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桃川香芋
2023-10-30
因桃川镇是江永香芋的主要集散地，每年收芋季节，芋满集市，加之中国销往国际市场的香芋是以中国桃川香芋命名的，故江永所产之香芋，统称为桃川香芋。特点：香芋属于缠绕草木植物。它的茎、叶与普通
清蒸加吉鱼
2023-10-09
清朝郝懿行的《记海错》称：兹鱼独登莱有之，啖之肥美，其头骨及目多肥腴，有佳味。又有民谚：加吉鱼，鲅鱼尾之说。烹调法以清蒸最佳，能保持其鲜味。制作时，先将鱼开膛、去鳞洗净，在鱼身两面剞斜刀，手提鱼尾，在沸水
干烧冬笋
2023-10-04
特点冬笋金黄香嫩，雪菜墨绿酥脆，滋味异常鲜美，老少食之咸。原料冬笋600克，腌雪里红叶40克。制作过程1、将鲜冬笋去掉皮和老根，洗干净后，切成4厘米长的菱角块。2、把腌雪里红叶用清水泡去咸
肖庄韭薹
2023-09-30
肖庄乡韭苔品种优，产量高，抽苔期长，具有补肾固本，健脑益寿之功效。肖庄韭薹获国家地理标志证明商标。韭菜原产我国，有三千多年的栽培历史。肖庄韭苔（韭薹）作为我省的一个古老地方栽培品种，除具韭苔品种优，产量高，抽
