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新集油炸河鱼
2023-07-25
把河里网来的鱼儿剖出肚腹,晾晒半干,在制作时再清洗一遍,将清洗后的鱼儿倒入撒有盐巴,花椒的面糊中,像是给鱼儿穿一身薄薄的衣服,然后,将穿了衣服的小鱼儿放进六成热的油锅里煎炸,待鱼儿表面炸成焦黄,遂捞进漏筛里散晾,即
薰鸡丝烩腐皮
2023-07-15
制作时先将薰鸡剔骨,切成一分见方的长丝,腐皮切成一寸半长、一分宽的长条,放入开水盆里下碱面搅匀,换水除碱味后用开水养住备用。锅放火上,添入清汤,加进佐料。汤沸后勾入流水芡,放入腐
苗家鱼冻
2023-07-08
在寒冷的天气里,有客人自远方来,主人冒着严寒天抓鱼。当晚做苗王鱼或者酸汤鱼招待客人,当家常拉够,客人睡去,主人便将还留有的数条活鱼放入黄豆一起煮,加入少
清汤燕窝
2023-06-09
厨师的汤,唱戏的腔,这句名言里说的就是谭家菜的高汤和谭鑫培老
漏仓沟
2023-09-22
一条缥碧溪流奔泻于两峰之间,绵长十余里,水转峰回,跌宕有姿
黎氏故居
2023-06-12
黎家的百年老宅,就在南岳衡山支脉晓霞山下,一个不到10户人家居住的小村落里。黎氏八骏是指黎锦熙、黎锦晖、黎锦曜、黎锦纾、黎锦炯、黎锦明、黎锦光、黎锦扬等八兄弟
万眼泉
2023-05-30
泉眼遍布于山体南北及东西下部,砂板岩状如一长排房屋,有屋檐突出,檐下凹进如洞窟的石龛,在屋檐和石龛里
公泉峪建筑群
2023-08-19
传说宋朝年间天大旱,周围几十里无水,唯此泉水流不息,且清而甘,众皆来此汲水,故名公泉。此山谷则称公泉峪。中文名:公泉峪建筑群位置:今南王镇西4公里的公泉峪中时期:宋朝年间特点:泉水流不息,且清而甘
泗华陂
2023-08-02
原陂创建年代无考,据《兴化府志》卷五十三载:唐吴兴筑延寿陂,专为灌溉平洋,尊贤里地高未食其利,泗华陂建成
程砚秋故居
2023-12-03
北京有程砚秋故居10余处,分别位于德胜门内后海南沿小翔凤胡同、前门外东大市西湾尺胡同、宣武门外魏染胡同荣蝶仙宅、前门外北芦草园9号、前门外西河沿排子胡同23号、前门内草帽胡同6号、高碑胡同5号、府右街枣林大院兴平巷6号、崇文门内苏州胡同七贤里、东单牌楼东大街西
豚骨拉面
2024-01-13
豚骨拉面:豚骨拉面十日本的特色美食,豚骨拉面最特别的环节在汤里。这汤得用猪的不同部位肉骨,用文火长时间熬煮成乳白色的浓汤,出汤的时候再加入八种不同的食料合成的调料。当然除了豚骨拉面外,味增拉面也是比较有特色的日本拉面。豚骨拉面的汤头分赤白两大系列,赤汤的味重色
乌粗陶鲁尕
2024-01-06
肉炖至七八成熟时捞出,装在精致的大盘子里,端上,连带羊头和羊尾,再
凉鱼
2023-12-30
或趁热时将面糊从多眼的器具(箅子或漏盆)里漏过,下面用放有凉水的盆接着,这时漏下去的
酸竹菜
2023-12-21
制成的酸笋是将鲜笋剁碎,舂打至绵软,密封在竹筒里,用芭蕉叶封口,放在有细小泉溪处淋滴,数天后发酵变酸,取出晾干做酸竹汤
淇河缠丝鸭蛋
2023-12-20
其特点:个大,双蛋黄,煮熟后,蛋黄呈黄红色,切开可见内有缠绕着的一圈圈不同的色环,由外及里绕着中心,故称缠丝鸭蛋,其特点:口感细腻,鲜而不腥,营养丰