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大理龙潭殿
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条
大理
沙锅鱼
2023-12-15
大理
沙锅鱼:
大理
砂锅鱼是
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地区特有的传统佳肴,流传已有上百年的历史,在云南一直享有盛名,此菜特点是用具独特,配料讲究,色泽绚丽,鱼肉滋嫩,味道鲜美,营养丰富,是云南一道经典传统名菜,也是云南筵席名菜之一,属于滇菜。游客可在游船上,以及下关或
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各大饭店品尝得
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酸辣鱼
2023-12-22
大理
酸辣鱼:鱼!有咸水鱼、淡水鱼之分。好吃的鱼呢,也有许许多多。但如今,生长在无污染、且又不吃饲料的淡水鱼已不多了。想吃味美鲜香的淡水鱼,那就到
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去吧。那里有一道传统的名菜———酸辣鱼。只要到过
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的人们,谁都会记忆犹新。其实,酸辣鱼的制作方法非常简单,在大
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乳扇
2023-12-02
大理
乳扇:
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乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品,又是云南特色风味小吃,是
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经典名小吃之一。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪,用牛奶制成。乳白色,片状,成卷,状如折扇,故得名乳扇。在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产,尤以洱源邓川出产为佳。乳扇形制独特,是一
龙潭
三黄鸡
2023-11-19
龙潭
三黄鸡:
龙潭
镇:
龙潭
三黄鸡、西山红芋
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冻鱼
2023-12-22
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冻鱼:冻鱼这个词很容易引起误解。比如,超市冷柜里瞪大眼珠子的那些商品。只有到了苍山洱海之间的
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坝子,两字一出,就会引起哈喇子的连锁反应,颇有谁与争锋的气概。
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有句俗话,叫吃冻鱼,晒肚皮。冻鱼是道凉食,但是食用时间却是在秋后至次年三月之前,所以要边晒着暖
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饵块
2023-12-02
大理
饵块:饵块是云南最具有代表性的小吃之一,
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的饵块一般分为两种,一种是卷卷饵块、一种是手揉饵块,也是
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有名的特色小吃之一。饵块吃法有很多种,可以烧、煮、炒、卤、蒸、炸,炒饵块是最经典的吃法,把饵块切成寸方小薄片,加猪肉、酸腌菜、大葱、韭菜、豌豆尖炒制,浇
龙潭
绿豆粉丝
2023-08-16
龙潭
绿豆粉丝:
龙潭
绿豆粉丝辽宁省北票市特产,历史悠久,选用纯天然绿.豆做原料,佐以优质的
龙潭
山泉水,经专家精心研制,由传统粉丝生产工艺和现代技术精制而成。产品丝条均匀、色泽洁白光亮、筋大耐煮、不化汤、不发粘、味美爽口,富含多种维生素,营养价值丰富,既是上等食品
大理
饵块
2023-12-23
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饵块:饵块是一种风味食品,
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一带的饵块更是别有风味。清早走在大街上,你随时可以看到一个个小摊,一个火盆上放置着张铁丝网,下面是红红的栗炭火。摊主正在翻烤着一块块白色的园饼,饼比较薄,一会儿就烤熟了,闻起来有点香,这就是饵块饼。随后,摊主将饵块饼放在一个盘
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曲靖韭菜花
2023-12-23
大理
曲靖韭菜花:曲靖韭菜花,制作时,将半籽半花的韭菜花剁细,加入盐巴、白酒,搅拌均匀,放入罐内,用半年的时间使韭菜花肉质糖化,然后拌上干苤蓝丝、辣椒、红糖、白酒腌制,待呈黄红色即可。脆嫩鲜美,甜咸适口,有助于增进食欲。(
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)
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砂锅鱼
2023-12-22
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砂锅鱼:大礼理砂锅鱼是
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名菜之一。选用祥云出产的好砂锅,以玉兰片、冬菇、火腿片、鲜肉片、嫩鸡片等十余种鲜、腊料垫底,将洱海出产的鲜鱼剖腹洗净,抹上少许精盐,腌十多分钟,然后加上汤,放在木炭上微火炖熟;再配以少许豆腐片、胡萝卜、白菜心等。上席后,以盘衬垫,
峨山大
龙潭
花椒
2023-07-09
峨山大
龙潭
花椒:峨山大
龙潭
花椒峨山彝族自治县大
龙潭
乡花椒协会大
龙潭
乡橄榄甸花椒以麻、香闻名,一直以来颇受市场好评,产品供不应求。目前成立有花椒合作社,已完成1500亩种植面积。正在紧张的建设育苗基地和加大深加工的召商引资工作。
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刺菱角
2023-12-22
大理
刺菱角:刺菱角据《新纂云南通志·物产考》记载:菱角旧名芰,属芰科。古时芰荷并称,采菱亦见诸歌咏,盖池沼中常见植物也。春时出叶,广卵形,多锯齿。叶柄中部肥大,便于浮生。夏日开白色小花,四萼四瓣。子房秋熟,成为坚果,角有嫩刺。果肉白嫩,可生食。
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刺菱角主产于
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凉鸡米线
2023-12-02
大理
凉鸡米线:凉鸡米线是
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的特色小吃之一,在
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也是很火的,基本上很多人都会去吃,既便宜又有特色,也是
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街头随处可见的小吃。凉鸡米线用鸡丝和米线制作而成,制作简单,米线用汤一煮,加上酱油、醋、调料一拌就是简单的凉米线,再在凉拌米线的基础上,用煮熟的凉鸡肉丝
莱州
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石雕
2023-10-10
莱州
大理
石雕:【莱州
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石雕】莱州市区南部40里处的黄山,盛产雪花白大理石。据考证,早在唐朝初期,莱州黄山后一带的民间艺人就用雪花白大理石雕刻墓碑、狮、马等各种石雕工艺品,并已达到较高的艺术水平。以后各个朝代都留下丰富多彩的雕刻艺术遗产。清末城里知名的高大牌坊
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河水煮活鱼
2023-12-17
大理
河水煮活鱼:
大理
河水煮活鱼是
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特色菜,也是
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白族风味名菜,主料是活鱼,配料是酸木瓜片等,调料为辣椒面、食盐、豆腐等,通过文火慢煮的做法而成。
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白族吃鱼讲究水活鱼鲜,河水煮活鱼即用洱海水煮鲜鱼,以往一般是在渔船上或洱海边的村寨里,渔民在船上捕到鲜鱼,在
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