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炒海肠子
2023-12-18
炒海肠子：炒海肠子是一道鲁菜菜系中的常有特色的菜式，也是大连、烟台等沿海城市特色菜。海肠子形似蚯蚓，犹如鸡肠子一般，它属于软体动物，虽然形态不太好，但肉质非常好。用早春的韭菜或者韭黄炒海肠子，味道鲜美无比。这道菜据史料记载，远在明朝年间，烟台芝罘岛上的居民每当
金州黑水貂
2023-08-17
金州黑水貂：金州黑水貂扬名国内对于大连养貂产业来说，金州黑水貂注册成为地理标志证明商标是一个新起点金州黑水貂培育成功后，通过了农业部的品种审定，从此，国内有了本土品种的水貂。此后，金州黑水貂作为国内水貂良种被输送到全国各地，并逐渐形成了知名度和美誉度。业内认为
清蒸灯笼鲍鱼
2023-12-18
清蒸灯笼鲍鱼的制作采用大连特产鲜活的灯笼鲍，是用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸七分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一支大菊花,
炸虾片
2023-12-05
炸虾片：炸虾片又称薯片虾片，是一种广受欢迎的大连传统小吃。传统的制作方法是用虾汁加淀粉制成的，比较复杂，经改良后工艺更简单。生的虾片是半透明的圆片状，经热油烹炸后，体积迅速膨胀几倍，质地疏松多孔，口感酥脆咸鲜。对于大多数本地七零八零后来说，这就是他们童年的薯片
辽参
2023-08-17
辽参：大连作为辽参的养殖发源地，现已抢占了国内海参养殖、深加工和销售的制高点，丹东、营口、盘锦、锦州和葫芦岛也迅速跟进。辽宁省通养殖海参面积已达到60万亩，实现了参虾、参贝、参鱼和参蜇等多种混养和水面吊笼养蟹、水中养鱼、水下养参的三层混养。今年，全省育出海参苗
