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蛋皮春段
2023-07-25
蛋皮春段：材料：鸡蛋25个，猪肉300克，小白菜500克，菜籽油2500克（约耗250克），姜末5克，酱油100克，味精1.5克，料酒15克，调料粉1克，精盐10克。1.鸡蛋磕入碗内，用力打成蛋泡糊。锅烧热，用油擦过，放人蛋糊15克摊成直径约21厘米的薄蛋皮，
微山湖蛋雕鸭蛋雕刻
2023-09-29
微山湖蛋雕鸭蛋雕刻：微山湖蛋雕鸭蛋雕刻的材料取材于微山湖的麻鸭所产的鸭蛋，湖区俗称青皮和微山湖的百子鹅所生产的鹅蛋。蛋雕在其意义上有着美好圆满的含义，在欧洲中古世纪的传说中蛋雕又有着新生和重生的美好含义。
龙牌糟蛋
2023-09-05
龙牌糟蛋：平湖软壳糟蛋已有250多年历史，属天下独一无二的产品，是我国杰出的、优秀的民族地方特产。平湖糟蛋在清朝被列为贡品，并远销东南亚地区。平湖糟蛋在悠长的历史中，解放前曾先后三次获国际大奖，八十年代后10余次获部优、省优产品，是人间一份不可多得的美味食品。
凉拌酸蚂蚁蛋
2023-12-15
凉拌酸蚂蚁蛋：在孟连傣族村寨中，每到暑夏，可以品尝到一道蛋白质极为丰富的佳肴，这就是酸辣爽口，和胃生津，驱暑气、祛病强身的凉拌酸蚂蚁蛋。酸蚂蚁是热带丛林中的一种细长的黄蚂蚁。成虫具有较浓的酸味，它常在竹丛、树垭上筑起比面瓜大几倍的圆巢。春末夏初，蚁巢中大部分是
冬菜虾仁蛋
2023-07-14
冬菜虾仁蛋：位于中正路、与中街口的冬菜虾仁蛋，已有40多年历史，这道别出心裁的小吃，系老板林先生家的私房菜，是由鸡与虾仁熬煮的清汤，加上半熟的水煮鸭蛋、冬菜、虾仁羹调理而成，做法独特；另一道招牌——沙锅鱼头是以金针、大白菜等熬煮8小时而成，汤鲜味美。(嘉义)
乌鸡绿壳蛋
2023-12-20
乌鸡绿壳蛋：乌鸡绿壳蛋也叫青壳蛋，被我国著名营养学家于若木称为神蛋，由黑羽绿壳蛋鸡（中华黑羽十全鸡）所产，该品种被国家农业部列为全国重点种质资源保护项目。喙、冠、毛、皮、肉、骨、趾、内脏均为黑色，血液中也带有黑色素，所产的蛋为绿色（九黑一绿），具有特殊的药用价
蛋灌麦饼
2023-09-03
蛋灌麦饼：蛋灌麦饼蛋灌麦饼，作法是在即将烙熟的普通的猪肉麦饼里，灌进打均匀的鸡蛋，一起烙贴，直至烙熟为止。虽然简单，但猪肉麦饼也同样是临海名食。放进鸡蛋，只是麦饼中多了一个品种。本来，猪肉麦饼就已经鲜香异常，加进鸡蛋，既增营养，也更加鲜美可口了。临海人真会识吃
牛奶窝蛋莲子露
2024-01-10
牛奶窝蛋莲子露：莲子含蛋白质碳水化合物，有健胃、养心安神、补肾、增肥功效。牛奶含有完全蛋白质，能增强人体抗病能力，其所含的乳糖，有助脑髓形成和发育。,牛奶窝蛋莲子露,牛奶窝蛋莲子露简介,略阳县特产
顺兴生态蛋
2023-06-20
顺兴生态蛋：黑龙江省林口县顺兴生态养殖有限责任公司位于牡丹江市林口县境内的锅盔山脚下，企业占地面积8000平方米，建筑面积5000平方米，现有蛋鸡80000只，日产蛋达90000斤以上，公司引进国内优良品种鸡，采用纯天然、无污染，高营养价值的家蝇蛆进行喂养，并
叙府陈年糟蛋
2023-12-05
叙府陈年糟蛋：陈年糟蛋产于四川宜宾。宜宾叙府陈年糟蛋是把鲜鸭蛋采取糟腌制而成的。糟蛋腌制过程中，要历经三期规程，十几道工序，其中尤以敲蛋工序最为严格。须用小指粗的竹棍轻轻敲击蛋壳，以蛋壳轻微破裂，蛋膜完整无损为合格。从生产到翻坛储存一年方能出厂，三年以上者味道
双钱蛋茹
2023-09-16
双钱蛋茹：双钱蛋茹属于南平市的特色小吃，这种菜在闽北山区比较盛行，流传至今历史悠久，营养价值高，曾参加本区烹饪比赛获奖。备料：小肠半斤，生鸡蛋5个，少许味精、盐、酱油、料酒、醋、葱丝、辣椒粉。做法：小肠洗净，将蛋打进碗，用筷子搅碎，倒入5汤匙水，加少量味精、酱
葡式蛋挞
2023-12-08
葡式蛋挞：葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征。外皮酥脆加上多层次的口感，中间则是香滑又柔嫩，洋溢着奶油香气与适中的甜度。1989年，英国人安德鲁·史斗(AndrewSto
乌石蛋口酥
2023-07-20
乌石蛋口酥：乌石蛋口酥乌石蛋口酥为乌石玉合号所产，本世纪30年代就已盛名。原料以鸡蛋为主，配以高级面粉、糖、猪油。先用面粉同鸡蛋拌和，揉后搓成细长条，切为小骰样，过猪油鼎煎成。产品酥、脆、甜、香，远近闻名。
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