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河豚
2023-08-18
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河豚:如今在业界之中,
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河豚这4个字,几乎等同于中国最顶级河豚的代名词。然而,却是墙里开花墙外香。受禁食令所困,河豚即便是在
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本地,依然是一个略显生疏的名字。有资格制作河豚美食的餐饮店,仍旧寥寥无几。
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河豚在日本口碑很好,出口价格每斤达70元以上,但
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裙带菜
2023-08-18
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裙带菜:
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裙带菜来源于朝鲜。1934年,关东州水产试验场从朝鲜采集裙带菜投放到
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老虎滩、菱角湾一带海域试养,获得成功。翌年,养殖的裙带菜蔓延到周边海区,生长十分繁茂。
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裙带菜人工养殖始于1961年,大面积人工养殖始于1981年,80年代末期进入快速发
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虾酱
2023-12-05
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虾酱:
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虾酱配是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。常以大葱和
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特有的咸鱼饼子等面食,味道鲜美。还有就是罐装成品虾酱,
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本地人评价
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樱桃
2023-08-18
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樱桃:
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盛产的樱桃种类主要有5种:原产于我国长江流域的中国樱桃、山樱桃、欧洲酸樱桃、欧洲甜樱桃、杂交培育出的
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甜樱桃。主要品种有:巨红、日出、早丰、那翁、黄玉、红艳、红灯、红密等。其中,巨红尤为著名。近年来,
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还引进了佐腾锦、高砂、正光锦等名优新品种
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虾酱
2023-08-18
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虾酱:
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的虾酱主要是说不同饭店自己调制的虾酱,配以大葱和
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特有的咸鱼饼子等面食,味道鲜美。还有就是罐装成品虾酱,
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本地人评价不怎么高。一般只有两种吃法:一是加上一枚鸡蛋,少许葱花、色拉油,上锅蒸熟就着大葱,面饼吃;还有就是虾酱豆腐,加虾酱,少许水,在
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虾片
2023-06-17
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虾片:虾片是辽宁大连地区的传统特色加工产品,至今已有50多年的生产加工历史。
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虾片以东北优质玉米淀粉和
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旅顺近海海域独有的野生蠓虾为主要原料制成,与其他同类产品相比具有片形整齐、膨胀率高、口感酥脆、鲜味独特等特点,多年来深受国内外消费者的青睐。大连市旅
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桃子
2023-08-18
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桃子:
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桃子品种繁多。撒花蟠桃,花儿一凋谢即有甜味;油桃,光滑无绒毛,酷似李子;金黄色的黄金桃,甜酸芳香;水蜜桃,汁浓味美;黄露、黄甘耐储存,肉质细嫩,是加工罐头的优良品种。
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是全国黄桃的最大生产基地。
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刺参
2023-08-18
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刺参:刺参,海参的一种。
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是中国刺参的主要产地。因其营养价值极高,是宴请中外贵宾的专用品。主要分布在黄渤海区。刺参作为一种珍贵的海味被列为八珍之一。据《本草纲目拾遗》中记载,辽东产之海参,体色黑褐,肉嫩多刺,称之辽参或海参,品质极佳,且药性甘温无毒,具有
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槐花蜜
2023-06-17
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槐花蜜:
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地区气候、土壤条件适宜槐花蜜的生产,是驰名中外的槐花蜜产地。上世纪90年代初,
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已有洋槐林57333公顷,几乎占
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树种面积的1/3。丰富的洋槐资源,使得
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每年可收获槐花蜜上百万千克,产值达数千万元。
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槐花蜜通过国家工商行政管理总局商标局
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海参
2023-08-18
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海参:又是冬至到。大连人有个说法:一天一根参,赛过活神仙。大连人冬至开始吃海参的历史,传统悠远。因此,冬至的到来,预示着海参饕餮季节的来临,特别是野生的
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海参,食客已经等得不耐烦。大连人因为吃海参吃出了一个名气远播的海参产业,名牌海参应运而生,名气最盛的
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铁板鱿鱼
2023-12-05
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铁板鱿鱼:
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铁板鱿鱼是
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著名的地方风味小吃,起源于鱿鱼产地
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,当地人把竹签串起来的鱿鱼,在滚烫的铁板上来回翻转烤制,再加上特制的调料,这样做成的鱿鱼脆嫩爽口,香辣鲜美,红亮诱人,回味无穷。来
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逛街的时候,街道任何地方都可见到,一定要买哦!虽然你可能
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紫海胆
2023-08-18
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紫海胆:
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紫海胆系一种极鲜美的海味,现已成为宴席上的一道名菜。
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、旅顺、海洋岛和大、小长山岛都有出产。
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紫海胆俗称刺锅子,整个海胆外貌宛如缩成一团的刺猬。紫海胆生活浅海区或礁石之上,多栖息于从潮间带至180米水深处。海胆的食用部分为其生殖腺。俗称海胆
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黄桃
2023-08-18
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黄桃:古代传说多把果肉果皮均为黄色的桃称为‘金桃和仙果。《海录碎事》说它大如鹅卵,其色如金。
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黄桃是我国古老的黄桃品种早生黄金桃的自然杂交实生苗后代中之佼佼者。
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黄桃又是一个成员众多的大家庭。其中经过科学鉴事实上并已广为栽培的品种就有黄露、丰黄、露香、
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蚬子面
2023-12-05
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蚬子面:
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蚬子面是
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的特色海鲜面食,也是
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人气旺的特色小吃。用当地上好的蚬子、鲜嫩新鲜的肉芸豆、滑嫩的鸡蛋手擀面做成。
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的蚬子,被很多大连人认为是最鲜的一种海鲜,超过一切海鲜,名列榜首。在
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,蚬子面可是咱老百姓餐桌上最普通的一道主食面条。蚬子面有
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鲍鱼
2023-08-18
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鲍鱼:素称海味之冠的鲍鱼,自古以来就是海产八珍之一,鲍鱼名为鱼,实则不是鱼,它是属于腹足纲,鲍科的单壳海生贝类,因其形如人耳,也称海耳,辽宁大连沿海岛屿众多。所产鲍鱼占全国产量70%。鲍鱼是名贵的海珍品之一,肉质细嫩,鲜而不腻;营养丰富,烧菜,调汤,妙味无
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