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四道沟遗址
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2145
条
油柑、菠萝
2024-01-11
未剥其皮先闻其香,肉质腊黄,蜜味
四
溢。此果在远近市场均属抢手货,加工成罐头后更受外商青睐。油柑,以河口田墩、西湖油柑为最。其以果大、味清,酥脆、
辣咪
2023-12-15
平时最常见是南泌帕(菜子酱),其做法是:把一块地上开花结籽的青菜的棵砍下来,舂细后装入罐内腌
四
五天,发酸时去渣把酸汁倒进锅里煮,煮到水份基本完时,取出晒干
洪洞饽糕
2023-12-15
洪洞饽糕:洪洞饽糕是洪洞的地方风味小吃,是馅饼的一种,其特点是外酥里嫩,香味
四
溢,食用时嘴角流油。洪洞饽糕制作简单,是将面用油搅匀和成,放置片刻,在油案上用手撕成小块,稍捻薄,包上以韭菜、鸡蛋、粉条为原料做成的馅,上油鏊用平匙摁薄,文火煎制,等两面煎好,盛入盘
环江香牛扣
2023-12-14
做好的环江香牛扣,香气
四
溢令人垂涎欲滴
增城丝苗鸡饭
2023-11-18
增城丝苗米在国际市场上享有盛名,朱村丹邱大岗村丝苗米更是增城
四
宝之一。用增城最好的米和增城最好的鸡煮出来的鸡饭,增城人会自豪地说
张溪香芋
2023-11-16
张溪村位于九泷十八滩出口的右侧,小垌张溪水流淌其中,垌面宽阔平坦,土质为稀流冲积沙壤土,土层深且肥沃,所产香芋个大肉嫩,内有槟榔花纹,煮熟时松软如棉,香气
四
溢,令人闻之垂,向来为宴请嘉宾喜上名
东里猪脚饭
2023-11-10
东里猪脚饭选用优质泰国香米煮饭,饭软滑而富于弹性、入口香气
四
溢。东里的猪脚饭至上世纪80年代初才走上规模
华夏澄泥砚
2023-10-18
华夏澄泥砚:澄泥砚产于豫西黄河岸边诸地,以制作工艺独特称著于世,为中国历史
四
大名砚之一。与端、歙、洮砚齐名,史称三石一陶。澄泥砚以沉淀千年黄河渍泥为原料,经特殊炉火烧炼而成,质坚耐磨,观若碧玉,抚若童肌,储墨不涸,积墨不腐,厉寒不冰,呵气可研,不伤笔,不损毫,
琴鱼
2023-09-09
琴鱼:琴鱼琴鱼长不过寸,口生龙须,龙目鹭首、槎头秃尾,重唇
四
腮,鳍窄尾曲。它的味道十分鲜美,有解毒养生之效,早在唐代就被列为贡品。琴鱼虽是鱼类,却很少作为菜肴烹制,而是以饮茶精品著名。每年清明前后,琴溪桥两岸的村民,便用竹篓、篾篮在琴溪滩头张捕。琴鱼捕获后,被
鮰鱼
2023-08-29
鮰鱼:鮰鱼乃长江
四
鲜之一,属无鳞鱼类,在长江鱼类资源中一向被视为珍贵鱼种,其肉质细腻味美,鲜嫩不腥,无肌间刺,兼具鲥鱼之味河豚之鲜,一般长江无鳞鱼种与之无与伦比的。鮰鱼体态粗长,腹部膨隆,尾巴侧扁,出水的鮰鱼身段绯红,鱼肚雪白,犹同白云中晕染着浅浅红霞,十分娇
抿尖
2023-08-11
抿尖拍子为铁置或铜制,呈凹形,岫面上开密密麻麻排序整齐的小孔眼,
四
边缘凸起,嵌在床架上,上下须严丝合逢,否则不能操作。将豆面加水和合成软糊状,用铁勺挑在抿尖床上(抿尖床须搭水在
湘西油粑粑
2023-07-19
湘西油粑粑:油粑粑:系以黄豆与粘米浸泡后磨浆,在音符形铁提子或铁瓢中盛浆,中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉烂,亦有不包的,在沸油中炸至黄熟,油香豆香
四
溢,酥脆、爽口,老少咸宜,赶集人常用之佐酒,或加汤煮食之。县域各墟场赶集,均有油粑粑摊主边炸边销。过年期间家家户户都
青岩小豆腐
2023-12-11
青岩小豆腐:将切成大小匀称的方形小豆腐放在铁网上文火慢烤,小豆腐外脆内嫩,一口咬去便清香
四
溢。除了掌握恰当的火候和选用品质好的小豆腐外,美味的蘸料更是讲究。蘸料必须用青岩本地产的双花醋加上盐、折耳根、酸萝卜丁、葱花、煳辣椒粉等,边烤边吃。青岩小豆腐不仅味道香美
沅江麻香糕
2023-10-28
沅江麻香糕:沅江麻香糕位居湖南
四
大名糕之首(湘潭的灯芯糕、湘乡的烘糕、宁乡的砂仁糕),在当地老百姓心目中有着特殊的地位。从前,有首民谣唱道:后湖里的水,陈义盛的女;锦林的鸡狼毫,億昌的麻香糕。后湖的水就是做麻香糕的水,陈义盛家的闺女据说个个都漂亮,鸡狼毫是当地
擀面
2023-07-29
擀面:青海的擀面有四种作法:一是长面,即面擀好后,切成长状,调以臊子叫臊面,吃这种面招待客,有长福长寿、长来往之意二是凉面,即面擀好后,切成细长条,煮熟拌上青油冷却即食三是旗花,又叫寸寸子,即将擀好的面(稍厚)切成2寸长条状
四
是麻食儿,即将擀好的面切成正方形后
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