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城墙砬子
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1429
条
西北大菜
2024-01-03
这道名菜,是用猪和羊的肝肺剁成碎未,把葱蒜未掺进去,拌匀,加调料、食盐,并用面粉和成面团,再搓成圆条,用油炸熟,叫卷肝
子
。再将卷肝
子
切成圆片,拼码在碗内
包谷细米干饭
2023-11-29
包谷细米干饭:包谷细米干饭先将干包谷籽淘洗去尖,磨成瓣,将瓣
子
存放一两天,俗称叠瓣
子
。再磨细,去其粗米和面,只取细米。用铁罐煮,水开后先放细米的三分之一,用木棒或竹棒搅匀;等煮沸后,再放细米的三分之一,待煮沸后,再放余下的细米,搅匀加盖蒸煮。煮沸后将铁罐放在火
月半粑
2023-10-21
在每年元宵节的前几天,人们便忙着筛滤大米,将筛下的细米磨成粉
子
;小伢们则提着竹篮沿河边地坡用小铁铲子挑回地菜(即荠菜或作地末菜),以作包馅,应城人俗称过元宵为过月半,因而这种细米粑也叫月半粑。哪家做了粑
子
,还向左邻右
对夹
2023-08-14
对夹源于一种杈
子
烧饼,这种烧饼和面和制作工艺特殊,而且从吊炉取出后要再摆到铁制杈
子
上回炉以微火重烤
酱排骨
2023-12-06
酱排骨:酱排骨通过精选高山农民自喂无饲料香猪
子
排,配以阴氏自制酱料,精心腌制而成,具有嫩、鲜、香等特点。
老河土花生
2023-06-17
花生种植在老河土已有30多年历史,其中漂花营
子
种花生的历史最为悠久。漂花营
子
是老河土镇的一个村,总耕地
香饭
2024-01-03
这道名菜,是用猪和羊的肝肺剁成碎未,把葱蒜未掺进去,拌匀,加调料、食盐,并用面粉和成面团,再搓成圆条,用油炸熟,叫卷肝
子
。再将卷肝
子
切成圆片,拼码在碗内,加
擀面
2023-07-29
擀面:青海的擀面有四种作法:一是长面,即面擀好后,切成长状,调以臊
子
叫臊面,吃这种面招待客,有长福长寿、长来往之意二是凉面,即面擀好后,切成细长条,煮熟拌上青油冷却即食三是旗花,又叫寸寸
子
,即将擀好的面(稍厚)切成2寸长条状四是麻食儿,即将擀好的面切成正方形后
杂菌煲
2023-07-21
杂菌煲:将牛肝菌、滑
子
菇、小百菇、鸡腿菇,洗净,飞水备用。锅内加入高汤烧开,放姜片及上述杂菌炖10分钟,调入盐、胡椒粉烧至入味即可。
张家川柳编
2024-01-04
渠
子
乡:特产蜜梨。恭门乡:柳编有名。马鹿乡:柳编制品较有名。
藏包
2024-01-01
藏包:将牛羊肉绞碎后加食盐、花椒,再加入少量水份搅匀成馅
子
,用不发酵的死面包好蒸熟。其形似宝瓶,皮薄多汁,色味俱佳,被誉为水晶包子。
蕲簟
2023-10-21
蕲簟:蕲簟就是用大蕲竹劈篾编成的簟
子
。这种簟
子
光滑如薤叶,凉爽如玉石,可以折叠。韩愈得到在蕲州做官的友人郑君送的一床蕲簟,如获至宝,高兴地赋诗曰:蕲州竹簟天下知,郑君所宝尤环奇。携来当昼不得卧,一府传看黄琉璃。体坚色泽又藏节,尽眼凝滑无瑕疵。韩愈早就知道它的贵
渔家飘香饭
2023-09-01
渔家飘香饭:渔家飘香饭渔家飘香饭:将金钩虾米、干贝、墨鱼干等海味切成丁粒,拌入糯米中搅匀,装入用茭
子
草编织的袋中蒸热。
莲子土鸡煲
2023-09-07
莲子土鸡煲:采用正宗里叶白莲
子
鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧。
莜面栲栳
2023-08-13
莜面栲栳:莜面栲栳(用莜麦面蒸制而成),配之羊肉臊
子
,加上各种佐料,在西街和九龙街上的九龙饭店、云中饭店、水饺锅贴馆等都会使您一饱口福。
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