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崇阳树葡萄
2023-10-21
崇阳树葡萄：崇阳树葡萄是湖北省咸宁市崇阳县天城镇的特产。树葡萄其果肉透明、柔软多汁，风味特殊、气味芬芳，香甜可口，口感独特，味似山竹、香芭乐、释迦、凤梨等多种风味，食用入口后口感将经历4种不同的独特口味。树葡萄又名嘉宝果，它不是葡萄树，也不是树形葡萄，而是一年
袁州松花皮蛋
2023-09-25
袁州松花皮蛋：有着悠久历史的宜春传统土特名产袁州松花皮蛋，晶莹透明，蛋白呈紫红或茶清色，并显松花花纹；蛋黄凝而不固，横切面上由内而外依次可见同心轮状的天兰、淡黄、深兰、灰黑、茶青五色。建国后，经探索研制成功无铅松花皮蛋，备受海内外顾客青睐，先后荣国家商业部、江
苍南槟榔芋
2023-09-02
苍南槟榔芋：槟榔芋属天星科草本植物，是一种富含蛋白质淀粉维生素的无公害绿色食品。宜在温暖湿润地区种植。它的根系为肉质须根，无根毛，吸收力弱，不耐干旱；叶片呈盾形，表面光滑，宽大肥厚，蒸发量大，叶柄长而组织松，易折断，怕强风；茎短缩，积累养分后长成母芋，中下部发
豆面抿尖
2023-06-14
豆面抿尖：山西面食闻名天下，一样面百样做，一样面百样吃，三百六十天，天天不重样，这是说山西人能用单调的面粉做出丰富多彩的面食品种，有的甚至可以在一年之内，做到主食天天花样翻新，没有重复。小小一块面在山西人手中捏卷搓拉出神入化，形成了独有的面食文化。抿尖就是众多
豆黄糕
2023-12-31
豆黄糕：豆黄糕是以豌豆和新鲜柿饼为原料加工而成，以其凉爽甘甜、沁人肺腹的风味特点而闻名三秦。做法是将柿饼去蒂，切成5分宽，3分厚的条状，在大碗内平铺一层，再分别浇上3层厚约3厘米的豌豆糊，待凉透后用刀切成小块即可食用。特点：以凉爽甘甜、沁人肺腹的特点而闻名三秦
陕西腊驴肉
2023-12-26
腊制工艺是：先将退役老驴宰杀，去蹄，选其四腿和筋肉，淋净血水，悬挂晾晒浮水，干后切块入缸内，分层加入硝盐，上压巨石，月寻取出，白天挂于阳光下晾晒夜间挤压，排除水分再用松木水加五香调料煮熟，拎出后再浸入驴油及原
猪膘肉
2023-12-17
猪膘肉：猪膘肉是丽江普米、纳西等族的特色美食，是将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头，用盐巴和花椒撒在腹腔内，将猪缝合，风腌成完整的腊猪，外形颇似琵琶，故又称琵琶肉。清《滇南闻见录》有丽江有琵琶猪，其色甚奇，煮而食之，颇似杭州之加香肉的记载。猪膘肉作为丽江特色菜之一
扬州煮干丝
2023-08-28
扬州煮干丝：扬州煮干丝同镇江肴肉一样著名，凡是到镇江、扬州去的人，大都要品尝此菜。据说此菜的来历与清乾隆皇帝有关。一次乾隆到扬州，当地官员聘请许多名厨为乾隆制菜，其中有款菜叫九丝汤，是用豆腐干丝和火腿丝等加鸡汤烩制而成，其味异常鲜美，尤其是于丝切得细，经过鸡汤
浆盐菜
2023-07-18
浆盐菜一般是用青菜制作，也可以用白菜和萝卜菜制作，但是用青菜做的味道最好，又脆又香，微微有点酸味。浆盐菜属发酵型干菜系列，轻巧、耐存储，便于携带，在古代是行旅途中最方便的菜肴。古时城步苗民去广西挑盐，来回要一两
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