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太湖活蚬
2023-08-29
太湖活蚬：太湖中河蚬总存量有7万吨左右，居全国五大淡水湖之首。河蚬口味鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的水鲜品，日本市场需求量较大。东山的渔民，在捕鱼闲季捕捞河蚬，现捞现发，捕涝、挑选、运输、进仓控制在3天内。吴县1985年出口活蚬780多吨，占全省活蚬出口总
苏州太湖莼菜
2023-08-28
苏州太湖莼菜：太湖莼菜是著名的苏州特产之一。早在宋代，就被列为贡品。据记载：清朝康熙皇帝南巡苏州，苏州有个张志宏献上了四缸莼菜和莼菜诗，博得龙颜大喜，敕封张志宏为官，时人讥之为莼官，可见莼菜之魅力。叶青如碧莲，梗紫如紫绶，味滑若奶酥，气清胜兰芳。这首古诗对莼菜
太湖炝白虾
2023-12-18
太湖炝白虾：太湖炝白虾是以白虾为主料，用白酒、生抽、葱姜、白糖放在特制的容器炝制而成，因活虾直接浸入黄酒，盖上盖子等待醉虾的浓郁口感，上桌后还在活蹦乱跳，又被称为太湖醉白虾，是江南菜式中的一绝，也是湖州特色菜，为湖州传统凉菜中的上品。此菜选用湖州太湖白虾，其壳
太湖梅鲚鱼
2023-08-27
太湖梅鲚鱼：明洪武年间，每年岁贡梅鲚鱼万斤，故梅鲚鱼又称贡鱼。梅鲚鱼肉质肥嫩鲜美，营养丰富，其嫩骨与卵含有大量的钙质。太湖生产的梅鲚鱼，小部分供应市场，大部分晒干后远销，还加工成烤梅纺、鱼糜和罐头制品等。太湖年产梅鲚鱼700吨左右，8～10月是梅鲚旺讯，产量占
芋艿头
2023-11-01
芋艿头：跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头，人们以吃过奉化芋艿头引以为自豪，可见这芋艿头非同寻常。奉化芋艿头富含淀粉，香糯可口，可当主食，又可当点心，也可做排骨芋艿煲成为一道特色菜肴。
太湖清水蟹
2023-08-27
太湖清水蟹：系中华绒螯蟹。我国著名淡水蟹种之一。以其肉嫩肥美，蟹黄饱满溢香而令人神往。每年深秋是大蟹上市的季节，俗有九月团脐（雌）十月尖（雄）的说法。无锡一带食蟹除蒸煮外，尚有醉蟹、面拖蟹、炒蟹黄油、蟹肉炖蛋等等的吃法，还有蟹粉小笼馒头等点心小吃应时。(无锡)
太湖封缸酒
2023-06-29
太湖封缸酒：太湖封缸酒是安徽省安庆市太湖县的特产。花亭湖特酿封缸酒以得天独厚的花亭湖泉水，选用优质糯米，采用传统工艺精酿而成，为低度营养保健酒。该酒酒体丰满，回味绵甜。太湖县封缸酒是在民间工艺手工制作糯米甜糟的工艺基础上，应用现代化发酵理论酥麻酿造出来的。它选
太湖六白猪
2023-06-29
太湖六白猪：程岭黑猪是安徽省安庆市太湖县的特产。程岭山黑猪即安庆六白猪，原名太湖六白猪，俗称六花猪，其全身黑毛，因前额、四肢和尾部刘朱呈白色而得名。程岭山黑猪，是国家珍稀畜禽保护品种。与生俱来的贵族基因黑猪品种，其特点是六花七星，即额、尾、四肢六处有百花，前蹄
羊羔头
2023-12-06
羊羔头：羊羔头作为二毛皮和羊羔肉的副产品，现已开发成为固原地区非常有名的一种风味特色小吃。做羊羔头时一般会选用一个多月的小羊羔头，因而肉质鲜嫩，十分可口。羊羔头的吃法也很讲究。首先掰开羊羔头的上下颚，撕下腮帮的肉品尝，然后吃羊舌头，第三步是吃眼仁，据说也是羊羔
台头西瓜
2023-06-11
台头西瓜：天津市静海县台头镇自古素有鱼米之乡的美誉，特别是盛产的西瓜深受.京津两地消费者青睐。台头西瓜皮薄瓤脆、口感甜爽、含多种氨基酸、维生素，是消夏解暑的佳品。台头西瓜已有上千年的历史，清澈甘甜的大清河水、肥沃的黑土地及优质的气候条件培育出了品质优良、绿色、
菜头饼
2023-12-07
菜头饼：菜头饼是福建福州特色传统面点，选用该地方出产的菜头（白萝卜）作馅料，清甜爽口，别有风味，是喜庆宴席常用的糕点。圆形略扁，中间微凹完整，螺纹层次清晰。起酥均匀，皮馅分布匀称，无杂质。口味具有猪油及萝卜的香味，清甜爽口，皮酥，馅松润，无异味。菜头饼更是被福
木偶头
2024-01-09
木偶头：漳州著名的手工艺品。以樟木为原料，经艺人精雕细琢而成，共有四百多种造型，既有传统戏剧中的知名角色，及生、旦、净、未、丑多种行当，又有仙道佛释、天神魔怪等形象，个个面目不同，性格各异，生动传神。它不仅是木偶戏的演出道具，更是民间艺术中的工笔画精品，深受中
寺头山楂
2023-10-09
寺头山楂：立足优势,打造寺头山楂品牌。寺头镇寺五路沿线及周边属砂石山区,非常适宜山楂种植,近年来,该镇通过积极引导、政策扶持,强力发展山楂产业,建成了百万株山楂基地,年产山楂4000万公斤。在相亮专业合作社的积极带动下,市场组织化程度不断提高,品牌效益和经济效
富顺鸡婆头
2023-11-29
富顺鸡婆头：富顺鸡婆头，是四川省自贡市富顺县的著名特色小吃，该品纯由小麦面粉做成，是流行于富顺及川南一带具有独特地方风味的一种面食品，因为其面片像包女人头的长布帕而得名（本地旧时戏称女人为鸡婆）。流行于自贡富顺地区的面食鸡婆头，因其易做、价廉、味美，深得大众喜
老鸦头
2023-07-25
老鸦头：关中家常小吃。关中人喜面食，花样甚多，老鸦头是较特别的一种。其实，应该写作老鸦脎，关中人读音是lǎowāsá。这种面食的形状有些像老鸦头，两端略尖，中间偏粗。制法：将面粉拌适量凉水，搅和成稠浆糊状，然后用筷子一个个拨入开水锅中，拨完，煮熟，加以各种菜蔬