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吕长明牛肉
2023-06-28
牛肉是人们喜爱的肉食之一，界首市吕长明清真食品特别是清真五香牛肉系吕家祖传，已有百年历史。界首市吕长明清真食品有限公司成立于1995年，97年曾在第三届中国农业博览会参展，98年5月注册为吕长明商标。99年被中
如皋白萝卜
2023-08-22
如皋白萝卜：如皋萝卜栽培历史可上溯千余年，相传在唐太和年间(公元827836年)，如皋定慧寺僧侣早有种植，曾用自种的萝卜雕刻成莲花、佛手、宝塔、灯笼等作为供品，并馈赠施主，时称菜菔，其种子叫菜菔子，供药用。后逐渐流传民间，广为种植。清乾隆庚午年(公无1750年
大理草编
2023-12-23
据传南诏时期太和城附近就曾有过草帽街，现今的大理市七里桥太和村内仍有此街名。过去编缝草帽全凭手工，产量有限，花色品种单调。现今，大理白族乡民，发挥传统优势，引进现代工艺制作技术，充分利用闲遐时间，家家户
武当神果-榔梅仙果
2023-10-23
明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中记载：榔梅，只出均州太和山。古时武当山叫太和山，地理位置均州。也就是说，榔梅只出产在武当山，其他地方绝无仅有。正因为榔梅只出在武当山，物以稀为贵，所以就有许多神奇之处。
涝河桥牛肉
2023-07-30
涝河桥牛肉：涝河桥牛肉（清真）地域范围涝河桥清真牛肉产品的产地辖吴忠市区上桥镇、郭家桥乡、金积镇、扁担沟镇、孙家滩管委会等5个乡镇。地理坐标东经106°6′106°22′，北纬37°30′38°08′，地势海拔在1126米1127米之间，境内地形以平原为主。西
长治羊肉烩面
2023-08-08
改革开放以后，传统食品重获新生，长治市城内，大小清真饭店，坐商小贩出售的羊肉烩面随处可见。1994年5月长治市伊香斋饭店程剑勇参加了全国首届清真烹饪技术大赛，他制作的羊肉烩面被评为
回记绿豆糕
2023-08-07
回记绿豆糕：清真回记糕点部始建于1945年，因初创人是回民，又姓回而称回记半个多世纪来，用地产绿豆以及白糖，按祖传秘方的调制生产出口味醇正的产品，深受市民以及周边地区群众的欢迎。制作单位：山海关清真回记糕点部（山海关天心胡同22号）回记绿豆糕的做法：1、顶粉：
睢县垛子羊肉
2023-07-15
睢县垛子羊肉：垛子羊肉是睢县回族传统风味小吃，据今年已有200多年历史，椐清真《全羊食谱》记载，垛子羊肉是由回族宫庭御厨多次研究试制而成的一种清真食品，随着清王朝的灭亡，此配方流传民间，睢县垛子羊肉在传统工艺的制作基础上，精心研制、去粗求精，以本地一岁左右山羊
沙家包
2023-09-29
沙家包：沙家包起源于金乡清真街沙姓之家，创始人叫沙学勤，早先他依靠宰杀青山羊，卖生熟羊肉为生。因为限于教门的生意范围，清真家家回民皆卖烧羊肉、烧鸡等食品，所以竞争激烈经营困难。沙学勤善于思考、寻求商机，便改打包子。他的包子个大、馅实、作料齐全、和面精细，熟后并
吴老胖饼卷
2023-06-13
吴老胖是一家专门经营清真酱牛肉的老字号，主要经营酱牛肉饼卷、酱牛肉、五香腱子、酱牛肚、烧羊腿、酱蹄筋等，其中酱牛肉饼卷成为临西当地的特色小吃，人都称之为饼卷儿。吴老胖是一家专门经营清真酱牛肉的老字号，开创于民国
