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都督烧麦
2023-12-20
都督烧麦：都督烧麦是昆明的名特色小吃。宜良烧卖，何以冠以都督二字？说来有一段趣闻。相传，清宣统年间，宜良城有一祝氏映兴园，专卖煮品，烧卖，卤菜，尤以烧卖驰名。由于食客甚多，食者限购3个。一日，云南督军唐继尧亲临此店慕名吃烧卖，亦只卖给三个个，唐再要，祝氏道：即
黄莲中的精品---鸡爪莲
2023-10-20
黄莲中的精品鸡爪莲：质优名贵的利川黄莲。利川黄莲形似鸡爪，称鸡爪黄莲，又称南岸味莲是黄连中的名贵品种。这种黄连在利川有300多年的栽培历史，相传北京同仁堂即以利川黄莲为原料。1976年，利川被定为全国黄莲基地。目前，基地年留存面积4万亩，产量1400吨，质量居
丁土楼的笨西瓜
2024-01-08
丁土楼的笨西瓜：丁土楼的笨西瓜在双涧镇沿涡河的丁土楼一带，盛产一种大个西瓜，大的约有五十斤左右，人们叫它笨西瓜。笨西瓜不仅个头大，而且是甜沙瓤，细分起来，还有如下不同品种：第一种是三异瓜，白皮、红瓤、黑籽；第二种是柳叶青皮瓜或核桃皮瓜，黄瓤、红籽；第三种为三白
长兴紫笋茶
2023-08-30
早在1200多年前的唐代，茶圣陆羽在长兴顾渚山茶区发现此茶芳香甘冽，冠于他境，可荐于上，并以阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，芽者次载入《茶经》，取名紫笋，推荐给皇帝。唐代贡茶分布较广，包括
三叶香茶菜
2023-11-20
三叶香茶菜：绵延起伏的大瑶山，群峰嵯峨，林海苍茫，是一个充满神秘的地方。广西金秀这块古朴自然的土地横贯在瑶山之巅。嶙峋陡峭的山壑，孕育出奇种精灵；迷雾深锁的云海，幻化出珍异植物；这里集中了世界最多的瑶族人口，同时也聚集了世界上最多的瑶药专家，三叶香茶菜，就是在
清河羊绒
2023-08-03
清河羊绒：清河，似乎已成为国内羊绒的代名词。清河羊绒的发展虽有偶然，也有必然。这其中，包含着清河历届领导的远见卓识，也包含着各羊绒企业的不懈奋斗，清河羊绒为中国羊绒产业书写了最浓重的一笔。河北清河羊绒清河县羊绒同业协会11171728羊绒
桔梗
2023-06-22
为春季发芽时采集者。质次。以根条肥大，质坚体重、干燥，断面色白、味苦者为佳。桔梗、苦桔梗、白桔梗、炒桔梗、炙桔梗。处方中写桔梗、苦桔梗、白桔梗均指生桔梗。为原药净冼，刮去栓皮，晒干，切片入药者。炒桔梗为桔梗片用文火炒至微黄色入药者。炙
块垒
2023-08-12
块垒：块垒：用纯莜面或掺和山药碎未的莜面，搅拌成的细小块状的饭食总名之曰块垒。因其任人手或筷子随意搓拌、搅拌，形如块状堆起的食品，故名块垒。块垒的食用方法分为两大类：蒸熟食者名曰蒸块垒；炒熟食者名曰米块垒，加油炒者则为油炒块垒
卤饵丝
2023-12-20
卤饵丝：可以说端仕小锅是昆明城最好吃的小锅卤饵丝。关于这家店还有一个小故事：民国期间，玉溪人翟永安在昆明端仕街开办永顺园，以小锅氽肉米线、氽肉饵丝著名。一天，因翟师傅劳累过度，氽肉饵丝下锅后，他跑到外面抽水烟筒，回到厨房氽肉饵丝里的汤全干了。恰逢顾客催得急，翟
牛中三杰
2023-11-03
著名剧作家田汉在湘时，对李合盛牛肉餐馆的牛中三杰怀有特殊的感情。有一天，田汉与湘乡名士邓攸园共饮时，邓酒酣脱口说出一联：穆斯林合资开牛肉餐馆；田汉应声对出：李老板盛情款
济南油旋儿
2023-10-02
济南油旋儿：油旋儿，在济南已有百多年的历史。济南较早经营油旋儿的店家是清朝道光年间的凤集楼。到了光绪二十年开业的文升园饭庄，以经营众多地方小吃而闻名泉城。此家饭庄生产的油旋儿用章丘大葱和面，熟后葱香味浓郁，层次分明，外酥内嫩，久为食者称道，后为饮食同业人广为仿
东平湖泥鳅
2023-07-03
1950年前后，东平湖内泥鳅最多，一条船每天可捕获三四十公斤，有一年，老湖镇老湖村渔民20条船曾捕过千余公斤泥鳅。据他们说，下大雨后湖里涨水时，泥鳅最多，这时泥鳅多藏在水面漂浮着的草团里，最容易捕获。东平湖泥鳅有5对须
兰州清汤牛肉面
2023-11-30
兰州清汤牛肉面：兰州清汤牛肉面，即牛肉面，俗称牛肉拉面，是中国十大面条之一，是风靡全国的甘肃兰州地区风味小吃。它以汤镜者清、肉烂者香、面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄，赢得了国内乃至全世界顾客的好评，并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉中华第
兰州拉面
2023-12-01
兰州拉面：兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全