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唐顺之故居
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蒸莜面
2023-08-12
将和好和莜面捏成各种形式的小件儿，上笼蒸熟，蘸腌水（腌烂腌菜或大菜的盐水）调食者总名
之
曰蒸莜面。蒸莜面的捏法总
母子相会汤
2023-07-09
得勒姆资为白语，指蚕豆母豆秧、豆叶，立春时节专门采集晒干，等到吃时，先煮一下使
之
变软，再轻轻挤干其汁，然后把经过漂洗滤水，泡于
蟹黄灌汤饺
2023-11-18
《随园食单》记述：颠不棱即肉饺也，糊面推开，裹肉为馅蒸
之
。其讨好处全在作馅得法，不过肉嫩去筋作料而已。余到广东，吃官镇台颠不棱
潮汕赤蟹
2023-11-14
捕自海中的雌蟹，卵巢饱满的不多，要进行人工育肥，使
之
成为膏蟹。养殖好的膏
旬邑饸饹
2023-12-26
其木机则牝牡各一，联以活轴，可随手起落，外施以床，用时置机釜上，实面团于牝机内，其牝机
之
底，则嵌以铁片，密凿细孔，面入牝机内，乃下牡机
赤蟹
2023-11-14
捕自海中的雌蟹，卵巢饱满的不多，要进行人工育肥，使
之
成为膏蟹。养殖好的膏蟹，腿粗肉满
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