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镇江醋排骨
2023-12-17
镇江醋排骨：镇江醋排骨是镇江特色名菜，属于苏菜之淮扬菜系，用镇江香醋制作的醋排，和其他地方的糖醋排骨不一样，色泽酱红亮，入口更酸甜香。镇江醋的特点就是酸中带甜，甜中透香，在烹制肉类时，镇江醋能更好的加速肉的纤维化，使肉质变得更加细嫩。厨师用本土的香醋烹制的镇江
傣味撒撇
2023-12-15
傣味撒撇：撒撇：为德宏、西双版纳、思茅、临沧等地傣族喜好的菜肴，各地做法不尽相同，撒系傣语，汉语意为凉拌；德宏傣族做法由蘸水和附菜组成，蘸水分柠檬撒撇、牛撒撇等，附菜有傣族特制细米线、黄瓜、刺五加、水乡菜、苦笋、马蹄菜等；柠檬撒撇味酸，有清凉解暑功效；牛撒撇味
金丝缠葫芦
2023-12-14
徐州烹饪界素以拔丝技艺著称，金丝缠葫芦即拔丝楂糕，系彭门徐州厨行宗法的一大绝技，执烹饪之牛耳，独擅其美，自古迄今久盛不衰，为其他菜系所莫及，深得中外宾客赞赏。此菜选用桂花楂糕，桂花楂糕是以山楂、白糖和桂花酱制成
桃源大叶茶
2023-10-31
桃源大叶茶：地域范围全县茶叶生产主要分布在太平铺、茶庵铺、杨溪桥、凌津滩、沙坪、桃花源、牯牛山、西安等30多个乡镇特定品质桃源大叶茶系桃源大叶经过独特工艺精制加工而成的茶制品的统称，按加工工艺和产品品质分为：桃源大叶芽茶、桃源大叶毛尖、桃源大叶绿茶。该品种枝条
泰安大白菜
2023-10-01
作为三美之一的泰安大白菜种植历史悠久，古药书记载：齐鲁之地遍产之，惟岱岳镇者为最大，因而名之曰岱菘（音松，系白菜的药用名词）。泰安白菜以黄芽和表菜为地道品种。黄芽品质优佳，用来煮菜，出水少且快熟易烂，菜汤则浑如奶，并有异
安溪本山茶
2023-09-19
安溪本山茶：本山茶原产于安溪西尧阳，无性系品种。据1937年庄灿彰的《安溪茶业调查》中叶类，中芽种。树姿开张，枝条斜生，分枝细密；叶形椭圆，叶薄质脆，叶面稍内卷，叶缘波浪明显，叶齿大小不匀，芽密且梗细长，花果颇多。与铁观音近亲，但长势和适应性均比铁观音强。制乌
郝圩酥梨
2023-09-12
原系砀山品种，产于寿县北山八公乡郝圩村，有二百多年历史。由于八公山区独特的气候和优良的土壤条件，形成皮薄肉嫩、色正形俏、酥脆爽口、味甜汁多的特点，食之口感极好。郝圩村梨园面积2000多亩，年产15万担。传说郝圩酥梨是200多