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粉条豆腐丝
2023-08-12
这道菜主料是粉条和油豆腐丝，成菜特点是，豆腐丝是炸过的，外脆里嫩，菜看着很温和，没有一点热菜的感觉，但吃起来烫嘴，所以，地道的饭店都会说，我们做得是不冒烟的正宗粉条豆腐丝。此菜是阳泉、晋中一带一般人家红白喜事，
莜面栲栳栳
2023-08-10
莜面栲栳栳：莜面栲栳栳，是山西中北部高寒地区民间的家常美食，现在已作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。其制法、名称来历，要追溯到1400年前的隋末唐初。民间相传，唐国公李渊被贬太原留守，携家眷途经灵空山古刹盘谷寺，老方丈特制了这种莜面食品以款待。李渊问：手端何物？
右玉过油肉
2023-06-14
右玉过油肉：过油肉，进了右玉人的饭店，上了右玉人的饭桌，过油肉是必备的一道菜，它因选料精、刀工细、配料鲜、制作快、口感酥、味道浓、营养价值高而倍受欢迎。其制作方法是：选猪的里脊肉或元宝肉为主料，精切成铜钱厚的肉片，加蛋黄、淀粉、精盐、料酒等抓匀，放入油锅内打散
东江酥丸
2023-12-18
东江酥丸：东江酥丸是广东惠州传统名菜，属于粤菜之客家菜，制作材料有鲜肉、精盐等。名菜典故由来：苏东坡性情豪放，诗词常得罪权贵，几度遭贬。一次，苏东坡退朝回家，指着腹部问妻妾：我这里有些什么？一答：文章。一说：见识。王朝云却笑道：一肚子的不合时宜。东坡赞道：知我
香菇酱油
2023-10-17
香菇酱油：香菇酱油：以花果山特产黄豆、香菇为原料，固态发酵面成，色泽黑中透红，酱味浓郁，营养丰富。长期食用有软化血管、降压、促进消化、增进食欲、美容黑发、防治心脑血管疾病之功效。
天津五加皮酒
2023-06-11
天津五加皮酒：五加皮酒，它用天津特产的上等高粱，配以十多种中药材加工而成。其味微甜，有祛风湿、舒筋活血之功效，加上采用传统的陶瓷瓶装，古色古香，深受东南亚和南洋群岛等地的喜爱。
鸡蛋灌饼
2023-10-18
鸡蛋灌饼原为洛阳水席的配套小吃，以洛阳真不同饭店制作的为代表，以其面筋、蛋喧、味美，易做，风靡北方个大小城市，据说目前改良后的鸡蛋灌饼已成为各地早点市场的主力军。下面介绍一下
炸蛎黄
2023-10-11
炸蛎黄：炸蛎黄的做法简单，是青岛饭店菜谱里的常见菜。炸蛎黄口味属于咸鲜，做法属炸类，菜品色泽金黄，外焦里嫩，营养丰富，健脾开胃，对预防骨质疏松非常有好处。牡蛎富含蛋白质以及锌、碘、铁、钙、磷等多种人体必需的微量元素，益气养血，细肤润颜。七八月份选取肉肥色青的牡