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正定熏肉
2023-06-12
正定熏肉：熏肉制作流程：①将猪肋条肉修成长18厘米、宽14厘米、厚2．5厘米的长方形，洗净后，用盐及花椒拌和一起，均匀擦在肉上胞渍(夏季约2小时，冬季约4小时)，取出后洗净，用洁布吸干水，然后用铁叉平叉入肉内，然后将皮朝下，上炉烘烤，待皮烤焦后离火，抽去铁叉，
南宫西瓜
2023-08-03
南宫西瓜：南宫西瓜西瓜果实为夏季主要水果。成熟果实除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般为5～12％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉，采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低。瓜子可作茶食，瓜皮可加工制成西瓜酱。在中医学上以瓜汁和瓜
西塔大冷面
2023-08-18
西塔大冷面：西塔大冷面属朝鲜族特色风味，是现压冷面，用料为面粉加淀粉和成，现挤现压在沸水中，捞起配上特殊熬制的冷面汤，由个人口味，洒上特制的辣椒粉。冷面刚中有柔，冷面刚中有柔，冷面汤冰凉爽口，冬令时节吃上一碗，凉到心底，暖在心头；夏季来上一碗，除暑解渴。再加上
五莲山菜宴
2023-10-06
五莲山菜宴：随着旅游业的兴起，旧时荒年充饥的野菜，经过整理、完善、丰富，已成为宴请佳肴。山菜宴主要以当地山区野菜为主原料，采取煎炸烹炒制作而成。目前已有100多道菜品，摆上餐桌。美食类型：独特风味美食推荐：五莲山周边农家乐
白土高山大米
2023-07-04
白土高山大米：万州区白土人头寨地处七曜山脉，夏季温热，秋季凉爽，土质肥沃，富含硒等微量元素，海拔1300米左右地段盛产优质香米。其品质优良，气味清香；口感润爽、绵软；回味芳香回甜。白土人头寨牌香米采用现代精加工工艺，米粒皎莹、饱满均匀，包装精致
红油米豆腐
2023-12-11
红油米豆腐：红油米豆腐是贵阳甚至是贵州最风行的特色风味小吃之一，黄豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大头菜味浓，油红香辣，消暑解馋。夏季是红油米豆腐最行销的时候，人们在休闲逛街、外出旅游，都少不了来碗红油米豆腐解馋爽嘴，家庭也都经常买来当作午餐、凉菜、夜宵食用
襄阳凉面
2023-07-17
凉面也叫麻汁面，为襄阳人夏季最喜爱的主食，因其制作简便，吃起来清凉爽口，已成为襄阳的大众化食品。据传，唐代民间即食凉面。杜甫有诗曰：新面来近市……经齿冷于雪，君王纳凉晚，此味亦时须。凉面的吃法，《清稗类钞》中记载：率
赵记熏肉
2023-06-12
赵记熏肉：赵记熏肉是河北省衡水市枣强县的特产。枣强赵记熏肉皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，不仅风味独特，营养丰富。赵记熏肉、熏肠是与鞋底儿烧饼齐名的枣强县特产，此肉因系松木熏帛，及多种药材煮制，故夏季蚊蝇不爬，伏天能贮存三、四天不变
葱油目鱼
2023-06-10
目鱼常栖息于附近的浅海底层中，为渤海湾特产之一。夏季咸、淡水鱼类大多体瘦肉消，唯独目鱼鱼体肥大、肉质鲜美，故津门有伏天吃鳎目之说。制法：（1）将2目鱼尾部500克，剁成3厘米长、1.5厘米宽的骨牌块
酸笋煮鱼
2023-12-15
酸笋煮鱼：酸笋煮鱼（鸡）是云南西双版纳傣族的一道名菜。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用。傣族人先将酸笋在油锅上微炒片刻，放入适量的水做汤，水开后再加入洗净切成块状的鱼（鸡）肉，煮熟即可食用。这道菜酸香可口，十分开胃。
武威凉粉
2024-01-02
武威凉粉：凉粉是夏季当令小吃。武威凉粉有青粉、黄粉、沙米粉三种。青粉是用扁豆粉，或绿豆、山药粉制成的。做法很简单，先量好粉面，加冷水拌成稠面糊，锅开后把调好的糊均匀下锅，不停搅动，以免沾锅，煮透，倒大盆或平盘晾凉，切条，搁上各种调料即可食用。做得好的凉粉白中透