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任市板鸭
2023-11-29
任市板鸭：任市板鸭任市板鸭为开江县地方名特产之一，用开江麻鸭作为原料，经腌制、烘烤而成。《开江年鉴》（20062007）记载唐板鸭制作技艺产生并流传于开江县任市镇，已经有100多年的历史。在《开江县志》等资料中也记载有1958年在县城东街新建食品加工厂，主要生
市师鸡
2023-07-23
市师鸡：市师鸡东方市师鸡是东方宾馆的招牌菜，被食家誉为东方不败鸡的就是它，此鸡的特点是肥嫩软滑。市师鸡的做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟，取出后用冷开水过冻，滤清水分后斩件上碟，再将加老抽、上汤、味料、白糖和匀溶解，淋于鸡身之上，最后淋上熟花生油，作为一道冷盘上桌
白市驿板鸭
2023-11-26
白市驿板鸭：白市驿板鸭产于重庆巴县。白市驿板鸭产于重庆市郊巴县白市驿，最早多以家庭加工板鸭，产品主要面向当地酒馆等，后来逐渐销于重庆市大小酒馆及码头各地。白市驿板鸭选料严格，制作精细，配方独特。这种板鸭是选用当年产的二斤半左右的肥鸭为原料，经宰杀、褪毛、去内脏
梅市咸水鹅
2023-09-14
梅市咸水鹅：梅市咸水鹅梅市咸水鹅源于明朝洪武年间，一回民从河南南下，落脚于梅市池河岸边，以养鹅卤鹅为生，因其手艺高明，味道特别，而远近闻名，流传至今。梅市咸水鹅之所以味道独特，主要是在选鹅、配方、火功三个环节特别讲究，所以梅市咸水鹅饱满、色泽黄亮、并有淡淡的草
周市爊鸭
2023-12-17
周市爊鸭：周市爊鸭，是苏州昆山传统名菜，属苏菜系，素有一家爊煮，满街飘香之誉。周市爊鸭历史悠久，源于明朝，已有数百年的历史，融奥、酱两种烹调技艺于一炉，制作成奥味酱鸭，其特点是色、香、味、营养四者俱佳。经典的爊鸭肥而不腻，嫩而不烂，鲜味入骨，入口即化，于199
茅市烧饼
2023-11-01
茅市烧饼：茅市烧饼在衡阳地区享有盛名，烧饼在茅市有一百多年历史了，烧饼外皮脆甜馅薄，常温下可以放半个月。在这里，逢年过节或是红喜事，送烧饼是传统的习俗。茅市烧饼取胜之处在于它精细的配方和特殊的烘烤方式，其制作烧饼一共需要五道工序：1、和面粉，选用精面粉和匀和适
古市花椒
2023-09-26
古市花椒：古市花椒：古市一带的花椒在江南一带出了名，每年收获季节，外地客商上门要货，见农户采摘不过来时，指树作价自己采摘或请人采搞。客商夸古市花椒味正劲好，麻辣中透着清凉，既可做麻辣作料，还可泡茶入药。三伏天在菊花茶中放几粒花椒，不仅清凉祛暑，且茶水过夜不馊。
广安白市柚
2023-12-01
广安白市柚：白市柚是四川省广安市广安区白市镇的特产。白市柚特指白市镇柚子园的柚子，圆形，果色橙黄、果大皮厚、味甜汁多、香气浓郁、享有一果满屋香的美誉，在全国、全省评比中，名列前茅。白市柚为国家地理标志保护产品。据广安县志记载，民国23年，20军所属某师师长杨汉
小市羊汤
2023-12-04
小市羊汤：小市羊汤是辽宁本溪特色小吃，可谓是东北羊汤佳品的典型代表。羊汤作为辽东地区一种满族食膳，民间考证起源于明清时代，至今已有数百年历史，久而久之形成羊汤美食文化。小市羊汤以山羊的骨、肉、内脏放入土灶大锅里炖煮数小时，至汤汁呈乳白色时，将锅内的汤汁、肉及切
曹市黄金梨
2023-06-28
曹市黄金梨：曹市黄金梨是安徽省亳州市涡阳县曹市镇的特产。曹市黄金梨果皮淡黄色，果面洁净，果点小而稀。果肉白色，肉质脆嫩，多汁，石细胞少，果心极小，可食率达95％以上，可溶性固形物含量12％～15％，风味甜。恒洲牌黄金梨主产涡阳县曹市镇淝南村恒洲果树种植专业合作
于城牛蛙
2023-06-27
于城牛蛙：于城镇地处于浙江省海盐县的中部地区，该镇位于庄柴湖边岸,水产养殖业发达，有着牛蛙之乡的美称。该镇与上杭州、苏州、海均三地距离100公里左右。始建于东周吴越争战时期，距今已有二千五百年的历史。成名于春秋时期，文化设施日趋完善，群众文化丰富多彩。傍依着全