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互助青稞酒
2023-07-29
以前多是家酿青稞酒，现在有专门的青稞酒厂，比较有名的是青海省互助牌青稞酒，其次在西藏和四川都能品尝到青稞酒，不过多是家酿的，酒精味道比较淡，而且不同地方酒不一样，即使在同一地方也有截然不同口味的
蓬安回锅肉
2023-07-07
蓬安回锅肉：回锅肉为四川首创传统名菜。此菜味浓而香，与青蒜合炒，红绿相间，色味俱佳，颇受食家欢迎。【原料】猪后腿肉600克，永川豆豉6克，甜酱8克，豆瓣辣酱25克，红酱油15克，青蒜60克，生油130克，黄酒20克。【制法】（一）猪后腿肉洗净，入汤锅内煮20分
恩阳绿色蔬菜
2023-07-06
恩阳绿色蔬菜：位于四川东北的恩阳镇,有着种植绿色蔬菜的悠久历史，畅销川北县镇市场。目前，规模化生产的胡萝卜、生姜、四季豆、无籽水果型黄瓜、莲藕、花菜、芹菜、瓜类等无公害蔬菜在巴中市、县、区各大蔬菜市场、超市占有大量的份额，特别是生姜，远销省外。成为川东北最大的
巫山脆李
2023-07-04
巫山脆李：巫山脆李又名巫山大李子，脆李，经考证，种植始于唐宋年间，距今已有上千年历史,巫山脆李果形端庄、质地脆嫩、汁多味香,产品远销四川、贵州、湖北等地,2012年，巫山县与西南大学建立了县校合作关系，借助西南大学的技术、人力资源，立足自身土地资源、气候、交通
夹江麻辣烫
2023-12-05
牛杂、鸡杂、各种肉丸子，豆腐干，鸡蛋、新鲜莴笋、白菜、生菜、空心菜、海带、好几种食用菌等等，你要是个拿一份，还真不知道怎么叫手里捧的那盘东西了。它不在有名的食肆出现，街头的小摊却很常见，又
花馇儿菜
2023-07-26
花馇儿菜：花馇儿菜将苤蓝削皮切大块撒适量盐腌制半月使微酸，取黄色胡萝卜刮净洗净，芹菜去叶洗净，大红辣椒去梗去籽。以上各种原料全切细丝，数量比例以白色的苤蓝为主，黄色胡萝卜次之，红、绿为点缀，加入适量的盐拌匀。装容器压实，再压上菜石，自然腌制。十日后即可食。食时
白汁鼋菜
2023-08-29
此菜选用重750克左右的活甲鱼，宰杀后去内脏（有蛋则取出待用），斩去爪、嘴尖及尾，割断四肢骨骱。在60℃热水中浸泡去黑膜，然后放入90℃热水中浸泡去背壳，再将每只甲鱼斩成6块。复洗后，加清水煮至锅边起泡
丹东杜鹃
2024-01-07
丹东杜鹃：我国是杜鹃花的故乡，辽宁丹东的杜鹃花以其独特的风姿，传播到四川、上海、新疆、浙江、北京乃至花城广州。全世界已发现的800多种杜鹃花在我国分布的有650种，而丹东就有240多种。经过60多年的培育，丹东杜鹃花已形成了自己的优良性状。丹东杜鹃历史悠久，誉
小碗红糖
2023-12-22
远销西藏、青海、贵州和四川等省，深得广大消费者，特别是藏族人民的喜爱，习惯称之为巧家小碗红糖。小碗筷红糖的生产，是以巧家县境内的新华、蒙姑、攀枝花和大寨等地为集中产区。由于这些地方纬度偏南，日照、温度
德江杜仲
2023-12-14
贵州大部分地区都产杜仲，在《药物生产辨》中就有杜仲产四川、贵州者最佳的记载。杜仲味甘，微辛，性温。入药功用多，尤以补肝肾，强筋骨，安胎，降血压见长。专用于治疗肾虚腰痛，腰膝无力，胎动不安，
正安豆腐干
2023-12-13
民国初年，川人李海清从四川带人生产工艺，在安场落户后，从事豆腐干生产经营，世代相传，至今已有80多年历史，又称李豆腐干。正安豆腐干精选黄豆作原料，浸泡磨浆，过滤去渣，煮浆加卤，凝聚入箱，压干成型。然后用
大紫胸鹦鹉
2023-12-09
大紫胸鹦鹉：又名四川鹦鹉、丹巴鹦鹉，为我国特产鸟，被列国家Ⅱ级保护动物。由于大紫胸鹦鹉体型适中(体长370～480mm)，羽色艳丽，能模仿人语，作为宠物驰名中外。近年来，由于自然因素及人为的大量捕获，野外资源破坏严重。因此，现在对大紫胸鹦鹉的保护非常严厉。(丹
