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如东国清园
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条
连云港凉粉
2023-08-26
连云港的凉粉种类多,有豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等,爽口
清
香味浓。凉粉的制作各人有各人的窍门,往往秘不示人。凉粉的吃法一般有热吃、冷吃两种。热吃,是把凉粉放在烧热的平底油锅上,略煎一下,等
生炝条虾
2023-08-24
又因虾外壳白里透
清
,故又名白条虾。秋冬季南游产仔,幼虾于清明前后向北回游,此时虾壳柔软,肉质鲜嫩,又得名迎春虾。用此虾制成的生炝条虾名菜,为盐城历史上的节令佳品。明代即流传生吃螃蟹活吃虾,即指醉蟹炝虾。清代
射阳大米
2023-08-24
饭软而不粘,凉饭不返生,米饭有
清
香味。2、理化指标:垩白粒率≤3
如皋萝卜
2023-08-23
因其生津开胃、
清
火降气之功效极佳,如皋民间流传着晚吃萝卜早吃
绣球燕菜
2023-08-22
绣球燕菜:绣球燕菜用熟肉剁作细肉茸,加绿豆粉及豆油,花椒、酒、鸡蛋清作丸子;将燕窝泡洗净,撕碎、滚粘贴肉丸外面、包密、下滚汤中烫一下,随即捞起;用
清
肉烫作汁,加豆油、甜酒各少许,下锅先滚一滚,将丸下去再滚一下,即取出入碗,撒以椒酒葱花、香菇,食之味美香甜。
鄂温克族手抓肉
2023-08-15
做法较简单,即先将带骨的羊肉剁成块,放入
清
水中煮熟,捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。这种肉味道清纯软嫩,油香不腻,既可吃肉,又可喝汤,是本地人招待来客的美食。特别用小羊肉煮出的,
炒卤面
2023-08-08
将豆角掰成段状,然后入锅加葱丝、盐
清
炒。将蒸熟的面丝放入锅中,盖在肉和豆角之上。将汤汁均匀浇在面丝之上。然后将卤面均匀的覆盖于豆角之上,浇上汤汁。然
周至饦饦面
2023-07-25
它的关键之处是将醒好的面搓成条状,再掐成核桃大小的面团,放在
清
水中浸
黄陂芦笋茶
2023-07-17
其干茶色泽和用90度开水冲泡后的茶汤,清澈碧绿,悠香阵阵,香气
清
鲜,透澈心肺,历久不衰;初
襄阳凉面
2023-07-17
凉面的吃法,《
清
稗类钞》中记载:率
苏仙石鸭蛋干
2023-07-14
成品呈淡绿色或淡黄色,有臭鸭蛋味,但不熏不烈,食之
清
鲜爽口,
撒丕
2023-07-10
原料:汤汁:其主要成分是牛的胆汁加胃液沉淀后取上层
清
液再稀释后的液体,配以鲜辣椒、缅甸芫荽、花椒、香菜和酱醋等调味品调制而成。肉片:傣家特殊工艺制作的牛肉干或猪肉干,称干巴。米线:极细
河口凉皮
2023-07-03
河口凉皮:制成的面皮切成细条,放在碗里,配点豆芽或黄瓜丝,加上蒸熟切成条的面筋,倒入用花椒、茴香等熬制的汤,再调入盐、酱油、蒜水、香油或麻汁酱、味精、油辣子、熟碎花生米、酸菜、香菜末等调料,拌匀后即可食用,具有
清
滑筋道、香辣刺激、爽口开胃的特点。凉皮既可当主食
旧县乡粉条
2023-07-03
它具有色白柔韧,条细匀称,久煮汤
清
,色味不变等特点。因晶莹透明,被人们誉为玻璃粉条。旧县粉条以优质地瓜淀粉为原料。地瓜又称红薯,是我县山区栽培广泛的农作物。我县山地地瓜出粉率高,色白细腻,口感柔滑,是制作旧县粉条的主要原
深沪土豆仁汤
2023-06-30
中医认为,花生有悦脾和胃,润肺化痰、滋养调气,
清
咽止疟之功效。本地有句农谚:六月十九日三项新,新花生就是三项新之一。各地的甜
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