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石村麻辣鱼
2023-10-04
石村麻辣鱼：广饶县石村镇地处我国第二大油田胜利油田腹地,有不少油田工人来自四川、重庆等地,随之带来了麻辣鱼的烹饪技术,多年来又融入了石村当地鲜鱼的烹调方法,南北结合,麻辣适中,食之口有余香,回味无穷,成为远近闻名的风味名肴。当地比较有名的麻辣鱼店有新川味麻辣鱼
大饼子炖小鱼
2023-09-30
大饼子炖小鱼：大饼子炖小鱼一锅出这道菜是饭和菜同时在一个锅里做出来，既省时又省力，而且吃起来味道相当的独特。下面就介绍一下它的做法。大饼子炖小鱼，听着好象很难，但做起来比较简单。第一步，把鱼放在水盆里，用刀刮去鱼鳞，然后开膛，取出鱼的内脏，抠去鱼腮，再用清水洗
峡江米粉
2023-09-23
据《辞海》中记载：峡江在三国吴置巴邱县，明改峡江……特产有米粉，又载米粉以峡江所产最佳，细嫩柔韧、煎炒蒸煮咸宜。曾被子明朝嘉靖皇帝誉为贡粉和冠以忠贞米粉的美称。该产品主产地在峡江县水边乡的龙下、武
峡江鲥鱼
2023-09-23
峡江鲥鱼：鲥鱼，属鲱科，它体扁而长，腹薄如刀，色白如银，身带银光，形态美丽，古人又称之银光鱼，是我国极其名贵的鱼类。它肉细嫩，脂肪含量比普通鱼类高几倍，达１８２７.７％，因而是古今驰名的食用鱼。鲥鱼广布于我国的东部及南部沿海一带，在海中生活三到四龄，性腺成熟，
龙南紫皮大蒜
2023-09-22
龙南紫皮大蒜：龙南紫皮大蒜是龙南县历史悠久的名优特产，蒜头呈淡紫色或紫白色，瓣肉细嫩致密，蒜包紧实耐贮，生食香脆辛辣，熟食香味浓郁，品质优良，营养丰富，既是佐餐之佳品，又具药用之功效。大蒜中的大蒜素对白喉杆菌、伤寒杆菌等多种病菌有明显的抑制和灭杀作用，配糖体具
龙岩白斩鸡
2023-09-16
又因其用料是上海浦东三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。后来上海各饭店和熟食店都经营白斩鸡，不仅用料精细，而且还用熬熟的虾子酱油同鸡一起上桌蘸食。此菜色泽金黄
