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吴越十锦
2023-09-08
吴越十锦：主要原料：农家竹林鸡、银杏、石耳、豆干、鲜笋、石蛙笋干、昌化豆腐干、本塘河虾、火腿等制作方法：净鸡水斩块（带皮鸡脯肉取出另用），将笋干放入瓦煲内作底，将石鸡、豆干、石耳、鲜笋、昌干、河虾、火腿、笋干尖、带皮鸡脯肉排入瓦煲，加清汤、盐、黄酒、姜、调料等
兴文乌骨鸡
2023-12-05
以乌鸡为原料，可烹制出方笋乌鸡、苦笋乌鸡、板栗乌鸡、药膳乌鸡、芋儿乌鸡等近二十种乌鸡肴，其中以乌鸡全席最负盛名。兴文乌骨鸡又名四川山地乌骨鸡，属肉药兼用型鸡种，主产于四川省
东固竹笋
2023-09-22
东固竹笋主要品种有鲜竹笋、清水笋罐头、鸡汁鲜竹笋系列笋制品。东固竹笋采用东固畲族乡地区高山野生竹笋为原料。利用现代高科技先进生产设备，不含任何色素和防腐剂，真空包装，高温杀菌精制而成。产品具有绿色、口感脆
片儿川
2023-12-07
面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。相传片儿川
腌炖鲜
2023-12-18
此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。此菜与名人有关，相传胡雪岩嗜好笋菜，少时他从徽州绩溪湖里去杭州学生意时，每年春天母亲给他所带的竹筒盛装的路菜便是咸肉
南川方竹笋
2023-11-26
拥有10万亩方竹林的金佛山年鲜笋产量近1万吨。方竹和方竹笋外形似方非方、似圆非圆，有四个椭圆形棱角。一般竹笋为雨后春笋，而金佛山方竹笋为雨后秋笋。与其它竹笋比较，方竹笋肉质丰厚，纤维细脆、化渣、口感好。方
烤盐灶蛤蜊
2023-07-24
（2）将海蚌肉、笋、菇切成斧头状均等小块，青红椒解为椒花。（3）笋、菇滚水烫过捞起，吸干水分待凉。（4）将海蚌肉加味料，下少量湿粉、落猪油拌匀。（5）将调好味的原料分填8只海
