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开封羊双肠
2023-10-16
开封羊双肠:羊双肠又叫羊双肠汤,属于豫宴之一,是用羊的大肠和小肠熬制而成,据老开封讲,过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位,而是担着挑儿沿街叫卖,担子的前边放着用劈柴燃烧的小炉子,炉子的上面放着熬汤的小深兜锅,担子的后边放着事先熬
好
的老汤、肠子和碗筷。解放后卖羊双
千层饼
2023-10-09
千层饼:千层饼,先将白面加水调揉
好
,擀成薄页,把食油、香油、葱末、鸡蛋、盐末、味精等配料按比例调好抹于面页上,然后将面页卷起盘成圆形再擀,如此重复若干次数,做出的千层饼才具有千层的特色。另外,千层饼下锅烙时火不可太猛,否则会焦而不柔。食之特点是层多且薄,柔而不
尤溪锅边糊
2023-09-17
毛聿全自幼跟父亲学得一手加工锅边糊的
好
手艺,并对传统加工方法加以改进。五弟公锅边糊以选料精、烹调讲究而出名。五弟公锅边糊以优质麻洋
宋嫂鱼羹
2023-09-08
有一次,宋高宗赵遘品尝了
好
她做的鱼羹,大加赞赏。从此,这道菜就称宋嫂鱼羹
馒头酥
2023-08-31
特制的木模型具中先撒以红绿丝少许,再揿入拌
好
的馒
晋中揪片
2023-08-10
将揉
好
的面团擀成薄片,用力将面一片一片地揪成纽扣大小、中间有凹的小片,甩进锅里,面片飘起即熟。这种揪片嚼起来感觉有劲,面片清利,食之有味。揪片是晋中一带的传统面食,它以独特的风味和精
苜蓿肉
2023-07-26
炒瓢放油炼七成热,加入滑
好
的肉丝或肉片(滑法见前)再放葱丝、蒜片、醋、酱油
卤煮火烧
2023-06-09
卤煮火烧:卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品,它是将火烧和炖
好
的猪肠和猪肺放在一起煮(有时也用猪腰子),买一碗主食副食和热汤都有了。具体制作过程是这样的:把处理好的猪小肠和猪肺切成小段投入用多种香料、调料配制的卤汤煮,八成熟的时放入生面火烧、炸豆腐片、血豆腐,
莽山银翠茶
2024-01-07
茶叶成品无污染,品质
好
。莽山具有独特的产茶条件和悠久的生产历史
荞剁面
2023-12-29
再将酸菜汤入锅烧开后连同炸
好
的麻油调入面碗内即成。也可调羊肉臊子或素臊子
门隅佛芽·玉罗冈吉
2023-12-24
门隅佛芽•玉罗冈吉茶叶品质
好
、口感佳。门隅佛芽•玉罗冈吉为国家农产品地理标志保护产品。门隅佛芽•玉罗冈吉门隅佛芽•玉罗冈吉的图片山南地区错那县勒布沟气候条件得天独厚,具备种植茶叶的自然条件
烂菘菜滚豆腐
2023-12-18
烂菘菜滚豆腐选用封存2年的腌制
好
的烂菘菜,新鲜的嫩豆腐,汤溪特有的白辣椒和土菜油及葱姜蒜等佐料,中火滚煮,菘菜便能与
干煸牛肉丝
2023-12-15
制作此菜,掌握
好
火候是成败的关键,牛肉丝一定要煸至水分收干,切不可水分太重,否则牛肉丝会软绵而不酥香;芹菜下锅炒断生要迅速起锅
洪洞饽糕
2023-12-15
洪洞饽糕制作简单,是将面用油搅匀和成,放置片刻,在油案上用手撕成小块,稍捻薄,包上以韭菜、鸡蛋、粉条为原料做成的馅,上油鏊用平匙摁薄,文火煎制,等两面煎
好
,盛入盘
铜仁锅巴粉
2023-12-14
其制作方法是将浸泡
好
的大米和菜叶磨成浆后,在铁锅中烙烫。由于其表面极似锅巴而得名。食用时配以各种佐料,味美方便,是早餐和中餐的常用食品。和西安的凉皮很像。盘子粉通常是凉吃或者煮了吃,锅巴粉则还要加青菜打浆,在锅里烙起锅巴后才行,做好的
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