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条
潍城加吉鱼
2023-10-08
在潍城每年柳絮飞扬以前,是吃加吉鱼的好时节,
多
以此菜设宴待客、馈赠亲友。加吉鱼肉嫩而白,味道特鲜。食用此鱼,非常讲究,鱼头向席首座,先以鱼眼敬首席,然后其他宾客依次食用。吃毕后,将所有鱼骨捡出,可用鱼
金塘李
2023-09-04
金塘李果实圆形,果大核小,皮薄呈青,果肉鲜红,肉厚质脆,汁
多
味甜,酸度适口,早在清光绪《定海县志》中就有花红李,樱桃属,皮青肉赤与常李异,食用,金塘最盛,每户种之成林的记载,被列为浙江省十大名果之一。
出骨刀鱼球
2023-08-28
出骨刀鱼球:刀鱼口味鲜美,惟细刺骨较多,吃时甚为不便,常熟福山港所产刀鱼
多
而且肥。公元一九二0年间,常熟山景园老厨师郑小六,创制了出骨刀鱼园的方法,吃时很便利,并保持原有刀鱼的鲜味。鱼园成小园球形,色泽洁白,浮在汤面,汤色澄清,鲜美清香。鱼球非常细嫩,如水豆腐
三花五罗
2023-08-21
鳌花,肉细嫩,味美上口,少刺,体重可达5公斤
多
,是我国四大淡水名鱼之一;鳊花,肉质肥嫩,脂肪含量亟其丰富;鲫花,日用来烧汤或清蒸食用,也
临汾尧枣
2023-08-10
鲜吃,汁
多
酥脆,轻轻一咬,枣汁满嘴,甜香
清真卤煮鸡
2023-08-05
选料必须是鸡形丰满,肉
多
膘肥的活鸡,并一律要按回族的俗规宰杀,叫做宰鲜、煮鲜、卖鲜。生鸡下锅之前要用
炒山药键键
2023-07-26
切得再细一些便是炒土豆丝,不过炒土豆丝要
多
丰庄杨镰
2023-07-03
因北方
多
种植小麦、高梁,收割需用镰刀,故其锻造又以制作镰
台安炖大鹅
2023-06-17
本菜充分发挥东北菜炖,酱,炒等主要特点,外形虽然稍显粗糙,但色香味浓、一菜
多
味、咸甜分明。鹅肉酥香烂脆,酸菜色鲜味浓,明油亮芡,汤稠料足。特别
鸡枞菌
2023-12-16
菌柄圆柱形至纺棰形,末端
多
具不等长的假根
安铺鸡饭
2023-11-05
鸡饭,即是以鸡汤加鸡油煮的饭(廉江)鸡饭摊一般在晚上5时
多
开市,摊位
马目泥螺
2023-09-04
泥螺习惯生活于含泥沙
多
、硅藻丰富的海涂与潮水
三鲍勒鲞
2023-09-04
鳓鱼刺
多
,肉质细嫩,味鲜美,鳞下脂肪丰富。鳓鱼经腌制后,称咸鳓鱼。凡经三次反复盐腌,称三抱咸鳓鱼,久贮不坏。鳓鱼用酒糟糟之,即
献县补花
2023-08-04
献县补花:工艺:针法繁多,现
多
采用柳埂、套花、衲针、坝活、扦补、拨花、勒丝等20种左右针法,要求做到紧、齐、浅、匀。紧即扦线扣于花边及底布上,花片应趴而不起;齐即要求扦线针脚长度一致;浅即扦线以扦住花片与底布结合处两根布丝为准,并在花片上不得有明显针迹;匀则要
五夫田螺
2023-06-30
武夷山五夫鎮的田螺以殼大肉肥汁
多
,以辣味爲主,用牙簽取出螺肉的前段放如口中,肉質鮮美、味道醇香、Q勁十足,配以武夷留
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