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大方豆腐
2023-12-10
工艺：以当地所产黄豆为主要原料，经浸泡、磨浆、高温熬浆、去渣过滤、分离结皮，将制成的豆油皮以人工卷制成棒状，然后经烧烤、干燥后，即得豆棒成品，一般每入根豆棒以竹签贯穿成排，便于保存、外运。每根长约50厘米，直径约4厘米，表色金黄，
雁山绿豆面
2023-09-02
雁山绿豆面：雁荡特产绿豆面是用绿豆粉、红薯粉掺和制成的，绿绿的，根根有筷子那么粗，最适合炒着吃。但拌和的菜有一定的讲究，不能放白菜、菠菜之类的，因所含的水份多，影响口感和观感，应该放一些芹菜，然后再放上一些牡蛎、蛏子肉、蛋皮丝。如此这般，一盘细而不碎、松而不结
张家牛肉烧腊
2023-12-13
张家牛肉烧腊：1、品质特点张家牛肉烧腊又名牛肉脯，具有紫红透亮，鲜美可口，卤香独特，余味悠长，久负盛名的品质特点，并是回民每年古尔邦尔代圣祭三大节日的必备祭品。2、历史渊源及地理人文关系朔源张家牛肉烧腊，早在清朝嘉庆年间，由甘肃兰州府名叫张福的老人伙同海、宛、
巩留天山伊贝
2024-01-06
巩留天山伊贝：巩留县莫乎尔乡特殊的逆温带气候、优质黑钙土、丰富的地热资源十分适合贝母的生长，莫乎尔乡天山伊贝贝母人工种植已有50多年的历史，在多年的种植栽培中摸索积累丰富的经验，在选种、栽培、选地整地、田间管理、采挖等技术上形成了一套成熟适用的栽培技术，再加上
口琴
2023-08-14
蒙古语称之为特木尔·胡尔。蒙古人素有弹奏口弦的习俗，尤以妇女为甚。明代以来，口弦在蒙古音乐中的作用更加突出，被纳入了宫廷乐队。除了以上所列几件乐器之外，蒙古族原有许多种民间乐器，诸如胡琴、抄兀儿、筝之类，依旧
蕨粑
2023-10-20
蕨粑：在恩施素有蕨粑好吃根难挖之说。做蕨粑的原料是蕨，其嫩薹又称蕨菜。这种野生植物盛产于恩施山区海拔1000米的大山之中，它的根经过加工便可获得淀粉，然后将其熬制成块，即为蕨粑，是恩施深山美食之一。蕨粑有很多种吃法，一般人们喜欢用它炒腊猪肉，这个菜做出来色鲜味
都巴粉
2023-07-04
都巴粉：老深山纯天然都巴粉，又名蕨根粉，是用珍稀植物———野生蕨的根制作的淀粉。被人们誉为黑色食品，古人以堆盘吹熟紫玛瑙，入口嚼碎明琉璃的诗句赞美。它不仅粘糯爽口，还有清热解毒健脾开胃、润肺止咳、防癌、降血压之食疗功效。是土家山寨的土家人招待贵宾和馈赠亲友的上
郧西葛根
2023-10-23
郧西葛根：葛根为豆科植物野葛的根，系豆科葛属多年生植物。其根既是古代的救荒植物，又是祖国医学常用的中药材。全株被黄褐色长硬毛。三出复叶互生，托叶盾状着生，卵状椭圆形；中央小叶菱状卵形或宽卵形，侧生小叶斜椭圆形，两面被糙毛，背面较密；托叶盾形，小托叶针状。总状花