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苏仙石鸭蛋干
2023-07-14
苏仙石鸭蛋干：苏仙石鸭蛋干为商城县传统风味特产。清道光年间（1821――1850），为商城苏仙石人易继奎首创。该品用豆腐干作原料，以炭火烘烤后投入配方独特的卤汤中卤制而成，卤汤使用年代愈久，其味愈醇。成品呈淡绿色或淡黄色，有臭鸭蛋味，但不熏不烈，食之清鲜爽口，
汉沽东方对虾
2023-06-11
汉沽东方对虾：地处天津市滨海三区之一的汉沽区，滨海跨河，滩涂、荒地、洼淀等土地资源丰富，自古即富渔盐之利。汉沽人工养殖对虾已成规模，近几年对虾养殖生产遭受全国性病害影响尚未复苏，但汉沽区养虾仍保持持续稳定发展的好态势，单产、亩效益在全市、乃至全国均居于第一位。
疙豆儿
2023-08-06
用玉米面活白面或其他面粉成团，用一个漏网支撑在锅上，将面团从漏网挤i下。水开即熟，可以做稀饭，可以做大卤饭。因活多种面对人饮食有多种益处，且形状似断了线的，拉长了的珍珠，使人胃口大开。
玉满金山
2023-10-02
玉满金山：玉满金山主料：活龙虾1000g配料：三纹鱼粉100g，盐15g，味精5g，鸡粉5g，淀粉10g制作工艺：1、活龙虾取肉切后上浆滑油，龙虾头，尾焯水备用。2、勺内加没油放入鱼籽，龙虾加高汤、调味后装盘。3、用龙虾头、尾、黄瓜、桔子围边点缀成菜。成品特点
吉水冬酒
2023-09-23
吉水冬酒，色泽金黄，气味清香，口感甘醇绵厚，爽心活舌。冷饮，清凉爽口，沁人肺腑；热喝，温心暖肚，御寒防风。适量饮用，舒筋骨活经络，振奋精神，消除疲劳。楼藏三年后，称为老冬酒，更是幽
鸡丝烩面
2023-09-12
鸡丝烩面：鸡丝烩面鸡丝烩面汤做法：1、和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐；每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿；2、带骨鸡肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；3、肉炖差不多烂以后将
炒清虾仁
2023-06-11
原先在天津吃海鲜河鲜多半是乘活蒸了再剥壳蘸酱，不过这两年天津人也吃出一个精巧来，炒清虾仁就是一个最好的代表。这虾仁是活虾过了水现剥出来的，肉甜饱满，再配上切片的小青瓜就在清油锅里爆炒两下，起
蟹黄豆腐
2023-10-21
其制法为：选用茅山活螃蟹两只，将活螃蟹洗净，放入蒸茏，在旺火上蒸熟取出，用竹片剔出蟹肉。碗中盛猪肉汤二两，将蟹壳翻身放入汤内淘洗出蟹黄。鸡蛋黄在碗内搅散，水豆腐切片，放在旺火上沸水锅里烫一下捞出，盛碗加猪肉汤。将炒锅置旺火上，下猪
商城筒鲜鱼
2023-10-14
商城筒鲜鱼：商城筒鲜鱼商城县特色菜研究会商城筒鲜鱼是商城地方风味名菜，久为民间喜食。入冬时节，将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉处。月余后，取出以清汤加佐料煮沸食用，肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。后因
苏仙石鸭蛋豆腐干
2023-10-14
苏仙石鸭蛋豆腐干：苏仙石鸭蛋豆腐干为商城县传统风味特产。清道光年间（1821—1850），为商城苏仙石人易继奎首创。该品用豆腐干作原料，以炭火烘烤后投入配方独特的卤汤中卤制而成，卤汤使用年代愈久，其味愈醇。成品呈淡绿色或淡黄色，有臭鸭蛋味，但不熏不烈，食之清鲜