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塔头底古村落
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豆腐脑儿
2023-12-03
豆腐脑儿:豆腐脑儿刘是豆腐脑世家,原在阴阳界楼下开店,楼垮后才迁到旧城隍庙
头
殿过厅西侧。刘的灶上也设一把大铜锅,生意与曾醪糟一样,煮一锅卖一锅,座无虚席。下午至晚间挑担沿街营业,顾主站担边品尝,另有风味。刘豆腐脑儿用料十分考究,黄豆及二荆条鱼钩嘴海椒要用牧马山
过桥米线
2023-12-01
过桥米线由米线、汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚
头
片、水发鱿鱼片制作而成,鹅油封面,汤汁滚烫,但
烩羊杂碎
2023-11-30
烩羊杂碎:羊杂碎是宁夏非常具有代表性的特色美食,宁夏区域内各地均有制作,由羊的
头
、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,故又称羊下水或羊下脚。在宁夏区域内,既是风味小吃,又是宴席上人们喜爱的传统名吃,一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎,上面漂浮着一层油色,红绿点缀
斑鱼火锅
2023-11-24
斑鱼火锅主要用斑鱼的
头
、尾、骨腩做成鱼汤,汤成奶白色、鲜味扑鼻。斑鱼鱼片切得非常薄可见花纹,食时在热汤里烫熟(约3秒时间),不需点姜葱或者辣椒,直接放在嘴里鱼片,美味绝伦。贴士:西街及周边有众多斑鱼火锅店,价格约32元/
清蒸黄峰鱼
2023-11-22
黄峰鱼,上林本地叫硬
头
鱼,它背上和两侧有钢针一样的刺,与福寿螺一样是外来物种。早几年有大丰三联引入养殖两张鱼塘,因洪水冲入全部逃入河中,它爱吃小鱼和福寿螺,又没有天敌所以得以大量发展。清光以上的河中都有黄蜂鱼,春季许多
坚记长寿面
2023-11-18
据说与西方人过生日要吃蛋糕一样,从前人们每逢过生日的时候都会吃上一碗长寿面以示好意
头
,在长寿路吃自然就更具意味了。长寿面不能用水煮,要用上汤慢慢地浸泡,吃的时候要斯文些,
龙门年桔
2023-11-13
年桔正当春节新年期间成熟,故名年桔,是人们逢年过节拿意
头
、图吉利的送礼佳品。在20世纪80年代就已远销港澳及东南亚而闻名国内外。年桔系芸香科,柑桔属。果色
乌鱼
2023-11-10
它
头
坚齿利,专吃各种小鱼小虾,故有淡水鱼霸之称。但它懒惰成性,不大肯为填饱肚子而奔波,每次只吃六七成饱。由于活动量小,消耗少,故而生命力特别顽强。据说它在淤泥里睡个两三年不
鲟江风鳝
2023-11-08
身体细长如蛇形,体长最大可达1.3米,前端圆柱形,自1后渐侧扁,尾部细小,
头
尖
闸坡海蛇干
2023-11-06
它
头
小、颈细、腹粗、尾扁,背面为褐色,腹面黄白色或浅青色,全身有暗褐色环状纹,躯干略呈圆筒形,体长60厘米~100厘米左右,最长的可达2米以上,善游于海中,以捕食鱼类等为生。其种类较多,据记载,全世界有海
雨母一锅鲜
2023-11-01
雨母一锅鲜:(原料):云南干品苞
头
菇、真姖菇、百灵菇、鸡棕菌、乳牛干菌、黄牛干菌、榆黄菌各10克、干红椒4个、五花肉10片、生姜三片、精盐、绍酒、味精适量、鸡汤350克。(制法):将以上七种菌用雨母山泉水浸发5小时,除去泥沙,洗净投入沸水中焯水后捞出,挤干水份
红军长征鸡
2023-10-31
当地的老百姓给红军送来一只鸡,伙
头
在烹制时加了大量冬瓜、土豆、胡萝卜,以让更多人能分享到鸡肉的美味。红军长征鸡是先将老鸡、土
泡菜辣酱
2023-10-31
喜食酸、辣是韶山特色,每家每户有一口酸菜坛,酸水系以开水冷却后加食盐、白糖、米酒发酵而成,香气醇厚,将萝卜、黄瓜等切条,或取桃、李及大蒜籽、藠
头
、豆角、生姜、红辣椒洗净晒至半干,浸入坛内密封,浸泡时间愈久,便愈酸甜可口
涟源黑山羊
2023-10-27
黑山羊,
头
清秀而较小,眼大有神,耳斜坚立,额稍凸起,公、母羊均有角,颈较细长,肩胸部结合良
鱼糕圆子
2023-10-23
早在南梁时期,头子已成为当地氏族酋会的一种筵席
头
菜,并以头子为酋长的象征。至今头子菜尤为盛行,凡民间婚丧喜庆,都要以头子作为上等菜来待客,有无糕不成席之
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