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如梦似幻莲花山
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荞面馎饦
2023-12-29
捻馎饦要有技巧,好手段的媳妇一捻一个空卷儿,个个形状
似
枣核
麻食泡
2023-12-28
麻食做工精细,色味俱全,碗面漂一层油泼辣子和飘香的大油珠子,
似
云版上的明星,又
树头菜炒火腿
2023-12-23
形状
似
香椿,是一种刺藤乔木的伞状嫩尖,肥大鲜嫩,一般多在春季采摘食用。树头菜炒火腿的制作方法简单易行。首先将树头菜用沸水浸烫去其苦汁,漂洗切碎后,加火腿、鸡蛋混炒即可食用,其味鲜香,略
保山大烧
2023-12-17
细骨猪属温带小型猪,体型
似
泡涨的大豆,群众称之为豆圆猪。加工方法是:取
烂腌菜汁蒸豆腐
2023-12-16
烂腌菜汁蒸豆腐:烂腌菜汁蒸豆腐是马鞍山一道特色农家风味菜,冬菜薹腌制一至二年后,自然发酵而腐烂成汁,菜汁
似
臭实香,风味奇特,且极富人体必须的十余种氨基酸,中医常以此治疗多种疾病,民间则用其汁与嫩豆腐上加些许辣椒,淋上香油一起蒸。其特点的闻着臭,吃起来香,餐桌有
大纵湖醉蟹
2023-12-15
盐城醉蟹用大纵湖的蟹,大纵湖所产醉蟹个大、膘肥,一般三、四只一斤,配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制,外观
似
活蟹,肉质细嫩,风味独特。醉味浓郁
蝲蛄豆腐
2023-12-13
然后将蟥放入锅中爆炒,逐形成鲜红软嫩状,极
似
豆腐,因
灰树花
2023-12-11
灰树花,形态婀娜,屋叠
似
菊,食之脆嫩可口,味如鸡丝,且灰树花营养丰富,含有人体需要的多种维生素及蛋白质,是一种非常难得的多营养的山珍品灰树花
苍南矾山肉燕
2023-12-07
苍南矾山肉燕:苍南矾山肉燕精选上好的本地猪后腿精肉,趁肉有余温马上切块,将肉捶打成浆状,配上本地手工番薯粉,经过一棍一棍的反复压打而成燕皮,再取肉之精华做馅包入其中,用手捏成燕子形状,一锅汤水,旺火烧开,下肉燕,肉燕遇水遇热,燕皮一舒一张,形似飞燕,食
似
燕窝。
淮饺
2023-12-06
淮饺:淮饺又称小馄饨,皮薄
似
纸,是淮安较具代表性的小吃之一。制馅时需将猪肉剔尽筋质,拍打成肉燕,拌以韭黄,辅以葱、姜汁调剂,采用滚、卷、抽、捏等手法成型,味道鲜美滑爽。吃法多样,可煮,可拌,可炸,属称淮饺三吃。饺皮特点是薄如纸,明如镜,隔着饺皮能看字,火一点就
长沙红烧猪脚
2023-12-05
清代程兼善曾说争
似
红楼富家户,猪蹄烂熟劝郎尝说的就是它了。成菜泽红润,口感肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白,食后使人皮肤细嫩润泽,有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。因此此菜品是男女老少的滋补佳品。猪脚切块以葱、辣椒、姜
奉节杜甫晒枣
2023-11-27
其色
似
琥珀,纹如金丝,外酥内润,醇甜爽口,化渣离核。
后陇红番薯
2023-11-11
后陇红番薯:潮安县凤塘镇后陇自然村出产的后陇红心仔番薯(俗称后陇红),属名优地方土特产,其薯肉红若辰砂,香
似
菱荷,还带有类似蜂蜜的甜味。而且久煮更柔润,不易烂哩。收获后的后陇红番薯,薯块连同根部一起保存,挂在樑上使之通风透气或窖藏,保存经年,味道最好。据说它曾
复兴苹果柚
2023-10-31
复兴苹果柚:苹果柚属地方性优良柚类品种,果实扁圆
似
苹果,故名苹果柚,以品质好、果汁多、肉质脆而深受人们喜爱。苹果柚是复兴厂镇特有的地方性柚类品种,因贺龙镇守澧州时称其味美且形似苹果而得名。皮薄、汁多、肉脆、风味独特的苹果柚不愁销路,现每亩收入已过万元。该镇把苹
清汤滑鸡球
2023-10-30
洁白的鸡球浮于汤面,极
似
香甜软糯的汤元,滑嫩柔软,落口消溶,引人入胜。此菜尤重做工,滑鸡球时,油温要保持在四成热,动作要轻巧,让鸡球在油中轻轻滑过。冷则滑不起,热则不成形,要求火候恰到好处。原料/调料:去骨母鸡肉3
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