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大理三月好街
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3447
条
赖坊花生
2023-06-30
赖坊花生:赖坊花生,始于明代,据清朝道光版《清流县志》(光绪版)物产篇记:
三月
栽,引蔓不甚长,俗云:花落在地,而生之土中,故名的,记述。地处清流县境域最高山峰,海拔为1705.7米的大丰山脚下的赖坊乡,因海拔高,日照时间长,又处南北气流的交汇带及独特气候和土壤
玫瑰饼
2023-06-09
北京初春
三月
,藤萝饼刚刚吃过,农历四月便是玫瑰花盛开的季节。用玫瑰花做饼,是北京人喜食的应时点心。旧时,也是大户人家的一种小吃。《清稗类钞》中曰玫瑰花坐
自来红自来白
2023-06-09
自来红自来白:自汉代以来一直采用的阴历纪年,把一到
三月
算做春季,四到六月为夏季,七到九月为秋季,八月十五,是季的一半,故称中秋。中秋节在两汉时代已初具雏形,至唐代已出现观月、赏月的习俗。到了北宋太宗年间,始定八月十五为中秋节,节日里要祭月、拜月、赏月及吃月饼。
鹤庆吹肝
2023-12-22
而
大理
鹤庆人则将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大,然后撤掉麦竿儿,将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟,放凉,切片,拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精和盐后即成,其味极爽口并且没有通常猪肝特有的难吃的味道。切片略带
道真猕猴桃
2023-07-09
道真县上坝乡所产的猕猴桃不仅个头大、味甜,而且保存期长、口感
好
。道真猕猴桃果大质优,已发展到8000亩,市场前景
好
。
汗蒸禅宗老笋干
2023-07-01
当时化成寺的火夫,因拿不出
好
的斋菜,于是就将用水浸泡
好
的老笋干与茶油用隔水蒸的办法蒸
好
。当菜被端上桌时,和尚问火夫是如何制作的,火夫说:用瓦罐隔水蒸的,该菜
汉中仙毫
2023-12-24
秦巴
三月
芳菲盛,又是绿茶飘香时。陕南绿茶主产区——汉中市各地茶叶定点经营门店3月初统一换上了以绿色茶园为底、印着国家地理标志产品汉中仙毫字样的门头标识。汉中仙毫汉中北依秦岭南垣巴山,产
畲族乌米饭
2023-11-30
畲族乌米饭:乌米饭与菅叶粽、糍粑被称为畲家三宝,是福安畲族人的特色小吃,是用一种野生植物乌树的叶汁浸泡糯米后煮成的饭,历史悠久,是唐代以来畲族同胞
三月
三过节的传统食品。别看乌米饭表面黝黑光亮,但入口香味独特,饭粒软糯滑嫩,粘口催津,风味独特之极。福安畲族乌米饭
苗族五色饭
2023-07-23
它是壮族、侗族在过清明节和农历
三月
三歌节时,家家户户都蒸煮的一种糯米饭,是壮家用来招待客人祭祀祖先的传统食品。海南苗族五色饭的做法五色饭有红、黄、
鲜锅兔
2023-12-15
把兔子切成小块,用料酒,胡椒,盐,芡粉码
好
。把二荆条辣椒切成0.5cm的小段,仔姜切成细丝。小米辣切小段(能多小就多小,不是切碎哦)再把老姜和大蒜切
好
。锅里放油先把码
好
的兔子炒一会儿。再盛出来。锅里放油,花椒,老
石锅拌米饭
2023-09-25
石锅拌米饭:配料:米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒
好
的蕨菜、红萝卜丝、炒
好
的肉末操作:1.准备蒸
好
的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜.2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边
石锅拌饭
2023-08-20
石锅拌饭:原料:米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒
好
的蕨菜、红萝卜丝、炒
好
的肉末。做法:准备蒸
好
的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜。只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香
大福来锅巴菜
2023-06-11
大福来锅巴菜:是天津的一道家常菜,以摊
好
的煎饼为主料,煎饼的主要原料是绿豆、小米、虾皮、香料和水。首先,这摊煎饼就得有一定的功夫,要想吃口
好
,必须摊得薄,没两下子的话,这煎饼不是生就是焦,不是太软就是太硬。煎饼摊
好
后,切成柳叶条形状,放在卤锅(一直不断火)内稍
腌螺蛳
2023-12-23
腌螺蛳:
大理
洱海特产螺蛳,白族喜食螺蛳,吃法有多种多样,其中腌螺蛳就是一种独特的吃法。清代檀萃在其中名著《滇海虞衡志》中,说:滇嗜螺蛳已数百年矣……以姜米、秋油调、争食之立尽,早晚皆然。另据〈〈本草纲目〉记载:螺蛳处处湖溪有之,江、夏、沔尤多。大如指头,而壳厚
漾濞核桃、核桃乳
2023-12-23
漾濞核桃、核桃乳:位于
大理
点苍山西麓的漾濞县素以核桃之乡驰名于国内外漾濞县漾濞江环抱青山巍峨挺拔,地域辽阔,雨量充沛,土层肥厚,山山箐箐、沟沟凹凹长满了枝叶繁茂、果实累累的核桃树。漾濞核桃有果大、壳薄仁饱满、色白、出仁率高、味香、营养丰富等特点清代檀萃在《滇海
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