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瓦房店闫店地瓜
2023-06-18
瓦房店闫店地瓜：瓦房店地区农产品特产就是地瓜和苹果，由于受气候条件和土壤条件的影响，这里的地瓜外观梭形、红皮黄壤、整体光滑顺溜无凸凹不平、口感细腻甜脆.瓦房店闫店地瓜，产地位于大连瓦房店市，地理标志地域保护范围:东至西杨乡杜庄村，南至西杨乡柏屯神山，西至渤海湾
秦川牛
2023-12-27
远在周代，就有择良牛献主的记录。牛肉细嫩、具纹、烙饼牛羹，膏脂润香，为上品佳肴。秦川牛是我国优良品种、是生产高档牛肉的首选肉牛品种，其肉味浓郁，是一种营养全价的食品，完全可与国外优良品种
白石山铁皮石斛
2023-11-20
清朝光绪年间成书的《浔州府志》卷七物产药之属就有记载：石斛一名金钗俗曰黄草浔州多有之以产桂平白石山为良。民国年间出版的《桂平县志》卷十九纪地物产下篇记载：石斛一名金钗俗曰黄草以产
中垌猪
2023-11-04
中垌猪：中垌猪中垌猪以产于中垌而得名，它是广东省内良种猪之一，是化州市农家养猪的主要品种。相传中垌猪始养于明末，清代中叶，中垌猪发展到3000多头/年。民国后期增至6000多头/年，其中母猪300多头。新中国成立后，中垌猪得到较大的发展。1963年省农业厅在本
遂川板鸭
2023-09-23
遂川板鸭：遂川板鸭、俗称炮腌，原以遂川良种麻鸭为原料，经精心喂养后宰杀加工而成。遂川板鸭外型美观，呈扁平桃圆型，刀口整齐，皮张完整，体表光洁无毛，皮色乳白。其肉干爽肥嫩，咸味适中，骨脆可嚼，尾油丰满，味香可口，风味独特。九十年代后，板鸭加工规模进一步扩大，有县
如皋火腿
2023-08-23
挑选当地尖头细脚、皮薄肉嫩、毛重60公斤左右的健康良种猪，洗净鲜腿后根据其大小，肥瘦修成竹叶形或琵琶形。腌制时严格控制用盐时，腌熟后及时洗晒，然后保管发酵。保管发酵是火腿具有特殊品质的关键性工序，发酵周期为5－6个月。火腿的整个制作周期
宁县蒸鸡肉
2023-07-26
在宁县南区早胜、良平等地较为常见。宁县蒸鸡肉一般选用的土鸡都是用五谷饲养的。因为用五谷饲养的鸡肉，皮质细嫩，口感独特。一般选用母鸡为制作材料，将鸡剥尽洗白，用刀剁成小块，用麦面、鸡蛋、香油、盐、姜粉等调料搅成糊状，糊了
尧坝“梁记黄粑”
2023-07-06
选择尧坝山区、天堂坝等地的糯米、粘米配用红糖、冰糖和良姜叶、楠竹笋尖、棕丝等制作包裹而成。其制作历史悠久、工艺传统，是具有地方特色的天然绿色食品。其成品晶莹黄亮，清香糍润、甜而不腻、柔韧瓷实，兼以糯米、红