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回族聚居村庄
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东明县郭家糕点
2023-09-28
东明县郭家糕点:东明
回族
传统糕点。20世纪90年代后,郭家开始制作,经多次改进制作工艺而成。郭家糕点系列主要有蜂糕、鱼鱗酥、桃酥、月饼、玫瑰香麻花、蛋糕等30多个品种、80余个花色,其中三刀糕点入口滑润,外脆内酥,最受青睐。城乡副食品门市多有其产品,是中秋和春
风味火锅宴
2023-07-15
本世纪80年代,开封
回族
食品楼的风味火锅宴颇有名气,该楼有三种知名火锅食品。羊肉火锅:亦名羊肉涮锅,俗称涮羊肉。特点:选料考究,刀工精细,佐料精美,火候适
文山番鸭
2023-07-09
主产于云南省文山壮族苗族自治州,以苗族、
回族
、瑶族饲养较多,汉族、壮族次之。该鸭种具有肌肉较多、肉质香嫩、性喜下水、能旱养、体质强健、极少患病、食性杂、觅食能力强、有合群性、适宜放牧饲养等
酱牛肉
2023-08-15
它始于清代中期,由河北沧州地区的
回族
经营者刘禄所创制。他原在归化城推车经营酱牛肉,后开设了万盛永,专营酱牛肉。由于他选料精细,重用各种调味烹制,酱牛肉鲜味浓厚,因而在清代晚期已驰名全国。如今,它仍然盛名不衰。特点
螺髻山黑猪
2023-11-27
是一个以彝族为主体、汉、回、苗、布依等16种民族共同生息的少数民族
聚居
县。普格县是彝族火把节的发祥地,故文人是这样描述普格的
隆林烤烟
2023-11-21
隆林烤烟:烤烟苗族、汉族
聚居
的德峨、常么、猪场、长发、克长、蛇场、隆或等乡盛产烤烟,是闻名全国的刘三姐牌香烟原料供应地之一。经专家鉴定,隆林生产的烟叶具有色泽金黄、油分丰寓、香味浓郁、吸味谐调、纯净等特点,具有云贵烟叶品质,烟叶质量在全广西区样品评比中名列前茅
三江侗族油茶
2023-11-19
三江侗族油茶:三江县是广西柳州市最北面的一个少数民族
聚居
县,境内的老百姓都有打油茶的习俗,特别以侗族、苗族为甚,如草苗一天至少要喝三餐油茶,早上起来先喝油茶再出工,中午收工回来先喝油茶再吃午饭,晚餐也先喝油茶再做饭。那么老百姓这种打油茶的习俗是从何而来的呢?这
仙桃米团子
2023-07-18
团子源于沔阳三蒸,流行于江汉,现在在有仙桃人
聚居
的地方一般都有销售。湖北沔阳(今仙桃市)民间有年小月半大之说,把农历正月十五的元宵节看作是比春节还要重要的节
凤林肉圆
2024-01-09
凤林肉圆:凤林是花莲客家人
聚居
最多的地区,这家中正路农会旁的小吃店,就以新鲜、纯手工、纯米做、不掺其他植物粉的客家粿闻名;老练的蒸工,蒸出恰到好处的Q黏口感,加上香喷喷又实在的馅料,吃得人满嘴都是,都是这里销路最好的三种,但皆限上午供应;另外,以纯糯米制成的碗
鱼包韭菜
2023-12-12
鱼包韭菜:鱼包韭菜
聚居
在以黔南布依苗族自治州的三都水族自治县为中心及其邻近地区的水族人民,在长期的历史发展过程中,逐步形成了喜食糯米食品、喜食鱼、喜吃酸辣、喜喝酒的饮食特点。其中鱼则是水族人民祭祀祖先、过端、待客的席上不可缺少的必备佳肴。而用独特方法烹制的鱼包
安多面片
2023-07-29
安多面片:安多是藏语,指青海、甘肃、四川西北部藏族
聚居
地区。这一地区的藏族,喜欢吃一种做法简便而又香绵可口的面食,即安多面片。制法:1、面粉加温水揉成团,比擀面条的面揉得软一点,再用刀将面切成4寸长的厚块。2、摆整齐,表面涂少许食油,再用干净湿布盖上备用。3、
彝族挽歌
2023-07-07
它是彝族丧事过程中必然的组成部分,大凡有彝族居住、
聚居
的地方就有俄。彝族挽歌发生于特定的时空环境
云南砂仁
2023-12-15
云南砂仁:云南西双版纳地区盛产砂仁,特别是基诺族
聚居
的基诺山一带,更是砂仁的集中产区。这是云南省的科学工作者同基诺人共同努力辛勤劳动的结果。砂仁,有补肺醒脾,养胃益肾,理元气,通滞气,散寒饮胀痞的功效。它是一种姜科植物,分春砂仁和壳砂仁两种,以果实及花入药。有
砂仁
2023-12-15
砂仁:云南西双版纳地区盛产砂仁,特别是基诺族
聚居
的基诺山一带,更是砂仁的集中产区。这是云南省的科学工作者同基诺人共同努力辛勤劳动的结果。砂仁,有补肺醒脾,养胃益肾,理元气,通滞气,散寒饮胀痞的功效。它是一种姜科植物,分春砂仁和壳砂仁两种,以果实及花入药。有行气
老任桥牛肉
2023-09-13
桥东村是一个回民
聚居
村,最初的安、杨、陈三姓是于明朝初年从山西太原府喜鹊窝迁来,清朝年间又陆续从山东济南、江苏徐州等
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