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天凝古桥群
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成武大蒜
2023-09-28
成武大蒜:成武大蒜成武县
天
鸿大蒜协会11041876大蒜
昆明豌豆粉
2023-12-21
是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后
凝
回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘,微寒。具有补中益气
豆腐帘子
2023-12-08
制作工艺特殊,先用优质大豆制作可食之豆浆后,投入适量卤水,使之浓
凝
,再用刷把搅匀,然后将纱布浸湿,铺入木匣,一层细布,一层豆花,滤干成型。因其状若帘,故名豆腐帘子,豆腐帘子有干帘和水帘两种。干帘是将拆匣取出的
小榄菊花肉
2023-11-09
这种菊花肉看来虽肥,但吃起来爽脆不腻、清香可口,特别是菊瓣液香
凝
喉,芬芳扑鼻,是中山的传统送
新安县黄河奇石
2023-10-18
这些
凝
聚着日月光华,山川灵气,波踪浪影的黄河石,在方寸之域竟传达着令人心驰神往的奇思妙想黄河奇石是一
雪松牌溏心皮蛋
2023-08-24
主要特点是去壳后蛋体完整,蛋白
凝
固为半透明体,呈茶绿色或棕褐色。较坚韧,有弹性,蛋黄为溏心,略带硬心。在蛋黄、蛋白中伴有松柏枝状花纹,食味清凉,须嫩鲜美,色、香、味
石佛大血肠
2023-08-16
宰杀牲畜时,用大盆装些盐水接血,然后在开水锅内稍煮
凝
结成血块,再将血块捣碎拌上血肠剁碎的荤油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成。切片乘热食用,味道浓香,油而不腻。石佛大血肠采
京城奶酪
2023-06-08
这段小诗将那
凝
霜冻玉般的奶酪,恰到好处地介绍了出来。作为北京风味小吃的奶酪,在历史上,原本属于蒙族的食品,即使后来奶酪进了北京,也
干奶酪
2023-12-04
奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后,控制火力,微火烘煮,并不断搅动,使水分慢慢蒸发,奶汁浓缩,在锅底
凝
结成一个圆形的黄色奶饼,放凉处阴干,即成
青海奶皮
2023-07-29
奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后,控制火力,微火烘煮,并不断搅动,使水分慢慢蒸发,奶汁浓缩,在锅底
凝
结成一个圆
内蒙古黄油
2023-06-17
黄油可以从奶皮子里提,可以从白油中提,也可以从鲜奶
凝
结出的油皮中提取。若用鲜奶提取,要把奶放在一个筒状容器中,把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶
西安糊辣汤
2023-12-30
糊辣汤,陕西人民最经典的小吃之一,可以说
凝
聚了陕西小吃的精华。几乎在西安,只要有人居住的地方就会有糊辣汤。早
乾县豆腐脑
2023-12-27
色白洁净,鲜嫩柔软,翻而不散,摺而不断,搅而不碎,加之调料讲究,味香可口乾县豆腐脑采用颗圆子饱的黄豆用水浸泡、磨成豆浆,滤出浆水烧开,加入适量油根或石膏,使豆浆
凝
结成半固体,即成细白鲜嫩的豆腐脑。吃时用巴掌大的薄铜浅勺子舀入小花
条头糕
2023-12-03
条头糕:条头糕又名豆沙条头糕,以玫瑰细沙作为馅料,裹以纤薄糯米粉团,其特点是又软又
凝
,甜度适中,是著名上海糕点。外面撒糖桂花即为桂花条头糕,创新作法是撒上椰蓉,号称雪花条头糕。而薄荷糕也是上海很有特色的糕点小吃之一,以薄荷为制作主料,烹饪技巧以蒸菜为主,口味属
蓝田泡油糕
2023-12-30
蓝田泡油糕:蓝田泡油糕:泡油糕色泽白中带黄,脂
凝
晶亮,犹如轻纱蝉翼,其味芬芳醇香,见风则消,入口即化,启齿则散,松酥绵润,风味悠长。清时陕西名厨侯治荣为慈禧太后祝寿时制作的泡油糕,令慈禧太后食后赞叹不绝,从此流传蓝田民间。泡油糕不能顾名思义。如果你把它想做晋北
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