上烙熟，然后放入炉内周围烘烤。这时香气四溢，诱人食欲。烘热后，拿在手里，黄酥酥，热腾腾，香喷喷，咬一口嗤的一声，香酥味美,必然喜形于色
盐亭牛肝菌
2023-12-02
子实体伞状，白色、褐色、红色，有些菌盖有花纹、菌盖与苗柄易分离，生长在山毛榉和栋属林地里。美味是著名的野生食用菌之一。菌盖表面平滑，不粘，菌肉受伤时不变色，菌柄近圆柱形，基部膨大。红烧、清炖均可
臭豆腐
2023-12-01
臭豆腐：中国十大小吃之一，长沙当地人又称臭干子，是湖南长沙传统的特色名吃。臭豆腐色墨黑，焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，咬一口外焦里嫩，鲜而香辣，先人赞誉云：味之有余美，玉食勿与传。臭豆腐以优质黄豆为原料，制作工艺较为复杂：黄豆经过筛选、脱
四川麝香
2023-11-28
又称寸香、香脐子、当门子、元寸。始载于《神农本草经》。性温，味辛，具有开窍、活血通络、散结止痛等功效。四川省生产麝香历史极为悠久，以林麝为主，约占全国产量的50%。主产
蚕豆气饭
2023-11-03
蚕豆气饭：先将蚕豆洗净,将锅烧热,放入烹调油(猪油.植物油)放入蚕豆炒香,加盐.味精.调好味.放汤淹致蚕豆即可.加入剩饭或新鲜米饭,盖好锅盖,用小火焖香即可.吃时将饭菜翻匀.饭菜同食.特点清香可口.用此方法可做老豆角饭、红薯气饭、烧土豆饭、南瓜米饭、麦豌子饭、
攸县豆腐
2023-11-01
攸县豆腐：攸县的豆腐名气远扬，有香干子、桃水的百叶豆腐、皇图岭的水豆腐和丫江桥的油豆腐。攸县豆腐生产历史悠久。据《攸县志》记载，明清时期，攸县豆腐就作为一个行业而繁盛，誉满三湘。攸县许多豆腐师傅都是祖传父教，世代为之。制作的豆腐工艺独特，做工精细。从用水、选豆
常德酱板鸭
2023-10-31
常德酱板鸭：据说酱板鸭最先是从泰国传入了湖南，然后进入常德的，聪明的常德人在吸收了原来工艺的精华基础上，根据常德人自身的口味，通过技术改良，推出了酱板干子、酱板口味蛇、酱板毛豆等系列，酱板系列在经过特制的卤水浸泡，吃起来的那种感觉必叫终身难忘。主要有两个牌子，
岳口芋环
2023-10-19
岳口芋环：芋环又称宝塔菜或称甘露子原名草石蚕俗称土食蚕也称地环。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形脆嫩无纤维叶为针形开红色或紫色小花全草含水苏碱胆碱水苏糖。根茎含蛋白质脂肪水苏糖氨基酸水苏碱葫芦巴碱。茎、叶及根均可作药用