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坑内山
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郑店马蹄烧饼
2023-10-04
刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离,外脆
内
嫩,酥香兼备,香气四溢,色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。郑店镇位于乐陵市城南三十五公里,处于四县三市交界处,是乐陵市对外开放的南大门,于明代建镇,
金丝两点虾球
2023-10-02
金丝两点虾球:金丝两点虾球配料:土豆150g调料:卡夫奇妙酱80g,番茄沙司10g,白醋5g,白糖5g制作工艺:1、将土豆切丝入油炸成土豆松,2、把各种调料放入盛器
内
调匀,3、将虾仁沾干水份上浆静置片刻,入水氽熟过晾后沾干水份装盘,浇入兑好的调料,以土豆松佐食
干崩虾仁
2023-09-29
内
留油少许,用味精、精盐、牛肉(鸡肉)汤对成的汁调味,倒入虾仁、配料
菏泽水煎包
2023-09-28
菏泽水煎包:水煎包是鲁西南名吃之一,其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种,其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅
内
少许时间,再加面水,后浇香油,翻一遍出锅即成,成为
单县馓子
2023-09-28
单县馓子:单县馓子久负盛名,它以盐水和面,然后用手沾油捋成环形细条盘于盆
内
,并逐层加油防粘连。油入锅至五成热,将面条一头拉出,以防散把,另一人用苇杆将馓子坯取下,慢慢拉长到12厘米——15厘米,放入油锅适当摆动,稍炸后,将苇杆抽出压馓坯中间,使之成为瓦状,待色
豫章酥鸭
2023-09-27
将炸好的鸭子拆去骨头,斜刀批成斜条,整齐地摆在扣碗
内
(皮朝下),面上放姜丝、
九江萝卜饼
2023-09-27
其制作方法是:将面粉揉好,将调制好的萝卜丝或粉丝馅,
内
加辣味及味精香辅料,用面粉团包好,然后压扁成饼状,再放入平口锅中煎炸。待两面金黄焦脆后起锅。这种饼颜色金黄,闻起来有一股香味,尤其是辣辣的感觉,里面透着淡淡的萝卜的清
衙口花生
2023-09-20
它选用良种花生小琉球、中琉球种植在沙质地上,果壳表层色泽洁白,壳
内
花纹自然清晰。收获时选其饱满果荚,洗净后加适量水和食盐蒸煮,炉火需既猛又纯,熟透后在艳阳下翻晒至干。衙口花生仁香酥,咸淡相宜,味道可口,百食不厌。产品大
东璧龙珠
2023-09-20
寺
内
东石塔旁有寺中小寺——古东璧寺,该寺有僧人栽的几株龙眼树,至今仍为稀有品种,树上所结的鲜果,称为东壁龙珠。其壳呈花斑纹
脚跟慈
2023-09-16
具体做法是:选上好的粳米与籼米按一定的比例混合,浸泡后磨成米浆放入热锅
内
搅拌成半熟状起锅。在搅拌过程中要边搅拌边倒入适量的天然咸水。当地人将富含碱的植物烧成灰,放水浸泡,过滤出天然碱水,供做脚跟糍之
汀州灯盏糕
2023-09-15
它是将大米和黄豆浸泡后磨成米浆,调入细盐、味精、葱花再用汤匙舀到特制的圆勺
内
,沉入煮沸的油锅中。米浆在沸油中迅速膨胀成圆球形,很快就熟,至底面金黄时即可,入口酥脆,因其迅速膨胀的过程如同变魔术一般,又称为
粉鸡
2023-09-12
旺火把鸡汤煮沸,鸡肉分开放入锅
内
,轻轻搅拌,把旺火改为慢火煮十分钟即可。加入适量的盐、鸡精
宁波汤团
2023-09-06
采用吊浆技法,将糯米制成不干不粘的水磨粉;再将黑芝麻熟研末,加入猪板油丁、白糖等拌成馅心;以水磨粉为皮坯,包入馅心搓圆,置沸水锅
内
煮熟后,撒上少量白糖、桂花和红绿丝即成。特点
嘉兴鲜肉粽子
2023-09-05
先将糯米淘净,拌入优质酱油;鲜肉切成块,加食盐、味精、白糖等调料搓匀;再用漂洗干净的粽叶作外包皮,把糯米和肉块包扎成长三角生坯,放入锅
内
旺火煮1小时后用
梅贡饼
2023-08-27
它选用精白面粉、熟猪油、水做成油酥面粉,将制好的鲜肉、豆沙、枣泥、椒盐、芝麻、玫瑰、葱油、南腿、开洋等各种馅心,分别包入油酥
内
,下火用大号炭几,上火提炉用白煤,上下夹烘将饼正、反各翻两次,锅面里外对调烘熟即成。梅贡
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