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杂粮醪糟
2023-12-02
杂粮醪糟:杂粮醪糟将玉米磨碎,去肤皮及细面,只存
如
麦粒与小豆般大小的玉米胚部颗粒,加上适量糯米、青稞,用温水浸一宿,滤起,隔水蒸至八分熟,取出,晾冷,拌入适量甜酒曲,装入陶瓷瓮坛内,密封坛口,放进发酵篓内,包裹以保温,置火塘旁,过几小时转换一下篓的方向,使其均
会理黄酒
2023-11-28
制作方法是将大麦炒熟加水煮胀,滤水,晾干,拌以高山所产草药,
如
龙胆草等制成的土酒粬,捂盖严密,待自行发酵后装入坛内。有贵客到新开一坛黄酒,加冷开水入坛,然后用小管吸咂入瓶或酒壶,用以待客是最高级热情的接待规格。黄酒口味醇正,夏天是
太安鱼
2023-11-26
腹
如
越斧,色青黑,味鲜美,实为他处罕见。《舆地记胜》载:‘孟蜀时,常取鱼于禁溪’。据传所取即此。故世人又称太安鳊鱼为贡鱼,称瓦漩
米茂
2023-11-21
如
每年到秋收后市场上有销售。
宜北香猪
2023-11-21
环江香猪含有人体所需的氨基酸20种之多,含量均比普通猪多两位以上:
如
谷氨酸含量是
石岩沙梨
2023-11-17
果大
如
瓶,最大者一般有一斤半;二是汁水好。梨肉雪白,肉质脆爽
糕烧番薯
2023-11-11
糕在潮汕话中含有液体浓度高的意思,
如
潮州话中的糕糕洋就是这个意思,故糕烧的特点应该是糖浆的浓度比蜜汁高。番薯即
宝斗饼
2023-11-11
宝斗饼:饶平县城黄冈镇生产一种饼食叫宝斗饼,是全国独一无二的一个饼种,八角四方,
如
赌具宝斗,故名。它的用料,非常精美、讲究,以猪油或豆油混和精面粉作饼皮,饼馅用绿豆豆泥(砂)加油、白糖、白内丁、冬瓜丁、葱珠油和冰片,捣匀后装进瓮里密封冷藏,存放一段时间后才取用
冲蒌乌豆
2023-11-08
乌豆又名黑豆,豆身
如
墨,一
遂溪鳝肚
2023-11-05
含有丰富的胶质,主要是从敏鱼取得的叫敏肚,有雌雄之分,肚公
如
马鞍形较厚,身厚发性很好,雌的则扁平且
福洞生姜
2023-10-30
福洞生姜粗壮
如
藕,表面银白光亮,块茎上有粉红色的芽尖,纯正的辛香味令人神清气爽。其肉质脆嫩,纤维质少,辣度适中,是加工姜糖和紫油姜的优质原料,也是烹调菜肴不可缺少的香辣佐料。如果加工成
米发糕
2023-10-21
发酵后的糕种,上下呈珍珠眼,更有米酒清香味,蒸制时,
如
需要园形,就在蒸笼内放好一个个铁皮圈(一般月饼大小),上铺细白布,一瓢瓢把吊好的米
京山桥米
2023-10-19
特定品质京山桥米的稻谷颗粒园实,米白质重,或蒸米饭,或煮稠粥,雪白一片,喷香馋人,食之似糯不腻口,
如
粳不稀软,较691中稻为糍,比国际
无量寺高青萝卜
2023-10-14
元朝的许有香曾称赞萝卜:熟食甘似芋,生荐脆
如
梨。明朝李时珍说:可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬菜中之最有利益者。据《古蔡春
韭菜海肠
2023-10-10
游客
如
想品尝需到烟台比较正规的酒店,时
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