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傩戏、地戏面具
2023-12-12
傩戏、地戏面具：傩戏起源于原始宗教，以原始宗教祭祀巫术活动，祈告神灵，驱邪逐魔，汉唐时期傩文化非常盛行，明朝屯军军队把傩文化带到贵州，后来中原逐渐消逝的傩文化，才在封闭的贵州得以保存下来。傩戏面具制作精细、极富浪漫主义色彩，被称为戏剧活化石。地戏起源于古代傩，
辣椒泡鱼
2023-11-26
辣椒泡鱼：过年时，鱼也是桌上不可少的一道菜肴。四川、重庆人喜辣，而且总觉得要辣才显得日子红红火火。辣椒泡鱼就是将干辣椒节、姜片、蒜片、红枣枸杞，以及各式各样的大料、小茴、白蔻等调味品制成卤汁，然后将鱼片放入卤汁中烹制。味道香辣爽口，回味略甜。与此类似的菜式还有
酥鱼锅
2023-10-06
酥鱼锅：酥鱼锅也简称酥锅，几乎是博山人过年家家必备的一个菜，因为制作有些麻烦费时，且量大储藏也不方便，除了饭店一般人家只有到了过年才做。酥锅的原料比较广泛，主要有白菜、藕、海带、炸豆腐、鸡、鸭、带皮五花肉、带鱼、排骨、猪蹄等，其中肉类除了鱼必有外其它可以根据自
慈溪杨梅
2023-09-06
慈溪杨梅：从历代志书所载的情况看，早期时慈溪杨梅多为荔枝种，以后才发展到多个品种。据慈溪市杨梅研究所调查，在慈溪市境内的杨梅品种有12个，即荸荠种、早大种、迟大种、凤欢种、早小种、荔枝种、尖刺种、粉红种、红种、松浆种、水晶种、迟小种。其中，以荸荠种为最佳，种植
冬青桃
2023-08-26
冬青桃：花果山冬青桃(亦名冬桃)，多生于海拔500米左右的山中。冬桃树与一般桃树无异，只是花期迟半月左右，而果实难产，直至初冬才成熟冬桃果实大小似黄桃，圆形皮青，水分较少，鲜甜而微酸，有香气。便于保存，将熟果置入盛玉米糊的坛中，密封即可。春节时取出，果色鲜艳如
花果山冬青桃
2023-08-25
花果山冬青桃：花果山冬青桃(亦名冬桃)，多生于海拔500米左右的山中。冬桃树与一般桃树无异，只是花期迟半月左右，而果实难产，直至初冬才成熟。冬桃果实大小似黄桃，圆形皮青，水分较少，鲜甜而微酸，有香气。便于保存，将熟果置入盛玉米糊的坛中，密封即可。春节时取出，果
北关海鲜
2023-07-14
北关海鲜：北关公园为北滨公路上最佳风景区之一，其南方300公尺处即梗枋渔港，北关餐饮中心内有20多家海鲜店，渔货以来自龟山岛捕捞的活海鲜为主，现流鱼其次。本地特产石花菜，为海藻类中胶质含量最高的一种，石花菜捞上岸晒干后，需经多次熬煮做成石花冰才好吃；此外，当地
阳高羊杂汤
2023-06-14
阳高羊杂汤：阳高人吃羊杂汤的历史由来已久，最早可以追溯到春秋战国时期。那时，阳高一带为林胡、楼烦等少数民族所占据，他们以放牧、射猎为生。公元前3世纪，赵武灵王用武力开拓疆土，建置云中、雁门、代郡以后，才将中原地区的农业生产传到这里。但是实际耕作中，赵武灵王发现
炒粉虫
2023-11-21
炒粉虫：炒粉虫是广西百色的特色美食，粉虫不是虫，是广西的一种特色食品，是米制品，具体的做法大概是把大米磨成浆蒸熟，将煮好的粉在簸箕背上搓成条状，嘿嘿，出来滴就是一条虫。因形似虫子，才称为粉虫。粉虫多数是白色的，也有加一些食用色素做成粉红和粉黄，色彩缤粉，很是好
子姜骨
2023-11-09
子姜骨：沙溪人喜欢吃子姜骨，这与他们的烹制得好是分不开的。这种子姜骨吃起来甜中带酸，入口化渣，微微的姜辣和醋酸，令人胃口大开。制作子姜骨是沙溪每一位家庭主妇的拿手好菜。选取细排骨，最好是略带肥肉的那种，这样的肥肉才不易塞牙。然后把排骨斩件，下生粉勾芡，跟着过油
苦菊
2023-08-05
苦菊：苦菊是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。但价格不菲，因此只有在廊坊上点档次的饭店，酒店里才
熏烧鸭
2023-08-22
熏烧鸭：熏烧鸭与北京烤鸭、南京桂花鸭不同，兴化熏烧鸭有着其独特风味，是由烧腊摊上发展起来的。熏烧鸭是用蒸锅加各种佐料煮成，熟烂而不散。整只取出，剁切时皮肉完整。每户每天都制作熏烧鸭，经久形成了老汤，有了这老汤，兴化熏烧鸭才算味道地道。
鹤峰洋芋粑粑
2023-10-20
鹤峰洋芋粑粑：鹤峰最多滴就是洋芋，人们都喜欢吃这个洋芋，于是土豆系列美食成为土家餐桌上的常客，同时洋芋的吃法也很多，下面介绍一种：这个洋芋粑粑，精选土豆磨制而成，剔除土豆渣，萃取土豆之精华土豆粉，加入鸡蛋等佐料压制，晶莹剔透，劲道十足，韧劲儿十足，香味儿十足。
鲜辣交融鱼头王
2023-10-29
鲜辣交融鱼头王：鲜辣交融鱼头王鱼是湘菜的重要组成部分，湘菜有无鱼不成宴的说法，在湖南乡土传统的筵席上，鱼总是最后的压轴菜，鱼上了，这桌菜才算完满。现今的湘菜馆流行把鱼大卸八块的方法，平淡之物亦变成特别的美味。古人云：鳙之美者在于头，民间也有鳙鱼头，肉馒头一说，
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