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怀柔红鳟鱼
2023-06-10
这种鱼之所以名贵是因为不仅它的肉质好，而且其饲养条件甚为苛刻，必须在低浊过水（长流水）中养育。1988年12月，六盘山国营林业局在二龙河畔建起一座面积有400平方米的鱼池，从
长白山五味子
2023-06-19
长白山五味子：五味子，因其果实有甘、酸、辛、苦、咸五种滋味而得名，有南北之分。李时珍谓五味今有南北之分，南产者色红，北产者色黑，入滋补药必用北产者乃良。北五味子别名山花椒，为木兰科多年生缠绕性藤本，性耐寒，喜凉爽阴湿、土壤为腐殖质的环境。长白山区年平均气温二至
鳐鱼
2024-01-13
鳐鱼：鳐鱼是韩国全罗道的顶级食材，最特别的就在於它会自行发酵，然后散发出强烈刺鼻的氨气(厕所的味道)，也就是俗称的阿摩尼亚味，所以导游有特别警告，吃的时候千万别深呼吸，不然很容易发生意外呀！但是，鳐鱼味道虽然很臭，不过当地人却爱不释手，当成婚丧喜庆等重要节日必
奶油酥饼
2023-07-13
奶油酥饼：南投县奶油酥饼最著名，香Q、有层次的口感，每每随着香客流传全省。说起奶油酥饼，就不能不提到它的前身酥饼；酥饼原来是海线地区的订婚喜饼，由于做工、原料与盒装喜饼相比，较不精致，因此又称为俗饼，而现在的酥饼则是更精致化，现在成为游客到大甲必购买的特产。每
羊汤饸饹
2023-12-26
淳化县吃饸饹有讲究：红白喜事待客，早餐必吃饸饹，然而过年时自己不吃；正月初二以后有客来，人多时吃饸饹，人少时不吃。不过此地习惯，至亲好友，一般都预先约好互相拜年的日期，每每一来便是十几二十人，所以过年待客大半还是吃饸饹的。淳化县
旧镇白鳗
2023-09-14
旧镇白鳗：仔鱼体长6厘米左右，体重0.1克，但它的头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般。成鳗生长快，其外表圆碌碌，似圆椎形，色泽亮白而令身，外观类似长条蛇形的鱼类，并且具有鱼的基本特征。旧镇白鳗对于生长环境有极其严格的要求，水温必须在12℃至35℃，夏天水温不
蟹壳黄烧饼
2023-08-27
蟹壳黄烧饼：大凡到过南京夫子庙旅游的人对秦淮小吃，必予品尝，经济实惠，物美价廉，一旦入口，许久难忘。夫子庙有家永和园酒楼，既经营小吃又可摆设宴席，是个老字号酒家。以上等霉干菜和鲜肥肉丁作馅，经炭火从特制的烤炉中慢慢地烤炙而成，因外观似煮熟的大螃蟹壳黄色彩，故名
软柿子摸窝子
2023-06-13
软柿子摸窝子：软柿子摸窝子：这是现在农村秋季柿子熟透时必尝的一道美食。其做法就是：玉米面沸水和团，捏为圆饼煮熟或蒸熟，食时窝饼上摊柿子一齐吃，甜爽可口。有小孩的家里为了防止柿子滑掉，还将窝子捏成窠篓柿子放内吃。民间流传着软柿子摸窝子，顶个火锅子。
香港云吞面
2023-07-12
香港云吞面：香港的云吞面始于其经济最低谷的50年代。云吞与北方的混沌有相似的地方，但是香港的云吞无虾不成话。大大的虾仁，鲜香扑鼻，云吞外形独特，味道，口感，色泽都属一流。当然，面条和汤底也需要狠下功夫。面条要有蛋香，爽滑弹牙，汤底必须要鲜亮，透明。一碗地道的云
雁荡毛峰茶
2023-06-27
雁荡毛峰茶：雁荡毛峰茶是浙江省温州市乐清市雁荡山的特产。雁荡毛峰茶其品质特点是，外形秀长紧结，茶质细嫩，色泽翠绿，汤色浅绿明净，香气高雅，滋味甘醇，有一饮加三闻之说。雁荡毛峰又名雁荡云雾。是一种烘青绿茶，必须在清明谷雨之间采摘。选用一芽一叶或一芽三叶的初展肥嫩
良垌清水
2023-11-05
良垌清水：广州有清平鸡，廉江有清水鸡。良垌清水鸡为良垌镇刘水海首创，其鸡为自己鸡场饲养，鸡型瘦小，重量控制在500克左右，母鸡控制在成熟期产蛋前上厨。食清水鸡必以一碗浓汤蘸点伴食，此汤极为鲜美，配方秘而不传，故名清水鸡。目前，清水鸡这一名称已经工商部门登记注册
汕尾虾蛄
2023-11-14
汕尾虾蛄：到汕尾市必吃的一道菜是虾蛄。虾蛄学名叫管虾，也叫琴虾。虾目蟹足，状如蜈蚣，触角两对，第一对较长，呈镰刀状，体苍灰色，尾节红色。春季是虾蛄的盛产期，这时的虾蛄，肥大鲜嫩，肉中含有一条蛋黄，称为红心虾蛄，最好吃。虾蛄具有壮阳补肾，活血生津等功能。汕尾人有