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哈根旧宅
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套四宝
2023-10-16
套四宝绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体,四只全禽层层相套,个个通体完整,无一
根
骨头。每当酒席宴会上过几道菜之后,这道菜便用青花细瓷的汤盆端上,展现在食客面前的是那体形完整、浮于汤中的全鸭。其色泽
清油盘丝饼
2023-10-03
制作时把面抻至极细,细如银丝,达千余
根
,再盘成圆饼形,放油中半煎半烙使之变熟。然后,提起中间把饼拉散,散放盘中,撒上青红丝
淮城蒲菜
2023-08-25
这种菜是淮安城里仅有的土特产,生长在淮城的勺湖、月湖,如移植到郊外或江南、两广,蒲叶在水中的部分如一
根
纤细的玉管,把这洁白肥嫩的蒲根茎,放入鸡汤或肉汤内,外加佐料烩制。如跟猪肉一起烩制则更好。
淡糟香螺片
2023-06-29
淡糟香螺片:淡糟香螺片是闽菜大师强木
根
的拿手菜之一。他善于将仅有红枣大的黄螺肉,用娴熟的滚刀法,指头灵巧地牵引转动,迅速地将其切成薄片。雪白的螺片与殷红的糟汁相映成趣,舒展似花的螺片曲且挺,令人叹为观止。成菜质嫩鲜爽,糟味馨香而醇美,是福州独具地方特色的名菜。
界山老鸭汤
2023-06-27
丁氏父辈创造了丁记老鸭汤这块牌子,现被丁氏兄弟两人共同享有,一幢楼房中间由招牌隔开,一边丁大一边丁二,同
根
同祖同配方并无区别,只此两家别无分号。传说,鸭属凉性,老鸭汤能
南京桃叶渡
2023-11-20
清人张通之在《金陵四十八景题泳》桃叶临渡一景中写道:桃
根
桃叶皆王妾,此渡名惟桃叶留,同是偏房犹侧重
古韵江村,那份独特的文化流淌在世代延续的血脉中
2023-12-17
溯
根
寻源,康李氏族源起江西重建
锅奎
2024-01-08
其次是冲担锅奎,主产在竹
根
滩。因其形状与当地农民挑柴草用的两头带铁扦的冲担一样,故名。与其他锅奎要在鏊锅中烤制不同,它是一
茂兰油鸡枞
2023-12-16
镇内鸡枞有叶大
根
粗呈黄色的大黄鸡
潜江锅奎
2023-10-19
其次是冲担锅奎,主产在竹
根
滩。因其形状与当地农民挑柴草用的两头带铁扦的冲担一样,故名。与其他锅奎要在鏊锅中烤制不同,它
孝感二河三蒸
2023-07-16
一则明清时,二河与沔阳同属沔州,其菜系为同
根
。二则二河三蒸’’既继承了沔阳三蒸之长,又有突破与发展。如沔阳三蒸为蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜,二河三蒸则以清蒸、粉蒸、泡蒸见长,其蒸法更讲究,莱肴更具特色。以
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