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生爆鸭片
2023-10-23
洪湖野鸭有18种，野鸭肉质韧实、含蛋白质丰富，还含有多各维生素，有补虚暖胃，行气活血之功。洪湖有句名谣：九雁十八鸭，比不上青头鸭。青头鸭又叫对鸭，可算野鸭之王，每对重5斤左右。这里介绍的生爆鸭片，主料就只取青头
莱阳北沙参
2023-10-10
李时珍在《本草纲目》中说：沙参甘淡而寒，其体轻虚，专补肺气，因而益脾与肾，故金能受火克者宜之。沙参有南北二种，《本草从新》说：北沙参专补肺阴，清肺火，治久咳肺瘘。南沙参功效同北沙参，
海门提汤羊肉
2023-08-22
当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料，经过独特烹调而成，具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点，兼有暖中补虚、开胃健身之功能。提汤羊肉都在冬天制作，可拌上粉丝、青菜心用原汤白
虾饺
2023-11-19
在制作上较为讲究，将澄面、生份制成虾饺皮；鲜虾洗净去壳吸干水分压烂搅拌成肉胶，肥肉切成细粒，用开水烫至刚熟，再用清水浸过，使肥肉既爽而又不致出油；加入鸡蛋白、细笋丝、味粉、麻油、胡椒粉等配料，经冷冻后
薄皮鲜虾饺
2023-11-18
以熟淀面即淀粉（又称澄粉）面团作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅，包成饺形蒸制而成。皮薄白，半透明，软韧而爽，味鲜香醇，被外省同行称为三绝。因其形似弯梳，故又称弯梳饺。皮薄、爽软，色白，晶莹透亮，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲
增城报德祠
2023-10-27
报德祠位于增城区小楼镇腊布村，在招贤山、卧虎山及澄溪水的名山胜水之间。明洪武十八年(1385年)，腊布村村民奉朱元璋圣旨建造的奉祀该村武将赖麒卿为国立功的祠堂。该祠堂和先前已在此修建的仓沮圣庙(元代修建)以及景星楼(洪武甲子年增建)整体呈横向排列且互为一体
诏安八仙茶
2023-09-15
诏安八仙茶外形深绿油嫩，汤色澄黄明亮，香气清长持久，滋味清爽可口，有回甘。诏安八仙茶获国家地理标志证明商标。八仙茶以栽种于诏安汀洋村的八仙山而得名，是新中国成立后新选育的国家级乌龙茶良种，上世纪八九十年代曾名振
花生糯米糕
2023-08-05
花生糯米糕：花生糯米糕花生糯米糕的做法：糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中，水，砂糖和椰浆同煮，略冻后冲入粉内拌匀，用布盖着10分钟。手沾油，将拌好的料搓成软滑粉团，分成如荔枝般大的小粒，搓圆，捏成窝形，包入适量馅料（花生酱、白砂糖10克），搓成圆球，放入已涂油
杜十娘广场
2024-03-31
《杜十娘怒沉百宝箱》的故事见于明冯梦龙的《警世通言》，素材原出于宋懋澄《九籥集》中的《负情侬传》，叙述杜十娘为改变自己的命运而斗争反抗的悲剧故事。故事的悲剧发生于瓜洲，而瓜洲又是明代的漕运和交通要道，因而流传广泛，影响深远，成为历久不衰的戏剧题材而家喻户晓
众坊街
2024-02-09
众坊街是一条位于香港油麻地的东西走向街道，由渡船街天桥伸展至京士柏山边的石壁道，中间与澄平街、新填地街、上海街、庙街、鸦打街及弥敦道交汇。众坊街名称里的众坊是指油麻地天后庙前的一个广场，本地人称之为榕树头
千像寺造像
2024-01-20
相传唐代一尊者从远方挈杖来此，忽见山岩下澄泉池旁有千僧洗钵，近观瞬而没之。尊者在此建寺，并于山坡涧石上按所见千僧刊刻千佛像。现存线刻佛像数百尊，分立式和跌坐两类，2～4尊为一组