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冼沙鱼丸
2023-11-17
洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼,而且鱼塘
中
不能养鸭鹅,以保持的鱼肉味道的纯净。而且洗沙鱼丸在东莞的各种美食
中
,可谓最费时费力的菜之一。把鲮鱼
沔阳三蒸
2023-10-18
沔阳三蒸:沔阳三蒸,湖北菜系之一,是湖北美食
中
的一朵奇葩,在中国名菜系
中
占有重要的一席之地。沔阳人民爱吃蒸菜,有无菜不蒸的食俗,被称为蒸菜之乡。沔阳三蒸是哪三蒸,这是许多烹饪爱好者和食客的首问。三蒸最早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。有人说沔阳三蒸是粉蒸肉、蒸珍珠
炸馓子
2023-10-13
放入盆
中
,盖上湿面稍醒片刻。将醒好的面压成扁状厚1.5厘米,再切为1.5厘米长条,揉成与筷子大小后,将其放在抹好的油的盆
中
,每一盘一层刷一引进油以防粘连,待全部盘完后,用布盖
庐山石鱼
2023-09-27
庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布
中
,把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里,故称石鱼。石鱼生长在庐山的峡谷溪流
中
,体小,长而略扁,大者二三村
红烧筒肠
2023-08-27
红烧筒肠:筒肠(又名套肠),是猪肉脏
中
的带油割肠,也叫小肠。选用大肥猪的割肠,用热水泡过,取出加少许食盐和明矾。反复捋清肠两面的粘液漂洗,用竹筷顶快肠的一端,套成双层或三层,即肠
中
又筒肠。将套好的肠,切成一寸小段,配以葱末、酱油、红米粉(用纱布包扎)白糖、菱粉
藏式牛肉粉
2023-07-12
藏式牛肉粉:西藏牛肉粉放在大肚翻边郁金香形的碗里,清平的汤
中
白条壮的粉历历,牛丸堆在中间,碗边挤满蒜茸和芹菜末,闻上去香沁肺腑。赶快倒一点醋进去,然后放小半勺特制的香辣椒油。汤
中
映红,白色的粉染上香辣,这时拿筷子挑起先放入左手的白瓷勺,再将白瓷勺放入嘴中,爽滑
南华鸡枞菌
2023-07-10
是食用菌
中
的珍品之一。《黔书》道:鸡枞菌,秋七月生浅草
中
,初奋地则如笠,渐如盖,移晷纷披如鸡羽,故名鸡,以其从
天尊贡芽
2023-06-27
天尊贡芽:天尊贡芽是半烘炒绿茶
中
的名茶,原名天尊贡岩茶。因产于浙江桐庐县歌舞乡天尊峰东侧的天尊岩而得名。宋代曾作为贡品,系历史名茶。《桐庐县志》天尊贡芽是半烘炒绿茶
中
的名茶,因产于浙江桐庐歌舞乡天天尊贡芽天尊贡芽尊峰东侧的天尊岩而得名。宋代曾作为贡品,系历史名
炸油糕
2024-01-03
炸油糕:在油面
中
包入冰糖、白糖、玫瑰香精、核桃仁、芝麻等加工成小圆饼。然后在油锅中煎炸后即可食,吃起来香甜酥松。(敦煌)
九台饮马河大米
2023-06-19
九台饮马河大米:由于饮马河水清净无污染,水质独特优异,加之土壤种类优良,故所产的大米品质优良,多年前便已成为享誉国内的米
中
佳品。
香菇柿醋
2023-10-17
香菇柿醋:香菇柿醋:以花果山特产柿子和香菇为原料,精酿而成,系绿色调味品,色泽棕红透亮,口感绵软醇厚,酸
中
夹带香甜,回味悠长。
福州虾油
2023-09-21
福州虾油:福州虾油:又称鱼露,系从鱼虾
中
提取的调味品。该油呈琥珀色,澄清明澈,味美香浓,营养丰富,具有鲜虾类的独特风味。
肝肠
2023-07-28
肝肠:肝肠肝肠,藏语称青尤在切碎的肝脏
中
,加入油脂,放入盐、花椒粉等调料拌匀,装入花肠封口,放入锅中煮至五成熟即可食用。
花果酥
2023-07-13
花果酥:花果酥是以一块饼干,沾上麦芽糖之后,再裹上花生粉制作而成,花果酥的的花就是取自于花生粉,口感黏
中
带有酥脆感相当特别。
鲅鱼水饺
2023-10-11
鲅鱼水饺:特点:味道奇鲜,饺子馅很有弹性价格:30元左右一斤大厨推荐:馅
中
加入韭菜或者香菜会有不同味道菜馆搜罗:青岛菜馆、三合园水饺等
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