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肉夹子
2024-01-02
肉夹子：隆冬腊月天，正是凉州的软儿梨应市的时候。沿街的干鲜果摊上，软儿梨和红艳艳的苹果、黄澄澄的冬果梨为伴，凉州有一种非常大众化的小吃，当地称肉夹子，足堪与三明治相媲美。凉州肉夹子是用馒头夹肉来吃。馒头蒸制，很有讲究，兑好酵头后分好多次发酵，一遍遍往里掺干面粉
留坝八里关罐罐肉
2023-12-24
留坝八里关罐罐肉：八里关罐罐肉是从清朝末年流传至今的传统美食，是选用上好五花肉用油炸至浅黄色，然后用葱、姜、蒜腌制一个多小时，再放入罐里炖至8成熟，加上红萝卜、土山药、木耳，吃的时候是一罐肉、一罐汤，再配上锅盔馍，馍有馍香、肉有肉香，健康有营养。此小吃已选入留
正定崩肝
2023-12-14
正定崩肝：正定崩肝是河北石家庄传统菜，早在宋代时候，就已经是一道有名的的菜肴，流传发展至今。崩肝一菜以黄牛肝为主要原料，经煮制切丝、煸炒、装盆切制而成的一道热制凉吃的菜肴。正定崩肝做法独特，选取优质黄牛肝，经过高温蒸煮等十几道工序，色泽酱红，入口鲜香。长期以来
极品溢香鸡
2023-12-02
极品溢香鸡：极品溢香鸡，是四川省内江市的著名特色小吃，其香鲜可口的特点，让人垂涎三尺，品尝溢香鸡的时候那喳、喳的声音，留于齿间香鲜的感觉、味感无法形诸于言语！极品溢香鸡选用内江当地农家饲养的童子鸡制作，经漂洗治净，加秘制调料入笼蒸熟，取出晾干后入油锅浸炸，吃食
椒盐蛇碌
2023-11-18
椒盐蛇碌：椒盐蛇碌椒盐蛇碌是道绝色的美食，其做法较为简单，在家空闲的时候可以动手试做。做法：1.蛇碌抹干水，沾上炸粉。2.将已上炸粉的蛇碌放入滚油中。3.炸至脆身后，盛起隔油。4.将蛇碌回锅，加入椒盐兜匀。5.上碟时先放蛇碌，再将椒盐料铺在上面。
邳州凉皮
2023-08-26
邳州凉皮：邳州的凉皮和其他地方的凉皮完全是两个概念其他地区的凉皮是夏天吃,但邳州的凉皮是一年四季不衰,最诱人的是凉皮的汤和辣椒等佐料,冬天用热汤,夏天用凉汤,椒用油煎然后配已花生芝麻在一起碾碎,放上熟油或香油,刚刚吃的时候没有觉得什么,但一旦停下来会觉得心里空
莜面栲姥姥
2023-08-10
是用上好的莜麦面粉活好，用右手大拇指将一小块在左手掌上一搓，自然成为一个空心的圆柱，一个个排好在蒸笼里蒸熟，吃的时候用羊肉汤煮土豆丁浇汁食用。莜面拷栳栳不仅香气浓郁，而且莜面所含蛋白质为五谷之首，莜面的营养成