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夏超旧居
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平遥剔尖
2023-06-14
平遥剔尖:【原料】面粉1000克、水600克【制法】将面倒入面盆,先用500克水把面和起(水温冬热
夏
凉春秋温),再分别将余下的水扎入面内,双手揣匀,揣到盆光、手光、面光为止,用净布盖上,饧半小时。饧好后取二分之一放入挤满盘,左手托盘徐徐旋转,右手拿一根竹尖筷子
艾窝窝
2023-06-09
艾窝窝:艾窝窝,北京传统风味小吃,每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖到
夏
末秋初,所以爱窝窝也属春秋品种,现在一年四季都有供应。爱窝窝历史悠久,明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说:以糯米夹芝麻为凉糕,丸而馅之为窝窝,即古之‘不落夹’是也。可见这
澄城踅面
2023-12-28
澄城踅面:踅面原产地在合阳,相传西汉高祖三年,也就是公元前204年,淮阳候韩信在合阳黄河边的
夏
阳渡用木罂渡军活捉河东魏玉豹,为了解决10万大军吃饭问题发明了踅面,距今已有2200多年的历史。吃着踅面,再想想这个关于踅面起源的典故,就知道当年韩信怎么发明出踅面作
虫草炖雪鸡
2023-12-20
虫草炖雪鸡:每年六七月,是虫草收获的季节,这种冬天是虫,
夏
天变草的菌类植物是与人参、鹿茸驰名的三大补品。而雪鸡长相有点象内地的珍珠鸡,有几分野鸡的模样。因生活在高山雪中得名,它们往往择雪而居,以雪地下的植物为生,是一种高蛋白、低脂肪的珍品,为宴席的美味佳肴。雪
孟津梨
2023-10-18
清代时,孟津梨已有
夏
梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、马蹄黄等7个品种。现在已增至30多个品种。农产品地理标志登记产品:孟津梨申请登记人:孟津县翠绿孟津梨
五莲黑猪
2023-10-07
五莲黑猪:【五莲黑猪】系由当地一种皱皮、生长速度缓慢的黑猪,与从外地引进长势快的巴克
夏
和四肢粗壮善于爬山的莒州猴等猪杂交而成。在五莲县已有40多年的饲养历史。1975年,五莲县在地方猪源品种调查中,发现该猪四腿粗壮、双背宽胸、身长腚齐、抗逆力强、成熟期短、产仔
夏津甜酱
2023-10-03
夏津甜酱为本县三古之一,以小麦面粉制成,为邑中名品,所谓恩(原恩县,今平原县恩城镇)瓜
夏
(津)酱(甜酱)者即指此(见民国《夏津县志·杂志》)。夏津甜
泰安红心水萝卜
2023-10-01
以汶口镇的董家庄、
夏
张镇的郝家宅、粥店的下旺、房村乡的北腾村4地所产品质最优,清代朝山香客传出了鸭梨、黄梨、莱阳梨,不如泰安萝卜皮的赞语,至今中外登泰山游客,无不以红心萝卜止渴解燥。红心萝卜有扁圆形、椭圆形
尤溪绿笋
2023-09-17
鲜竹笋的生长和供应在我县一年四季不断,春季有春笋,
夏
秋有绿笋,冬季有冬笋。笋的品种很多,其中的珍品要数尤溪特有的绿笋。尤溪绿笋个短头大,由于形似马蹄,也被称为马蹄绿
官塘野笋
2023-09-01
以产季分,春出为春笋,
夏
为鞭笋,冬谓冬笋。春笋分毛笋、早元笋,以及哺鸡笋数种。春笋产于惊蛰前后。清明前后雨水多,生长更旺,故有雨后春笋之成语。春笋,在素菜中视为佳品,其
大方豆豉
2023-07-08
豆豉的制作也很有讲究,每年的农历腊月初八以后才开始做豆豉称腊八豆豉,正月后做的豆豉称桃花豆豉,
夏
秋两季也可制作,但质量都次于腊八豆豉。豆豉既可以制成蘸水,
沈巷葡萄
2023-06-24
沈巷葡萄:董浜镇旗杆村的沈巷片区1985年开始就引进葡萄试种,经20多年的发展,从最初的5户10多亩逐步扩大到现今的719亩,其中盛产期葡萄520亩,品种从单一的巨峰发展到巨玫瑰、香月、
夏
黑、黄蜜、藤稔、红富土、巨峰等多个品种。2006年6月,为扩大发展葡萄产
新金猪
2023-06-18
由巴克
夏
公猪与当地土种母猪杂交,经过长期自群选育而形成的。体质健壮,发育匀称,结构良好,被毛黑色有六白牲。头中等大小,嘴长中等,耳微向前,颈短而粗厚,胸宽深,背腰平宽,长短适度,臀部丰满,四肢健壮。平均每胎产仔80
平遥猫耳朵
2023-06-14
猫耳朵的制作方法很简单:将面倒入盆里,加入水和起(水温:冬热、
夏
凉)打起穗子和成面团,揉匀揉光。面团稍饧后上案,再次揉光,擀成约2
白水羊头
2023-06-09
北京过去卖白水羊头肉的很多,但最出名的是宣武区前门外廊房二条推车摆摊的马玉昆,家传六代,他制作的白水羊头,清脆利口,讲究
夏
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