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天津贝壳堤
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虾爬子
2023-08-17
土名有很多,比如东北叫爬虾,北京叫皮皮虾,
天津
、大连和丹东都叫虾爬子。据说这种生物生活在海底,但是并不安分,常在晚上魂不守舍地往岸上乱爬,来开月光舞会、吃自助餐、搞情人幽会,还用扇尾在海滩上留下密密匝匝的舞步痕迹,故此被戏称为虾爬子。
宁夏大米
2023-07-31
用其蒸制的米饭,洁白如脂,粒粒晶莹,黏而不腻,油润香口,与著名的
天津
小站米可以相媲美。特别是青
贴饽饽熬鱼
2023-06-11
贴饽饽熬鱼:贴饽饽熬鱼是一道最普通不过的
天津
家常小吃。特点是饽饽颜色金黄、底面焦脆,小鱼味鲜汤浓,鱼骨酥软。具体作法是:用新玉米面加酵面、碱、清水揉成面团,用两手拍打,以使面团光滑;把新鲜小柴鱼刮鳞去鳃,洗净,沾上面粉后放入油锅炸至金黄捞出,再放入用葱、姜、蒜
鸡蛋果子
2023-06-11
鸡蛋果子:鸡蛋果子是
天津
小吃,又称鸡蛋布袋。制作果子的面放入碱和矾进行发酵,摸油切成近一尺的条放入油锅炸制,待变成黄色捞出,在一端撕开小口,打入鸡蛋并用手压匀,再放入油待炸带到金黄色捞出即可。鸡蛋果子皮焦里嫩,吃起来不但有面的甜味也有鸡蛋的香味。配上咸菜,是很
扒海羊
2023-06-10
扒海羊,是
天津
回族菜馆创制的一道特色名菜。因为它是以海洋中的鲨鱼翅和羊蹄为原料烹制的,故名。1987年天津市饮食业举行群星杯津菜大赛,扒海羊与扒通天鱼翅和羊蹄为原料烹制的,故名。1987年天津市饮食业举行群星杯津菜大赛
锅塌豆腐
2023-10-02
后传遍山东各地,又传入到
天津
、北京及上海等地。锅塌是山东菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也
板羊肉
2023-08-30
板羊肉:板羊肉是湖州特色美食,双林的板羊肉,做法是加料白烧,样子颇像
天津
醉白褛的水晶羊羔,可是味道又完全不同。镇上有一家羊肉店叫戴长生,这个买卖已经有一百多年历史,算是镇上最具规模的羊肉店,他家从上代流传下一个不成文的规定,每天只宰二十头湖羊,绝不多杀,每天清
李记坛肉
2023-08-17
李记坛肉是由李学新于1918年从
天津
逃荒到铁岭而首创的,至今已经四代将近百年。1989年李记坛肉申请
大福来锅巴菜
2023-06-11
大福来锅巴菜:是
天津
的一道家常菜,以摊好的煎饼为主料,煎饼的主要原料是绿豆、小米、虾皮、香料和水。首先,这摊煎饼就得有一定的功夫,要想吃口好,必须摊得薄,没两下子的话,这煎饼不是生就是焦,不是太软就是太硬。煎饼摊好后,切成柳叶条形状,放在卤锅(一直不断火)内稍
煎饼馃子
2023-06-11
若在煎饼上再摊上鸡蛋,更觉软嫩鲜香,别有风味,这是地道的
天津
小吃,现被许多城
炸卷圈
2023-06-11
炸卷圈:炸卷圈是
天津
传统小吃,用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅,以豆皮卷馅,切成约十五厘米的长段,用面粉、醋、盐调成的糊,糊粘两头切口,然后下油锅炸,炸成金黄色即可。炸卷圈清淡适口,外脆里嫩,天津人一般都是夹饼吃。
府谷杏瓣儿
2023-12-29
在解放前,这里产的杏瓣儿就已经销往北京、
天津
、上海等地。在晋西北、陕北、内蒙西部大多为红杏的杏瓣儿,而唯独府谷一带是油杏
清涧油糕
2023-12-28
形似
天津
名吃耳朵眼炸糕,而色泽呈黝红色,味道比之更佳,入口表皮脆,肉酥软,馅儿香甜,让人百吃不厌。陕北油糕由黍科糜子、大枣精制而成,经
大吴泥塑
2023-11-12
大吴泥塑:浮洋大吴泥塑与
天津
的泥人张泥塑、无锡惠山的泥塑齐名,具有悠久的历史。主要产地在潮安县浮洋镇的大吴管理区。村里家家都会捏制泥塑玩具,主要产品泥玩具有喜童、武身、臣景、文寸等,历代著名艺人有南宋末的吴静山和清末的吴潘强等。遐迩闻名的泥塑大师吴潘强,据说,
杏瓣儿
2023-08-12
在解放前,这里产的杏瓣儿就已经销往北京、
天津
、上海等地。在晋西北、陕北、内蒙西部大多为红杏的杏瓣儿,而唯独河曲一带是
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