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四坝滩遗址
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条
文昌抱罗粉
2023-12-01
文昌抱罗粉:文昌抱罗粉是海南省文昌市的一种传统特色小吃,因发源于文昌市抱罗镇而得名,是海南省
四
大名粉之一,与海口腌粉、后安粉、陵水酸粉齐名,又因其粉身比海南扮略粗,故琼北各地又称之为粗粉汤,以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。其风味特色是粉身洁白柔软爽滑,汤热
乐北禾花鱼
2023-11-15
鱼肉质细嫩,骨软没有腥味,配上清甜芋荷,整锅鱼汤金黄璀璨、鲜香
四
溢,口感上提味生津,让人百吃不厌。禾花鱼,又称禾花鲤,为鲤科温水性小型鱼类,长期放
塞外三鲜
2023-08-07
麒麟蒸饺为肥驴肉韭菜馅,外露一段韭菜,吃时香气
四
溢却无肥腻感;驼油丝饼用盐水和面擀片,涂驼油后卷条、蘸上花生油,盘成饼烙熟,吃时香酥可口,色味俱佳;山焖肉是将猪肉羊肉以中间为界
麒麟蒸饺
2023-08-07
麒麟蒸饺:麒麟蒸饺为肥驴肉韭菜馅,外露一段韭菜,吃时香气
四
溢却无肥腻感;驼油丝饼用盐水和面擀片,涂驼油后卷条、蘸上花生油,盘成饼烙熟,吃时香酥可口,色味俱佳;山焖肉是将猪肉羊肉以中间为界隔开合装一坛,其间打入鸡蛋汁,在肉片上扎孔,内灌用黄酒、酱油、蒜末等作料调
港北对虾
2023-07-24
与东山羊、和乐蟹、后安辎鱼合称为万宁
四
珍。港北对虾是野生的,个头不小,虾色与味皆独具其美,肉鲜红,皮有光泽,颈部有淡黄色,而不是别种虾的淡绿色。皮脆而肉嫩,味鲜而不腥,吃起来满口香,一些怕腥而不适应吃
油柑、菠萝
2024-01-11
未剥其皮先闻其香,肉质腊黄,蜜味
四
溢。此果在远近市场均属抢手货,加工成罐头后更受外商青睐。油柑,以河口田墩、西湖油柑为最。其以果大、味清,酥脆、
辣咪
2023-12-15
平时最常见是南泌帕(菜子酱),其做法是:把一块地上开花结籽的青菜的棵砍下来,舂细后装入罐内腌
四
五天,发酸时去渣把酸汁倒进锅里煮,煮到水份基本完时,取出晒干
洪洞饽糕
2023-12-15
洪洞饽糕:洪洞饽糕是洪洞的地方风味小吃,是馅饼的一种,其特点是外酥里嫩,香味
四
溢,食用时嘴角流油。洪洞饽糕制作简单,是将面用油搅匀和成,放置片刻,在油案上用手撕成小块,稍捻薄,包上以韭菜、鸡蛋、粉条为原料做成的馅,上油鏊用平匙摁薄,文火煎制,等两面煎好,盛入盘
环江香牛扣
2023-12-14
做好的环江香牛扣,香气
四
溢令人垂涎欲滴
增城丝苗鸡饭
2023-11-18
增城丝苗米在国际市场上享有盛名,朱村丹邱大岗村丝苗米更是增城
四
宝之一。用增城最好的米和增城最好的鸡煮出来的鸡饭,增城人会自豪地说
东里猪脚饭
2023-11-10
东里猪脚饭选用优质泰国香米煮饭,饭软滑而富于弹性、入口香气
四
溢。东里的猪脚饭至上世纪80年代初才走上规模
华夏澄泥砚
2023-10-18
华夏澄泥砚:澄泥砚产于豫西黄河岸边诸地,以制作工艺独特称著于世,为中国历史
四
大名砚之一。与端、歙、洮砚齐名,史称三石一陶。澄泥砚以沉淀千年黄河渍泥为原料,经特殊炉火烧炼而成,质坚耐磨,观若碧玉,抚若童肌,储墨不涸,积墨不腐,厉寒不冰,呵气可研,不伤笔,不损毫,
琴鱼
2023-09-09
琴鱼:琴鱼琴鱼长不过寸,口生龙须,龙目鹭首、槎头秃尾,重唇
四
腮,鳍窄尾曲。它的味道十分鲜美,有解毒养生之效,早在唐代就被列为贡品。琴鱼虽是鱼类,却很少作为菜肴烹制,而是以饮茶精品著名。每年清明前后,琴溪桥两岸的村民,便用竹篓、篾篮在琴溪滩头张捕。琴鱼捕获后,被
鮰鱼
2023-08-29
鮰鱼:鮰鱼乃长江
四
鲜之一,属无鳞鱼类,在长江鱼类资源中一向被视为珍贵鱼种,其肉质细腻味美,鲜嫩不腥,无肌间刺,兼具鲥鱼之味河豚之鲜,一般长江无鳞鱼种与之无与伦比的。鮰鱼体态粗长,腹部膨隆,尾巴侧扁,出水的鮰鱼身段绯红,鱼肚雪白,犹同白云中晕染着浅浅红霞,十分娇
抿尖
2023-08-11
抿尖拍子为铁置或铜制,呈凹形,岫面上开密密麻麻排序整齐的小孔眼,
四
边缘凸起,嵌在床架上,上下须严丝合逢,否则不能操作。将豆面加水和合成软糊状,用铁勺挑在抿尖床上(抿尖床须搭水在
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