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周末去“吃鸡” 铁山坪花椒鸡森林美食文化节启动
2023-08-31
周末去吃鸡铁山坪花椒鸡森林美食文化节启动：厨师展出用大葱画出的作品。王雨童摄人民网重庆9月18日电品千鸡宴、游铁山坪森林公园、逛森林山货集市、赏非遗文化、听草坪音乐会……18日，2020重庆铁山坪花椒鸡森林美食文化节在江北区铁山坪森林公园启动。即日起至20日，
2020重庆铁山坪花椒鸡森林美食文化节启动
2023-09-02
2020重庆铁山坪花椒鸡森林美食文化节启动：9月18日，2020重庆铁山坪花椒鸡森林美食文化节在铁山坪峡江观景平台正式启动。即日起至20日，游客可前往铁山坪森林公园品千鸡宴、逛森林山货集市、赏文创和非遗文化、听草坪音乐会，体验集游、购、娱、品、赏、听于一体的惬
铁山坪森林公园一日游，花椒鸡一条街，名不虚传！
2023-09-02
铁山坪森林公园一日游，花椒鸡一条街，名不虚传！：作为山城，在重庆的主城区里面，有好几处比较大的森林公园，比如歌乐山，南山，照母山森林公园，而其中最有特色的，我觉得应该是铁山坪森林公园！铁山坪森林公园大门美丽的自然风光铁山坪森林公园，位于重庆的主城区江北区，屹立
绥棱森林鸡
2023-06-21
绥棱森林鸡：绥棱县把家鸡赶上山，以野生状态饲养，让绿色食品森林鸡飞进了北京、上海等二十多个大中城市。绥棱山多，林地多。2003年绥棱县依托资源优势，由国有林场管理局牵头，成立了绥森林产品有限责任公司，以股份投资，分户经营，统一销售的方式，引带职工饲养森林鸡。森
乡村鲜花椒鸡
2023-07-05
乡村鲜花椒鸡：原料：仔公鸡、鲜花椒、野山椒、青红美人椒。做法：仔公鸡洗净宰成6分大小丁，青、红椒切成马耳朵形。锅内下入油烧约6成热，下鸡块爆炒约7成熟时下入鲜花椒、野山椒、美人椒炒香，调入味精、盐、红油炒匀即成。特点：重庆江津地区四面山之鲜花椒与农家的土鸡合烹
国庆假期重庆周边游攻略 推荐去歌乐山 南山 铁山坪吃鸡
2023-07-25
国庆假期重庆周边游攻略推荐去歌乐山南山铁山坪吃鸡：作为著名的山城，重庆城在山中，山在城中，出门就见山。主城区歌乐山、南山、铁山坪山风景迥异的同时，还分别有道招牌菜，虽然食材同样是鸡，但作法和味道各有差异。三座山三样招牌菜，生意异常火爆食客不断。今年的国庆假期放
铁山坪森林公园
2023-02-27
铁山坪森林公园，位于重庆主城东部，地处铜锣山脉中段、两江新区腹地，东靠两江新区鱼复工业园，南邻长江、与南山隔江相望，西接寸滩保税港区，北与渝北玉峰山接壤。中文名：铁山坪森林公园地理位置：重庆市江北区唐家沱岚垭村120号开放时间：全年9:0018:00景点级别：
鸡纵鸡
2023-12-12
鸡纵鸡：贵州民族风味(鸡纵鸡)原料：干鸡纵菌250克，土鸡1只约1500克，花生25克。调料：野山椒、豆瓣酱、蒜瓣、猪油、高汤、鲜啤酒、糍粑辣椒、西红柿、味精、盐、料酒、葱等适量。刀工成型：将鸡宰杀洗净，砍成2厘米见方的块，内脏洗净切成片，干鸡纵菌用水泡软撕成
粉鸡
2023-12-06
粉鸡：粉鸡是安徽阜阳传统小吃，特色是淡黄油亮，外表软绵，里边粉色红嫩，品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷。粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜，而且粉鸡汤堪称物美价廉百姓皆知的美食。粉鸡作为阜阳东关回族一种风味小吃，最具民族
龙门鸡
2023-11-13
龙门鸡：龙门鸡又称为黄胡鸡、草头鸡、蛇头鸡，三黄胡须鸡（即黄毛、黄脚、黄嘴—一小胡须）。具有胸宽、身横、脚矮、肉厚、肥而嫩滑、尾油足而不腻，骨软而色、香、味、美俱全等特点。每只鸡体重1公斤左右为上品。龙门鸡饲养历史悠久，咸丰元年县志中有鸡的记载。50年代前王坪
鸡脖子
2023-06-21
鸡脖子：鸡脖子原料：鲜鸡脖，辣椒，剁椒，花椒，葱，姜，大料，桂皮，香叶，白酒，盐，酱油及不认识的香料若干。做法：1、鸡脖子洗干净。在一个大盆中放入剁成末的葱姜，倒入较多的白酒、盐，把洗好的鸡脖子放入拌匀，腌一宿（最好用白酒，试验过，比料酒腌出来的好吃）。2、第
非洲鸡
2023-07-12
非洲鸡：非洲鸡是澳门的一种地道美食，是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克（有人说是安哥拉）传入澳门，经当地的厨师的改良后，成为澳门独有的非洲鸡。非洲鸡是葡国菜里一般都有标准的菜式。传统葡人料理的非洲鸡较为干涩，而改良后的非洲鸡则酱料丰富。料理非洲鸡前，先将半只鲜鸡用香
爬树鸡
2023-11-17
爬树鸡：爬树鸡关于鸡的美食文章，讲得最多的是鸡种的问题，但当大家认准了像清远鸡、海南鸡、湛江鸡等几个鸡种以后；当食肆师傅们对鸡只的烹调方法精益求精以后，我们不禁要问：接下来食肆又会想些什么方法突围而出呢？这不，善于创新的汇景酒家酒家老板就推出了在树上睡觉的爬树
东安鸡
2023-10-30
东安鸡：主料：母鸡750克。调料：辣椒（红、尖、干）15克、大葱10克、姜10克、料酒10克、醋5克、白砂糖5克、味精3克、料酒10克、鸡粉2克、花椒3克、花生油30克、淀粉（豌豆）20克、香油10克。东安鸡实在是好吃，具齐了湘菜的酸辣香甜嫩。为不吹的湘菜之首
橄榄鸡
2023-08-22
橄榄鸡：将三黄鸡毛褪净内外洗净，除去胰脏，鸡身剁成4厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去表面水分，用盐反复揉搓10分钟。鸡肝、鸡肫切成4块，鸡心一破为二，鸡肠破开，洗去渣滓，反复用盐醋揉洗直至洁净无异味，切成4厘米的小段。鸡块、鸡杂与橄榄菜、姜丝、碾碎的花椒末、