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大舜庙后墩遗址
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镇原糖油饼
2023-12-31
糖油饼兑面很讲究,将酵面、生面、熟面各三分之一,兑入适量蜂蜜、红塘、鸡蛋、熟油和碱面,一起和好揉匀,略发
后
再反复揉好,再揪成拳头
葫 芦 头
2023-12-31
其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊
后
加佐料煮成汤,再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口,是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。具有浓郁味醇,鲜香滑嫩,肥而不腻,老幼皆宜的特点春发生泡馍馆新添‘海味葫芦头’,增加了海参,鱿
高陵石子馍
2023-12-31
它油酥咸香,经久耐放,因此很受人们的喜爱,就连外宾吃
后
也大加赞赏石子馍历
蓝田醋粉
2023-12-30
醋渣,就是酿醋
后
剩下的一些发酵
坐帐花
2023-12-29
坐帐花:陕北人把洞房叫帐房,新娘子进门
后
先要坐帐,坐帐花就是贴在帐房窑顶部的喜花。陕北人结婚,帐房窑内其它家具可以不摆,坐帐花却不可少。按照主人的意愿,画面可大可小,内容多种多样,坐帐花一般为圆形或菱形,上有牡丹花、莲花、龙凤、石榴、桃子、蛇盘兔、贯钱和人物等
水炒羊肉
2023-12-29
用鲜嫩的前胛或
后
腿肉,辅以花椒粉、辣椒粉、生姜丝、大葱丝等佐料制成。水炒羊肉的特点,一是快,烹炒时间只需一两分钟;二是香,味道醇厚,越吃越香;三是鲜,不腥不膻,口感新鲜;四是嫩,酥软渲滑,易嚼易化。
府谷小米凉粉
2023-12-29
把熬熟的米浆在高粱箔子上摊成薄饼,晾冷
后
再摊一层,如此反复摊晾即成。吃时切成细条,调上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等调味品、凉吃味道甚佳。
咸汤面
2023-12-27
碗内生姜黄、葱韭绿、油辣红、豆腐白,色鲜而合谐,食
后
余香盈口,周身微汗,使人食欲大振,顿觉轻爽。清早食用一碗,日久能暖胃活血,有食疗之功效。耀州咸汤面历史悠久,妇
兴平醪糟
2023-12-27
选用高级糯米,经筛、捡、淘、泡、蒸
后
,并拌入特制曲母,利用一定温度储封发酵而成。以气味醇香、清甜质绵、耐饥止渴、益脾健
雪花糖
2023-12-27
雪花糖:雪花糖是由灶糖加芝麻改进而成.灶糖是古人专为腊月二十三祭灶神用,
后
逐渐演进为雪花糖,历来受省内外人称赞,向为馈赠亲友之佳品.雪花糖系节令性产品,每年入冬,即陆续生产上市,到来年春暖停产,使其能保持酥脆爽口,香甜味长之特点,且具有健胃、润肠、止咳化痰之功
旬邑甑糕
2023-12-26
制做时,取一定数量的江米,用凉水浸泡2~4小时,待米心泡开
后
,用
陇县马蹄酥
2023-12-26
陇县马蹄酥:陇县马蹄酥,又名蜜馅儿,圆形似马蹄而得名,马蹄酥的配方及制作方法是被当地一心灵手巧的邦厨,从随行御厨那里学来的,
后
传入民间。主要原料及制作方法:精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面,并用精粉和适量大油搓成酥面,用皮面包酥面卷
凤县浆粑馍
2023-12-25
凤县浆粑馍:凤县浆粑馍做浆粑馍方法有两种:一种是将硬顶玉米剥下
后
,加少量清水磨细,然后将磨细的糊状浆粑摊在包包菜叶上,再把备好的核桃仁、辣椒、调料放在上面,卷成放在蒸笼里,约半小时即成。另一种方法是将磨细的糊状浆粑,放在锅里烙成薄饼子,吃时蘸蜂蜜,也可将饼子晒
玉龙雪山山珍 雪茶
2023-12-23
雪茶洁白如雪,加工
后
状似茶叶,它只生长在高海拔的雪山上,因而被称为雪茶。雪茶气味清香,可以单独泡饮,也可以与各种茶叶或菊花、甘草等物一同泡制。生长于玉龙雪山海拔40004200米雪线附近阴湿岩石和
感通茶
2023-12-23
由于具有雪山、云雾、清泉、沃土等得天独厚的地理气候条件,加上悠久的种茶、制茶传统,所产的感通茶经冲泡
后
,汤色嫩绿清纯、茶香浓郁、滋味醇甘,经久耐泡
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